未完全成熟的青色榴莲能吃吗
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不能吃。
青色榴莲能吃吗
不能吃,因为还没熟,吃起来口感很涩。
青色的榴莲需要多放几天,青色榴莲还未完全成熟,不建议大家直接食用。另外,榴莲果梗部位的颜色,最好选择发褐色的,不要选翠绿色的果梗,这类榴莲果梗可能是在还未成熟状态下,强行摘的,口味上不如自然成熟褐色果梗。榴莲的外壳颜色,通常颜色偏深黄、色暗黄甚至偏褐色的榴莲,口感上甜蜜软糯。
怎么分辨榴莲有没有熟
窍门一:捏尖刺
成熟度好的榴莲,才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲,它的果肉往往又硬又涩,无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样,通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面,布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。
窍门二:看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。
窍门三:看开裂度
很多人认为,自然开口的榴莲就是好榴莲,其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法,则要注意辨识几种情况。一般来说,已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲,都会比较不错,不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的,那最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快享用,不要再长时间放置,否则容易变质。
窍门四:闻气味
购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”,也就是说,闻起来有类似刚剪过的青草的味道,这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知;不过,如果闻到榴莲有一股酒精的`味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质了。
窍门五:看外观
会挑榴莲的人,还有一个聪明的办法,就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”,平缓而微隆的“小山”中,正是香甜芳香的果肉,“小山”越多,当然就是果肉越多啦! 通过“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。 看外观时,还有一点需要注意,就是看看榴莲的“尾巴”,也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”,证明它营养充足,且品质新鲜,是挑选榴莲的又一“指标”。
窍门六:摇一摇
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。
榴莲剥开了没熟怎么办
1、当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暖处,一两天后能闻到香味证明已经成熟。
2、榴莲具有后熟作用,应将其放在阴凉处保存,成熟后的.果实会裂开。
3、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起,过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体,它有催熟果实的作用。
4、如果果肉还在壳内尚未取出,就将整个榴莲在室温下放几天。
5、如果果肉已经取出,就用保鲜膜将肉肉封严,尽量不要透气,在室温下放2-3天,可以自然熟。
榴莲放几天能熟
常温的话,放几天这个说不准.因为要看榴莲有多生,你又想要它多熟.如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己”开口”的话就放个4-5天吧。现在这种温度应该还不会坏,但是不要晒它啊。把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方,这样榴莲不会熟得烂掉。
食用榴莲的注意事项
1.感冒时不宜多吃,患高血压和糖尿病的患者不宜食用,更不能与酒同时食用。
2.一般健康人都可食用榴莲,但每天食入量不宜超过100g。
4.食用榴莲时还应注意,咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;患心脏病、糖尿病、败血症以及胆固醇高者不应食用。
5.榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。
榴莲怎么选
看形状:如果榴莲形状奇怪且不均匀,那么就会导致里面的果肉不均匀。所以要想挑到果肉比较多的榴莲,就尽量挑那种外形比较圆润、形状正常的榴莲。
闻香味:真正成熟的榴莲没有“青气味”,反而有一种香味,带着一种甜甜的`味道。挑榴莲的时候可以从它裂开的口子闻一闻,看看是否有比较浓郁的香味。
捏尖刺:如果榴莲的刺比较多而且硬,那么这种榴莲的果肉就会比较少。如果榴莲的刺捏起来比较软,数量也少,那么里面的果肉就会多一些,且更成熟和饱满。
看外观:如果其上的锥形尖刺为平缓的、底面较大,那么里面的果肉就会比较多,也会比较成熟。如果尖刺多又是尖又细的形状,那么可能里面的果实就不太成熟,尽量不要买。
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