水果和蔬菜哪个维生素含量高
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水果和蔬菜哪个维生素含量高。水果和蔬菜是我们每天都必须吃的,大部分水果和蔬菜都含有丰富的维生素,其中较为常见的维生素含量高的水果和蔬菜有猕猴桃、草莓、下面看看水果和蔬菜哪个维生素含量高。
从整体上讲,水果的营养低于蔬菜。水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质,但在含量上有一定的差别。水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富,其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。而绿叶蔬菜中,维生素C和铁的含量很高,这对于发育中的青少年及女性非常重要,光吃水果则起不到充分地补充营养的作用。
哪些蔬菜维生素C含量高
1、野苋菜
野苋菜是一种一年生草本生植物,它多为野生状态,是非常出名的野生蔬菜,每100克可食部分的野苋菜含有153毫克维生素C,是Vc含量非常丰富的野生蔬菜,维生素C可以加强人体免疫力,提高抗癌能力,常吃常吃野苋菜可以清热解毒,滋阴润燥。
2、小红辣椒
小红辣椒虽辣,但是它却有着维生素C之冠的美称,每100克可食红辣椒含维生素C144毫克,是当之无愧的维生素C之王,辣椒中的维生素C能巧妙的阻碍亚硝胺这种强致癌物质的合成,是已轻微癌变的细胞恢复正常,所以常吃辣椒还有防治癌症的功效。
3、柿子椒
柿子椒是辣椒的一个变种,它的颜色多种多样,又被称为“彩椒”,柿子椒基本是不辣的,所以在生活中多作为蔬菜而非调味品,每100克可食柿子椒中含有130毫克维生素C,它的Vc含量是高于茄子,番茄等蔬菜,常吃柿子椒可以补充维生素C。
4、空心菜
空心菜又叫竹叶菜,蕹菜,每100克空心菜中含有维生素C87毫克,除了维生素,矿物质等含量丰富外,空心菜中的粗纤维含量也较丰富,而且空心菜的菜汁对于金黄色葡萄球菌,链球菌等有抑制作用,可预防感染。
5、芥蓝
芥蓝的`花苔品质脆嫩,清爽可口,每100克芥蓝花苔中含有维生素C80到101毫克,芥蓝有清暑解热,解乏清心的功效,芥蓝中所含有的大量膳食纤维可以防止便秘,帮助消化。
6、苦瓜
每100克苦瓜中维生素C含量为56毫克,苦瓜清热解暑,明目解毒,食用和药用价值都很高,苦瓜中的大量维生素可以提高机体免疫力,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
7、土豆等薯类
一个成年人每天需补充维生C100毫克,土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一,但是土豆淀粉含量高,可以对维生素起到强大的保护作用,所以在烹饪过程中土豆维生素C损失小,以土豆或红薯等薯类为主食,不吃其他蔬菜水果也能补充人体每天对维生素C的'需求。
8、吃维生素C能美白吗
(1)吃维生素C能美白吗
维生素C是可以帮助美白肌肤的。维生素C能够帮助促进肌肤中黑色素的分解排出体外,并且有效减少色素的沉着,恢复肌肤的白皙。
(2)怎么吃维生素C美白
吃维生素C美白可以通过每天多吃蔬菜水果,另外还可以通过口服维生素C片,一般注意下面几个方面即可。
1、建议分2次吃:维生素C是水溶性维生素,分2次吃能够起到重复补充的作用,能更好地保证身体中的维生素C含量。
2、饭后吃:维生素C在早饭或者是午饭后吃效果比较好,特别是在上午和下午多吃水果补充。
3、选择天然产品:补充维生素C一定要选择天然的维生素,这样才能够更好地被人体吸收利用。
(3)吃多少维生素C美白
一般需要每天摄入100毫克左右的维生素C才能够起到比较好的美白肌肤效果。这样既能够保证每天摄入的维生素C发挥美白作用又能避免过量摄入维生素C引起草酸或尿酸结石。
(4)吃多久维生素C美白
一般需要坚持吃维生素C3~6个月才能看到明显的效果。维生素C是一种水溶性维生素,食用之后会在一定时间内排出体外,需要不断的补充才行。而且皮肤中的色素细胞是会不断分泌黑色素的,只有坚持口服维生素帮助细胞更新,才能从根本上改善肤色,美白肌肤。
部分水果的维生素C含量远远小于蔬菜,且两者的营养价值各有特点,不能互相替代。每餐有蔬菜,每日吃水果,才是最基本的健康膳食。
不能靠水果补充维生素
大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限。如果长期大量吃水果而较少吃肉食或其他食物,则可能出现B族维生素缺乏。维生素共有13种,来自多种食品,若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。
富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等水果中维生素C的含量并不高。
不能用水果代替蔬菜
水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用,而且水果不需烹调,没有营养损失的问题。但水果中含有的维生素C的数量远小于蔬菜,如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃中的维生素C含量高10倍左右,而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2~3倍。
所以,每天食用500克左右的蔬菜是必需的,也是其他种类食物不可以取代的。
补维C吃蔬菜还是水果
通常我们想到吃蔬菜和水果补充维生素C,大部分人答案可能是西红柿和柑橘,每百克西红柿含14毫克维生素C,每百克柑橘含28毫克维生素C,并没有高的很夸张。
反倒是有些我们不怎么喜欢吃的蔬菜和水果里,维生素C含量比番茄、柑橘高出几倍甚至几十倍。
第一种蔬菜是柿子椒:每百克柿子椒含维生素C130毫克,比西红柿高出7倍以上。柿子椒吃起来肉厚、脆嫩,自带淡淡的辣味,能增进食欲,帮助消化,防止便秘。
第二种蔬菜是红薯叶:每百克红薯叶含维生素C56毫克,如果这还不算优秀,那么红薯叶里还含有5968微克胡萝卜素,比胡萝卜本身含有的胡萝卜素还要高40%左右,实在是罕见。
第三种蔬菜是苦瓜,每百克苦瓜含维生素C56毫克,苦瓜是比较适合夏季去火吃的食物。经常吃一些对糖尿病人稳定血糖也有帮助。
介绍完三种维生素C含量高的蔬菜,咱们再说说水果:
刺梨号称水果中的维生素C之王,每百克含2585毫克维生素C,通常认为的维生素C含量很高的猕猴桃只有区区62毫克,相差几十倍。
当然猕猴桃维生素C含量相比于柑橘也还是要高出很多的,猕猴桃里还有2.6克可溶性膳食纤维,促进肠道蠕动,同时对于缓解升糖指数、降低血脂都有帮助。
如果觉得刺梨和猕猴桃太贵,那我们吃一种便宜的水果酸枣,每百克酸枣含900毫克维生素C,是柑橘的28倍之多。
其实大部分枣类维生素C含量都比较高,酸枣排名第一,之后冬枣、红枣也都可以吃一些。
黄瓜是水果还是蔬菜:黄瓜是蔬菜(含有丰富维生素C)
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