今晚吃什么家常菜图片
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今晚吃什么家常菜图片,相信很多人最喜欢的美味就是家常菜,家常菜不仅色香味俱全,而且美味又管饱,在外漂泊的游子始终对家乡的味道牵肠挂肚,无怪乎饕餮要尝尽人间美味了!下面是今晚吃什么家常菜图片,仅让大家参考。
今晚吃什么家常菜图片1第一道:【肉末蒸蛋】
推荐的理由:一来好下饭,二来不上火又营养健康、特别适合老人和小孩吃,味道也好!
做这道菜猪肉要选3分肥7分瘦,如果用全部都是瘦肉的话,做出来会很柴,口感不好、不知道您是这样选的吗?
食材:肉末,鸡蛋
做法:
猪肉清洗干净,去皮,剁成肉末,然后把剁好的肉末装进碗里,加入盐、生抽、生粉,搅拌均匀、搅拌均匀之后,把肉铺平、打入鸡蛋、锅里加水,烧开,水开后,放入肉饼鸡蛋,大火蒸8-10分钟、蒸熟以后撒上葱花点缀一下即可、简单且有营养。
第二道:【家常豆腐】
推荐的理由:豆腐营养价值高,具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效、而且含有丰富的钙,对老人、小孩特别的好。木耳,营养丰富,有“素中之荤”的美誉,可食、可药、可补、
食材:老豆腐1块,木耳,青椒
做法:
将老豆腐用凉水洗净,先对半切、然后斜角切成三角形状、把泡发好的木耳,青椒都清洗干净切好,还有葱姜蒜都切好备用、锅中倒入油,烧热,滑一下锅倒出,(这样处理过,豆腐就不会粘锅)再倒入凉油,油热下豆腐煎至两面微焦,然后盛出备用、豆腐在煎至过程中,里面会有小孔,像马蜂窝那样。多煎一会,外面焦一些好吃点。里面有马蜂窝有利于一会汤汁渗透进去入味。这就是好吃的秘诀!锅里留油,把葱姜蒜爆香以后,放入一勺豆瓣酱一起炒香、炒香以后,加入小半碗水,放入酱油,少许盐,白糖调味。 因为酱油和豆瓣酱有点咸,盐少放或是不放!倒入煎好豆腐和木耳吸收汤汁、稍煮下入味、出锅前芶稀芡翻炒就好了、
第三道;【蒜蓉粉丝虾】
推荐的理由:这道菜无论是自家吃还是招待客人都倍儿有面,色香味俱全。做法简单,营养补钙,是一种很健康的菜品。鲜虾混合了蒜蓉的香气,肉质鲜嫩Q弹,粉丝被酱汁渗透,加上吸收了虾的鲜味,好吃又下饭!
食材:活虾,粉丝,蒜蓉
做法:
粉丝,用温水泡好鲜虾洗净后,剪去虾须虾枪。中间位置完全剖开,取出虾线、再用刀在虾身上轻剁几下,蒸出的虾不会卷曲、将泡发好的粉丝捞出,用剪刀剪成两段,平铺在盘子上,再把开好背的虾整齐的平铺在粉丝上面;一半蒜蓉爆香加些许盐和生抽调匀、蒜蓉爆了一半还有一半生的,然后混合起来。这是做好这道菜的窍门,再把混合好的蒜蓉填到虾里面、锅中水烧开,放入蒸架,将虾盘放在蒸架上,盖上锅盖大火蒸上5分钟;取出虾盘,锅中另烧热一大匙油,越热浇在虾盘内即可。
第四道:【牛肉炒芹菜】
推荐的理由:牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低。享有“肉中骄子”的美称。芹菜营养价值丰富,而且具有不错的药用价值。它可以帮助我们消肿,利尿;降低血压,还具有防癌抗癌的功效。多吃芹菜还有利于身体健康还能减肥。
食材:牛肉,芹菜
做法:
牛肉要买牛里脊,里脊肉要比牛大腿的肉松,嫩。先把牛里脊肉去掉白色的部分,再横切成片,逆纹路切成丝,之后把牛肉放入碗里,倒入生抽,耗油,盐,黑胡椒粉,生粉,熟油两勺抓匀、抓匀以后,腌制15分钟、将芹菜梗洗干净后去掉老叶,切成段,芹菜选择细的香芹好吃。之后将盐放入里面抓匀后腌制几分钟,再把盐水清洗掉。芹菜这样处理过,会更脆爽,也很容易熟。再将红尖椒去籽切好、锅烧热后,多倒入一些油,烧至温热后下桂皮炸香,然后把腌好的牛肉放进锅里大火翻炒2分钟捞出,控干油将蒜,干辣椒和姜丝放入油锅里面翻炒出香味,放入芹菜翻炒至8成熟接着倒入炒好的牛肉以及红辣椒翻炒,放入盐调味,倒入香油即可盛出。
第五道:【五花肉白菜炖粉条】
推荐理由:天冷了,热气腾腾的来上这么一大碗炖菜,吃的暖暖乎乎,五花肉那个香,大白菜正好解腻,粉条吸足了汤汁的味道,又筋道又好吃,这道菜最受欢迎,家人都爱吃,无论是搭配米饭还是馒头花卷,都是非常好的搭配、
食材:五花肉,白菜,粉条
做法:1、五花肉清洗干净切小块、
2、大白菜洗净、顺长切小段、粉条拿开水泡好、
3、锅烧热,不用放油,直接放五花肉煸炒出油,这样炒过的肉不放料酒都不会腥、
4、再放入葱姜、八角煸炒一下,再倒入老抽,加冰糖炒匀、
5、加开水,五花肉炖20分钟后、倒入大白菜,加入盐调味,白菜里的水出来了,盖上盖子焖一会,白菜就差不多熟了
6、将泡发的`粉条倒进去,翻炒,水多的话就继续焖,不够就加点水再焖
7、微炖,粉条熟了就可以了,最后放点蒜末提个味,即可出锅。又香又下饭,这一大碗下去,那叫一个过瘾!
今晚吃什么家常菜图片2香菇酿肉
香菇被称为“菇中皇后”,氨基酸、矿物质丰富,同样也是有抗癌作用的菌类,常吃还能预防感冒。它有丰富的维生素B、钾、铁和维生素D,食欲不振、疲劳乏力的人不妨多吃,还能预防血管硬化、降低血压。
材料:
肉末100克 香菇十几朵 生抽一小勺 蚝油一勺 料酒一小勺 生粉一勺 鸡精少许 上海青一颗、枸杞适量(装饰用)
做法:1、肉末加入调味料,往一个方向搅拌均匀。
2、香菇洗干净,切根,把肉末酿在香菇上。
3、全部酿好后,放上枸杞,上汽后蒸15分钟。
豆腐蒸鸡蛋瘦肉
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素,还有丰富的优质蛋白,有“植物肉”的美称,甚至可以与鱼肉相媲美。高血压、高血脂、高胆固醇症人群首选食材,对预防骨质疏松、结肠癌也有很好的作用。
材料:
内脂豆腐一盒 瘦肉100克 鸡蛋3个 味极鲜酱油5克 鸡精2克 生粉2克 油5克 小葱适量 蒸鱼豉油适量
做法:
1、豆腐取出切片,放在盘里。
2、瘦肉加味极鲜酱油、鸡精、生粉、油拌匀,放在豆腐两边。
3、打入鸡蛋,淋少许油,放入上汽的蒸锅里,蒸熟后撒上葱花,淋上蒸鱼豉油。
大蒜酿肉
以前青蒜苗我都是当配菜、调味用的,从来没有想过,它还能当主料这么吃。大蒜酿是广西特色酿菜,大蒜酿。这道蒸菜,养生健康,是人们逢年过节都会做的一道家常菜,蒜香和肉香融化在一起,清爽不腻人。它造型就像一个小灯笼,小巧可爱。
材料:
青蒜5根 肉末70克 蚝油一小勺 生抽一小勺 油少许
做法:
1、青蒜洗干净,去蒜叶,切成4厘米左右长的段。
2、用小刀把中间划破。
3、肉末加蚝油、生抽、油搅拌备用,酿入肉末,蒸7分钟。
咖喱小海鲜
这道咖喱小海鲜就是我经常煮的,汤汁还能拌饭吃,每次就做这么一个菜,也吃的很满足。材料可以选鱼、虾、蟹、贝类随意,只要你喜欢,一般看什么新鲜就买什么。咖喱可以增进食欲、促进血液循环、抗癌抗癌等功效。
材料:花甲500克,虾500克,鱿鱼须一个,洋葱半个,胡萝卜一个,青辣椒1只,植物油2勺,咖喱块2块,温开水适量
做法:
1、材料处理好后,锅里加油,先把洋葱炒出香味。
2、倒入各种海鲜和蔬菜,翻炒均匀。
3、最后倒入咖喱,搅拌均匀,煮至浓稠即可,盛盘趁热放上香菜。
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