炒青菱角的做法
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炒青菱角的做法,菱角,味甘、凉、无毒,含有丰富的蛋白质,再加上菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。以下分享炒青菱角的做法。
原料:新鲜菱角肉、青椒、胡萝卜、食用油、鸡精、盐、淀粉。
做法步骤:
第1步、准备好新鲜菱角。
第2步、菱角用专用工具剥去外壳。
第3步、菱角和青椒胡萝卜清洗干净。
第4步、把胡萝卜和青椒切块,蒜瓣切片。
第5步、锅烧热加入食用油烧七分热,放入蒜瓣片,炒出香味,倒入青椒和胡萝卜一起翻炒2分钟左右。
第6步、倒入菱角继续翻炒。
第7步、倒入菱角肉翻炒。加盐和鸡精,淀粉用适量清水搅拌均匀,倒入翻炒1~2分钟即可。
第8步、脆嫩爽口,美味鲜香的炒菱角就可以享用啦。
清炒菱角的做法步骤
把买回来的菱剥壳后清洗干净。(也可买剥好的菱肉)
锅中放少许油。
放入菱肉翻炒。
加入盐。
加入适量清水。
煮开后加入适量糖调味。
煮至菱肉酥后加入少许醋炒匀后熄火。
出锅前撒入葱花。
时令小炒。
清炒菱角的做法步骤
1、准备好材料后,把毛豆剥去毛豆壳清洗干净,菱角也清洗干净。
2、把清洗干净的菱角对半切开。
3、锅中倒入适量油,放入清洗干净的毛豆煸炒一下。
4、再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。
5、再加入适量的盐调味后加入少许的清水。
6、煮至菱角变色后加入少许的糖调味。
7、熄火前加入一勺醋,这样能使菱角吃起来更清香爽口。
8、营养丰富,做法简单,清香爽口的炒菱角出锅了。
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