荸荠生吃还是熟吃好
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荸荠生吃还是熟吃好,荸荠又名也叫马蹄,荸荠是属于一种水生植物,通常以地下膨大的球茎作为食用,它既能够直接生吃当新鲜水果,又可以熟吃当菜,以下分享荸荠生吃还是熟吃好。
荸荠生吃:荸荠的口味还蛮非常的,口味香甜、脆,汁液也非常丰富,一口一个荸荠吃起來不必太爽,嚼碎后的残渣能够吞掉还可以不要吃,依据本人的爱好,很多人都迷上荸荠这类清新的味儿,很喜欢直接生吃。
荸荠熟吃:荸荠也是能够加温制做成各种各样菜式的,但是很多人嫌麻烦,就非常少用荸荠来烹制菜式了。荸荠用于熬汤或是炒全是非常好的。
荸荠生吃熟吃建议:
很多人关注荸荠生吃好還是熟吃好这一问题,在这儿建议大伙儿熟吃不错,原因以下:
荸荠的生长发育自然环境跟别的的新鲜水果无法比,它长期生长发育于污泥中,而水泥土中有很多病菌和裂头蚴,这种物质非常容易存有于荸荠的外皮中,在去皮的情况下不留意还可能进到瓜瓤中,因此光削皮吃荸荠也起不上多少的功效,直接生吃不利身心健康,有的人吃多了还可能出現腹泻、腹痛的状况。但是小量直接生吃荸荠可以,很多的還是需要熟吃为宜。
吃荸荠的忌讳
1、荸荠是凉性食物,不利脾胃虚弱者的身心健康,因此这种人尽量减少服用荸荠,以防肠胃不舒服。
2、女性经期也尽量减少荸荠,终究荸荠還是寒凉较为大的食材,女性生理期最好是绕开寒凉食物。
3、因为荸荠的糖份较高,因此糖尿病人或是血糖值较高的人要少吃荸荠。
4、荸荠不建议空肚服用,不仅不充饥,还非常容易伤肝。
5、消化吸收较弱的小孩子或是中老年少吃荸荠,由于荸荠自身便是无法被消化吸收的食材,很多服用非常容易造成 腹胀。
6、荸荠的生长发育自然环境较为恶劣,因此服用荸荠一定要清理干净,随后削皮服用。
荸荠生吃的好处和坏处
好处:荸荠生吃能最大程度上保留营养成分,营养价值最高,而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味,可以帮助开胃消食。
坏处:菱角有含有寄生虫的可能,生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭,有可能直接引起寄生虫感染。并且荸荠生性是比较寒冷的,如果我们生吃那么是有很大的可能会加重我们人体体内的寒气,从而导致脾胃虚寒,所以生吃荸荠也是有着一定的坏处的。
脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。
荸荠熟吃的好处和坏处
好处:荸荠煮熟的过程中,是可以将荸荠内的一些寄生虫细菌去除的,这样可以帮助我们减少被荸荠上的寄生虫感染的几率哦。
坏处:荸荠在煮食的过程中,可能会导致其营养成分的流失,相对来说,没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。
儿童和发热病人最宜食用。全身水肿,小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
荸荠生吃好还是熟吃好
荸荠最好不要经常生吃,建议煮熟了吃最好。
最常见的吃法是生吃,先要讲它洗干净,把皮削掉,如果不削皮,吃的时候就有很多渣,味道不好,削好皮就可以吃了,很甜的,水分也很足。还有种吃法,就是煮着吃,直接洗干净了,放在水里煮,煮开了后在多煮十分钟就好了,煮出来有是另外一种味道,我们以前到了3月份的时候就要煮孛荠吃,还有喝煮的水,是可以防止感冒的。
荸荠生长于水田中,易感染水中常见的寄生虫,未经洗净,生食易感染姜片虫病。姜片虫是人体内最大的吸虫,其排出的卵随人粪排出体外,入水后在适宜的'环境中经过3~7星期发育成毛蚴。毛蚴钻入水中的扁卷螺发育成为尾蚴,尾蚴离开扁卷螺吸附在水生植物荸荠的外皮上,发育成为囊蚴。
如果人们生吃了这些附有囊蚴的水生植物,囊蚴进入人体的十二指肠,在该处蚴虫脱囊而出,吸附在小肠粘膜上,造成局部炎症、出血及溃疡。轻者仅有慢性腹泻、上腹部隐痛、食欲不振、消化不良及轻度贫血;重者腹泻及腹痛加剧,或腹泻与便秘交替出现,并时有恶心、呕吐,甚至发生腹水及肠道出血等严重症状。
荸荠的营养价值
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
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