芹菜可以炒豆芽菜吗
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芹菜可以炒豆芽菜吗?芹菜和豆芽菜这两种食材是我们生活中最常见到的食材了,这两种蔬菜虽然便宜但营养价值还是很高的,芹菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,以下来了解芹菜可以炒豆芽菜吗?
芹菜可以和豆芽一起炒,以下是具体做法。
材料:芹菜1小把、豆芽菜 200克、干海米1小蝶、油适量、盐适量。
步骤:
1、准备好所有的材料,清洗干净。
2、干海米需要提前用水泡上十分钟。
3、热锅放油, 放入海米进去煸炒。
4、煸炒出香味后,放入豆芽菜进去翻炒。
5、翻炒几下后加入芹菜段进去翻炒。
6、最后加入盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。
7、端上桌即可享用。
芹菜炒豆芽
【所需食材】:
黄豆芽150g、芹菜200g、辣椒1个、盐4g、蚝油4g、大蒜三四片、食用油10ml、
【烹饪过程】:
1、黄豆芽将老根摘除之后,清洗几次,控干水分放置一边。
2、将芹菜的叶子摘掉之后,留下根茎,清洗之后切成段备用。
3、将大蒜剥皮之后切成蒜末,辣椒洗干净之后切成丝。
4、锅中倒入200ml的纯净水,大火将水烧开之后将摘好的豆芽倒入锅中。
5、豆芽煮一两分钟之后放入一勺盐,豆芽焯水之后口感会更加的清脆爽口。
6、将焯好水的豆芽从锅中捞出来,沥干水分,放置一旁备用。
7、锅中加入食用油,锅热之后倒入准备好的蒜末和辣椒丝煸炒出香味即可。
8、将刚才沥干水分的豆芽放入锅中煸炒,豆芽中最好不要含有水分,否则很容易导致豆芽口感不佳。
9、大火翻炒两三分钟,翻炒的时候不需要加水。
10、将豆芽炒至微微断生的.时候,加入芹菜段。
11、加入一勺蚝油之后继续煸炒出香味。
12、炒至两三分钟即可出锅,出锅前加入一点点盐调味,翻炒半分钟,即可出锅装盘。
【烹饪窍门】:
1、摘黄豆芽的时候,要把黄豆芽的老根全部掐掉,这样口感才会清脆。
2、挑选芹菜最好选择香芹,根茎比较细的香芹炒出来味道比较鲜美。
芹菜炒豆芽的做法
步骤step1
准备以下食材:将芹菜茎洗净切寸段,火腿肠切片,大蒜拍扁切碎,绿豆芽洗净控干水分
步骤step2
炒锅中放入适量调和油,油热后放入蒜粒爆出蒜香味
步骤step3
将火腿肠放入锅中翻炒几下
步骤step4
放入芹菜
步骤step5
翻炒一会至芹菜稍微变软一些
步骤step6
将绿豆芽放入锅中
步骤step7
翻炒几下后放入香醋
步骤step8
再放入适量蚝油
步骤step9
翻炒均匀即可
步骤step10
将炒好的豆芽芹菜盛入盘中,清淡爽口美味的一道家常菜就做好了
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