鸭舌的营养价值及功效
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鸭舌的营养价值及功效,鸭舌是我们生活中很常见的一种食物,营养价值高,口感佳,深受大家的喜爱,一般经过不同的烹调鸭舌也会展示出不同的风味,以下 鸭舌的营养价值及功效。
鸭舌中含有丰富的蛋白质,脂肪,钙,磷,铁及多种维生素等营养物质。经常吃鸭舌,可以增强体力,加强免疫力,而且值得注意的是,鸭舌中还有许多对人体有利的磷脂类,对神经系统的发育和身体发育有重要作用,对于老年人的智力衰退也有一定作用。从中医的角度上来看,鸭舌有温中益气,强筋健骨,活血化瘀的作用。除此之外,鸭舌对于营养不良,畏怕寒冷,乏力疲惫,月经不调等具有很好的治疗效果。
鸭舌当中的营养价值比较高,含有多种维生素,能够起到强身健体、健脑益智、调理月经的作用,可以满足身体发育所需的多种营养元素。
1、强身健体:鸭舌当中的营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素,经常吃鸭舌能够增强身体的抵抗力和免疫力,由于鸭舌属于凉性食物,吃多了也不会导致上火,易消化吸收,能够增强体力强身健体。
2、健脑益智:另外鸭舌对于人体的生长发育有着重要的作用,主要是当中含有一定量的磷脂,对神经系统和身体发育有着很好的作用,老人可以适当吃一些,能够预防智力衰退。
3、调理月经:鸭舌有温中益气、强筋健骨以及活血化瘀的作用,对月经不调的'女性朋友,日常生活当中可以适当的吃些鸭舌,能够改善身体营养不良或者其他因素引起的月经不调问题,可以促使月经更好的来潮。
吃鸭舌的时候尽量不要吃过辣的鸭舌,以免当中的刺激性成分太多会对胃肠道组织造成损伤,从而会引起胃痛,有的还会导致身体上火。
鸭舌的营养价值
1、强身健体
鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收,有增强体力,强壮身体的功效
2、健脑益智
鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。
3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
本产品酱香醇厚甜美,肉质香滑耐嚼,韧性十足。其特有的香辣之味绵延不绝,让人满口生津,难以抵挡。鸭舌的做法味道也不一,对于口味来说,有原味、微辣、辛辣等等,一直深受人们尤其是青年人的追捧。
经期饮食注意事项
1、忌食生冷食物,宜食温热。即使在酷暑盛夏季节,经期也不适宜吃冷饮。
2、忌食酸辣刺激食品。如山楂、酸菜、食醋、辣椒、芥末、胡椒等。
在了解了鸭舌的特性和经期饮食注意事项后,要根据自己的身体状况和枇杷的成分来判别自己能够是食用,吃是万病之源,千万不能因为爱吃而导致身体不健康等因素,在生活中,这是一定要注意的环节。女性的身体本身就比较薄弱一点,一定要保证自己有个健康的身体,这样才能去追求更加美好的生活。
经期吃什么菜好
1、菜花、胡萝卜
月经前后,由于激素分泌影响和身体不适等原因,女性时常会出现一些不良的情绪变化。维生素B6能帮助合成提升情绪的神经传递素,保持情绪的稳定。菜花、胡萝卜等食物富含维生素B6,女性适当进食可为身体提供大量维生素B6,帮助稳定情绪。
2、菠菜
有些女性经期会出现胸部不适、乳房胀痛的情况。菠菜富含维生素E,能减低前列腺素的产生,而前列腺素是一种能引发一系列经前疼痛的物质。进食菠菜可有效补充维生素E,有助于缓解疼痛。
3、南瓜
由于内分泌原因,女性在经期容易长痘痘。经期女性可以吃些南瓜,南瓜中富含锌元素,锌能减少皮肤油脂分泌,减少感染机会。
4、大豆类
有些女性总是容易觉得饿,而且对食物有强烈的渴望。经前摄入比较多含钙的食物如大豆类可降低饥饿感,因为这时雌激素的分泌增加,阻碍了钙被溶解在血液中。
鸭舌的做法有哪些?
1、鸭舌的做法
1、蒜泥鸭舌
主料:鸭舌200克。
调料:咖喱20克盐,4克胡椒2克,味精2克,大蒜30克,香油5克,酱油5克,酱油10克,各适量。
做法:
1、鸭舌清洗干净,放沸水中焯透后捞出沥干水分。
2、放入高汤,加入精盐再上笼蒸熟。
3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸,舂时可加入盐和芝麻油。
4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。
2、水晶鸭舌
主料:鸭舌75克。
辅料:水晶100克,香菜1克,麦冬2克。调料:盐3克。
做法:
1、舌去骨出水后入卤汤卤熟。
2、鸭舌用水晶定入勺中,凉后退出即可食用。
3、温州鸭舌
主料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油,麻油,味精(可用鸡精),白糖,十三香(如果不用十三香)可以用大蒜,葱,姜,红辣椒干,面粉,盐,冰糖。
做法:
1、葱切断,姜切成片,大蒜用刀拍扁,红辣椒干一切二。
2、锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出多冲洗几次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。
3、锅内倒入清水,待水煮沸后将鸭舌放入焯水一会儿再捞出沥干水份。
4、炒锅内倒入大豆色拉油,开中大火待油温六成热时再将大蒜,葱段,姜片、红辣椒干放入,翻炒几分钟,待炒出香味后将姜片,葱段,大葱捞出丢弃,再将鸭舌放入,锅中加入冰糖,酱油,料酒,盐,少许水改用中火煮沸后,调成小火闷煮大概二十分钟左右,然后将汤汁尽可能的收干,出锅前撒上少许味精,淋上麻油就可以装盘上桌啦。
4、可乐鸭舌
主料:鸭舌250g辅料、可乐适量、盐适量、酱油适量。
做法:
1、备好可乐,鸭舌。
2、鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。
3、再加适量温水冲洗至干净。
4、将洗好的鸭舌下锅,加适量可乐然后再加适量清水。
5、加适量的酱油入味上色。
6、最后再加适量细盐加重其盐味。
7、大火煮至十分钟左右即可。
8、关火继续留在锅里入味一下。
9、想吃的时候再重新加热,再夹出放凉后即可食用。
2、鸭舌的功效
1、强身健体,鸭舌蛋白质含量较高且易消化吸收,有增强体力,强壮身体的功效。
2、健脑益智,鸭舌含有对人体生长发育起着重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。
3、鸭舌对畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱和营养不良等有很好的食疗作用。
4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
3、鸭舌的营养价值
1、含有丰富的蛋白质
鸭舌是家禽鸭的舌器官,蛋白质含量高是禽类动物的主要一个特点,鸭舌和其他鸭肉相比较,其蛋白质的含量更高,种类更多,容易被人体消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用,因此,食用鸭舌可以增强机体抵抗力,防病抗病。
2、含有磷脂
人体细胞膜是有40%的蛋白质和50%的脂质组成,脂质的主要成分就是磷脂类,鸭舌很有大量的磷脂类,这算是鸭舌的营养价值的一个重要体现,鸭舌中的磷脂分别是卵磷脂和肌醇磷脂对人体细胞活化、维持新陈代谢、增强人体的免疫力和再生力都具有重大的作用。尤其是对神经系统和身体的生长发育作用最大,因此,对促进儿童的智力发育和改善老人的智力衰退都有一定作用。
3、维生素A
鸭舌含有维生素A,维生素A是对人体眼睛尤其重要的一种维生素,是视网膜上视紫红质的主要合成元素,对视力的保护和维持尤为重要,尤其是眼睛的暗适应能力,视紫红质发挥着决定性的作用。
4、鸭舌的其他营养成分
鸭舌除了含有以上几个功效比较突出的成分外,还有有和怒道其他营养物质,包括脂肪,核黄素、维生素E、胆固醇、以及多种矿物质,比如钙,铁,钾,钠,锌,硒等。由此可见鸭舌营养价值其实及其之高,虽然很贵,的确有价值。
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