花胶与什么炖最搭配
本文已影响2.21W人
本文已影响2.21W人
花胶和红枣、枸杞、瘦肉等一两种在一起炖的话可以很好的补气血;花胶和百合、西洋参等等一起炖煮可以提高身体的抵抗力。
花胶和不同的食材一起搭配食用的效果也是不一样的。
1、花胶和红枣、枸杞、瘦肉等一两种在一起炖的话可以很好的补气血。也可以加红糖,要是加了红糖就不要在加别的.糖了。
2、花胶和百合、西洋参等等一起炖煮的话可以提高身体的抵抗力。
花胶要炖多久为最佳
一般隔水炖2-3小时,不用炖太长时间。
鱼胶炖半个小时以上就可以熟了,炖汤一般不要超过45分钟,如果炖太久的话会产生大量嘌呤,血糖高的人就不宜食用了。
食物用最简单的烹饪方法才能保留住营养,滋补品也是一样的,好的鱼胶不需要加工的太复杂,用炖盅炖,隔水蒸是最好的方法。
花胶炖煮多久才出胶
主料:花胶6个、鸡1只
辅料:盐适量、姜片适量
1、将花胶用煮好的姜水浸泡一夜,清洗干净,切片。
2、将杀好的鸡清洗干净。
3、将鸡放入沸水中灼一分钟左右,再拿出来清洗干净,备用。
4、将焯过水的鸡随冷水放入锅里,大火烧开。
5、加入花胶。
6、大火煲5分钟左右,转小火煲2小时左右,出锅前撒盐就可以喝了。
花胶要不要泡发
为了口感好一点,花胶就得泡,具体泡发也很简单。
步骤:
1、鱼胶冲洗干净,用冰水泡着,放入冰箱冷藏12小时。
2、烧水,烧开后将鱼胶隔水蒸几分钟,具体多久要看胶身厚薄决定,通常是看鱼胶变卷缩,(其实这时候花胶已经有点熟了,到煮的时候不用炖很久)。比如60头、90头这种蒸1分钟就行了,40头、25头的就3分钟左右。
3、蒸完拿出来可以继续用冰水泡12个小时,这样就可以发很大了,而且摸起来花胶是坚挺的。如果想极限地追求泡大,可以不隔水蒸,直接把花胶放热水里煮几分钟,关火焖到水自然凉下来再放冰水冷藏。
也可以不泡。为了营养不流失,选择不泡。我们自己吃是经常没有泡的,但是并不是说泡一下就会营养流失。
具体看什么鱼胶,有的鱼胶泡几个小时,营养也不会流失,有的泡一个小时没什么影响。有的泡一个小时就软塌塌了,营养流失了。
具体看鱼胶而定,但是一般情况为了营养,是尽量不泡或少泡。不过,有时候鱼胶比较大,切剪不了,只能去泡了,不过,我们建议你,最好还是拿去药铺帮忙切,或者叫店家帮忙切。不是特别大的,稍微泡一两个小时就可以切了,一般这么短时间的泡,营养也不会流失的。
炖花胶汤可以放杞子、淮山、当归、党参等药材,也可以放红枣、桂圆、莲子、银耳等食材,像陈皮、艾草等药材也是可以放的,使花胶汤的营养价值更高,添加生姜片、粮酒、山楂等食材,可以去除花胶汤的腥味,使其效果会更好。
炖花胶汤可以放的药材
花胶汤的营养价值非常的高,平常在炖花胶汤的时候,可以适量的添加杞子、淮山、当归、党参等药材,也可以搭配一些红枣、桂圆、莲子、银耳等食材,陈皮、艾草等药材同样是可以添加的,使花胶汤的'营养价值更高。
通常炖花胶汤的主要食物是花胶、鱼胶、鸡、猪展等食材,在炖的时候可能会有点腥味,这时可以适量的投放一些生姜片、粮酒、山楂等食材,可以起到去腥的效果,平时可以随意的搭配补气的药材。
花胶首先需要放入温水里泡发,需要用冷水在砂锅中开中火慢炖,大概炖两个小时就可以了,适合大多数人群食用,适量食用可以给身体提供丰富的蛋白质、维生素、钙质等营养,还能增强皮肤的弹性。
花胶炖鱼头
材料:花胶、鱼头、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
1、将鱼头宰杀干净,放入清水中焯烫2分钟,去除鱼腥味。
2、将泡发后的花胶冲洗干净,和鱼头一起放入炖盅内。
3、锅中放适量油,加入葱姜爆香,加入适量水、料酒,烧开后倒入炖盅中。
4、盖紧盖子,放入蒸锅中,大火烧开后调至小火慢炖1-2个小时。
5、炖好后撒入少量盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
花胶和什么煲汤最好
桃胶的功效与作用:什么是桃胶简介该怎么吃呢
与花心双子最搭的星座配对
菠菜与什么菜搭配最好
韭菜与什么食物搭配最佳
花胶海参炖瘦肉的功效
花胶红参炖乌鸡的做法
猪肝与什么搭配最补血
小孩可以吃花胶炖燕窝吗
花胶与什么炖最搭配 花胶要炖多久为佳
金银花和什么搭配最佳
鱼与什么搭配
花胶有什么功效与作用
桂花和什么搭配最佳
花胶能和苹果一起炖吗
海参瘦肉炖花胶的做法
黄花菜和什么炖汤最好
女人吃鱼胶炖什么好
海参花胶炖鸡汤的功效
挂花茶和什么搭配最好
炖鸭子需要放什么材料最合适 炖鸭子的最佳食材搭配
花胶炖海马的功效和作用
海参和花胶炖鸡汤的做法
金银花与黄芪搭配最好
花胶海参淮山炖鸡做法
花胶炖汤的最佳搭配 花胶炖汤的最佳搭配介绍
海参花胶炖鸡汤的做法
花胶和海参一起炖的作用
怎么样炖鱼胶
藕与什么搭配吃最好
牡丹花茶与什么茶搭配好
花胶海马炖瘦肉的功效
花朵迷笛裙如何搭配 花朵迷笛裙搭配什么外套好花朵迷笛裙和什么鞋子搭配