水芹菜人可以吃吗
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水芹菜人可以吃吗?芹菜有野生的和人工培植的,芹菜是属于草本植物,通常野芹菜很多动物也是喜欢吃的,芹菜的价值非常高,生活中也是非常见的蔬菜,下面看看也是水芹菜人可以吃吗?
水芹菜人可以吃吗1
水芹菜与野芹菜的区别
1、水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛,野芹菜的茎上是毛茸茸的,而水芹菜没有。
2、野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹,而水芹菜的叶齿细长茎也细长。
3、水芹是属于伞形科、水芹菜属,是多年水生宿根草本植物。水芹的别名叫作水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
4、野芹菜,又名为:白头翁、毒人参、芹叶钩吻、斑毒芹,为伞形科毒芹属的多年生草本植物,高可达70~100cm,茎单生,中空,具分枝。叶片二至三回羽状全裂,边缘具尖锯齿状,基生叶具抱茎的膜质叶鞘。毒芹会开出一种复伞形花序,顶生,半球形,花瓣白色;双悬果近球形。
野芹菜和水芹菜的科属区别
1、野芹菜:野芹菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、毒芹属多年生草本植物。
2、水芹菜:水芹菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、伞形目、伞形科、芹亚科、水芹菜属多年水生宿根草本植物
野芹菜和水芹菜的形态区别
1、野芹菜:野芹菜高可达70~100厘米,茎单生、中空、具分枝,叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状,基生叶具抱茎的膜质叶鞘,复伞形花序、顶生,半球形,花瓣白色,双悬果近球形,全棵有恶臭。
2、水芹菜:水芹菜高15~80厘米,茎直立或基部匍匐,基生叶有柄,叶片轮廓三角形,上部叶无柄,复伞形花序顶生,无总苞,萼齿线状披针形,花瓣白色,花柱基圆锥形,果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形,花期6~7月,果期8~9月。
野芹菜和水芹菜的产地区别
1、野芹菜:野芹菜生于海拔400~2900米的杂木林下、湿地或水沟边,分布于苏联的远东地区、蒙古、朝鲜、日本,产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、甘肃、四川、新疆等省区,江苏兴化历史上有栽培。
2、水芹菜:水芹菜原产亚洲东部,分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地,我国中部和南部栽培较多,以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。
野芹菜和水芹菜的毒性区别
1、野芹菜:野芹菜乃剧毒植物之一,人食之数分钟即中毒,口唇常发泡(乃至血泡),主要毒性在中枢神经系统方面,有非常显着的致痉挛作用,中毒后有头晕、呕吐、痉挛、皮肤发红、面色发青,最后出现麻痹现象,死于呼吸衰竭。人中毒量为30~60毫克,致死量为120~150毫克。
2、水芹菜:水芹菜没有毒,富含各种维生素和矿物质,每100克可食部分含蛋白质1。8克、脂肪0。24克、碳水化合物1。6克、粗纤维1。0克、钙160毫克、磷61毫克、铁8。5毫克,还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等,其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。
水芹菜人可以吃吗
水芹菜是没有毒的,是一种非常健康的可以吃的蔬菜,不仅茎杆可以吃,而且叶子也可以吃,不过大多数大家都把叶子仍掉了,其实叶子也是可以吃的,也有自己独特的风味。
哪些人不适合吃水芹菜
脾胃虚寒者,生育期男性,低血压人群以及过敏体质者都不适合吃水芹菜。
水芹菜口感清脆,且富含多种营养成分,经常食用对人体健康有很多好处,但并非所有人都适合:
1、脾胃虚寒者不适合,水芹菜性寒,而且容易导致滑肠,脾胃虚寒者食用后容易加重症状;
2、生育期男性不适合,男性经常食用芹菜可能会抑制雄性激素的生成,进而影响生育;
3、低血压人群不适合,水芹菜可以降血压,血压低的人群经常食用容易导致血压更低,导致出现头晕和乏力等不良症状出现,不利于身体健康;
4、过敏体质者,如果对水芹菜过敏的人群,食用后容易导致过敏。
水芹菜性寒,建议烹饪水芹菜时尽量跟温性或者热性的食物一起煮,这样可以有效中和水芹菜的寒性,更有利于身体健康。
水芹菜人可以吃吗2
简介
水芹为伞形科植物水芹的'嫩茎及叶,属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。水芹,根小,棵高,实心,柄呈绿色,纤维较粗,香味淡,菜质脆嫩,可食部分多。芹菜的品质要求:以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑,虫伤、色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为佳。
水芹菜的食用处理方法
其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
腊肉炒水芹菜
材料:腊肉150克、水芹菜400克、干辣椒适量、蒜头适量、红椒丝适量
做法步骤:取合适大小的腊肉用温水洗净,把腊肉入锅煮半小时,煮好的腊肉切片待用,水芹菜洗净,切成段。水芹菜洗净,切成段。锅里加油烧开,加入椒丝,干辣椒,蒜头爆香。将腊肉入锅,煸香出出油。将水芹菜入锅,水芹菜与腊肉炒匀至断青,加盐、生抽调味就可以了。好吃的一个菜。
水芹菜炒豆腐干
材料:水芹菜,豆腐干,葱,姜,盐,味精。
做法:水芹菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分。水芹菜切段,豆腐干切片,葱姜切丝备用。起油锅,油温热后,小火爆香葱姜。葱姜丝出香味变黄后,剔除。下豆腐小火慢煎成两面金黄。下水芹菜大火翻炒1分钟。调入盐和味精拌匀,出锅。
水芹菜炒腊肉
材料:腊肉50g,水芹菜300g,食盐适量,酱油5ml,鸡精3g,葱1根,姜3g,调和油适量,十三香3g,芝麻油5ml。
做法:水芹菜洗净,水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝。锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒。然后放入水芹菜段煸炒2分钟后倒入酱油。加入盐,鸡精,十三香,继续煸炒2分钟,出锅前倒入香油。
酸辣水芹菜
材料:水芹菜600g、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、酸辣椒适量、酸姜适量、蒜米适量、香醋适量
做法:将水芹菜摘洗干净。切小段。蒜米切碎。酸姜切丝,酸辣椒切圈。热锅下油,放入蒜米爆出香味。倒入酸姜和酸辣椒翻炒出香味。倒入水芹菜。淋入香醋。放入适量的白糖。淋少许生抽提鲜。最后加少许盐翻炒均匀即出锅。
哪些人不能吃水芹菜、水芹菜的注意事项
1、哪些人不能吃水芹菜
痛风、人群不可以吃水芹菜等寒凉性食物。高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性,脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
2、水芹菜的适用人群
一般人群均可食用,特别适合高血压和动脉硬化的患者。
3、水芹菜的食用禁忌
芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
水芹菜因为长期种植在水中,所以是一种寒性的食物。所以大家在烹饪水芹菜的时候,最好选择温性或者热性的食物一起烧,这样可以中和掉水芹菜的寒性,不要将水芹菜和寒性的食物一起烧。
水芹菜本身所含有的水分就比较高,所以在炒水芹菜的时候,就不要放水了,这样会导致水芹菜炒的过熟、没有清脆的口感。在炒制水芹菜的时候,要用大火快炒,以免水芹菜变黄。
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