猪肉上的印章能吃吗
本文已影响2.63K人
本文已影响2.63K人
猪肉上的印章能吃吗?每次猪肉的时候,我们都会看到猪肉上有一些印了蓝色或紫色的印章,很多人都不喜欢带颜色的这块猪肉,那么,这些是什么呢?可以吃吗?下面就跟随我们的小编一起来看看吧。
猪肉上的印章能吃吗1
1、猪肉上的蓝色印章安全吗
猪肉上的蓝色印章安全,可以食用。
猪肉上的蓝色的印章是国家农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章。其原料为亮蓝(常用作药品和食品的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等,都是可食用成分,可放心食用。
2、猪肉上的印章怎么去掉
直接清洗
买肉的时候若是买的生鲜的猪肉,也就是说猪刚宰杀不久,这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位,这时候可用水直接清洗,适当的用菜刀刮洗即可清除。
双氧水氧化
氧化性的物质能清除色素,平常可在医院购买小瓶装的双氧水,在买回来的猪肉印章部位来回涂抹一些双氧水,大约20分钟之后印章即可漂白至无色。
食用碱清除
有的肉是经过长时间的冷藏、冷冻处理,猪肉上的印章早已渗透到猪皮内部,这样的印章是很难清洗掉的,可在印章部位涂抹一些食用碱,经过1小时左右猪肉上的印章即可清洗掉。
刀切
有时候在家烹饪时时间比较紧,没有时间处理猪肉上的印章,可不予以处理,直接烹饪,不过会影响猪肉的美观,其实也可以直接把带有印章部位的猪皮切掉,虽然浪费了一点,不过也不多。
4、猪肉上印章的识别
我国对使用肉的印章可不是只有蓝色圆形这一种,还有其他颜色和其他形状的印章,颜色对肉类品质的没有影响,但是形状的影响就很大。下面一起看看这些印章有什么区别。
1、“X”形章是销毁章,盖此章的肉是禁止出售和食用的。
2、三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。
3、长方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。
4、椭圆形章,是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油。
圆形章,盖有圆形章的肉是“放心肉”,“放心肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。
5、怎样挑选优质猪肉
观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。
观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点。
闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
观察淋巴结:健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的.,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
看弹性:正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
猪肉上的印章能吃吗2
首先我们说一下猪身上为什么要盖章,这个是我们为了保证猪的质量,因为如果是非法渠道屠宰的猪肉的话其实是没地方可以盖章的,所以出售到市场其实是非法的。为了保证市场流通的猪肉是经过国家的检测的,是有保证的健康猪肉,所以就需要给每一个猪盖上一个检验合格的标志,这样我们在卖猪肉的时候看到这样一个戳,就可以放心购买了,最起码证明不是什么非法途径屠宰的猪。
其次,在猪身上见到的章有两种颜色,分别是蓝色和红色,那么就有很多朋友会问,为什么有两种颜色呢,是不是有什么特殊的含义呢!其实啊,大家是想多了,这个颜色上的差异只是因为不同地区的用章问题,都是代表这个猪肉是经过检疫合格的,只不过使用的色素颜色不一样而已。但是有些时候也会有人用红色的章来代表老母猪的肉,大家也知道这种肉吃起来是不太好的,所以一般价格也会低一点。
有人会说这个章我看起来就难受,为什么不能不盖章呢?但是反过来想想,如果买猪肉的时候看到没有章的,即使是价格低大家也不要买,毕竟如果是死猪肉,或者是其他说不清来历的猪肉,大家还敢买吗?所以说这个章还是很有必要的,能够让那些不太会辨别猪肉质量的人买的时候更有保障。
孕妇到底能不能吃猪肉
孕妇能吃猪肚吗 孕妇吃猪肚有什么好处
梦见母猪生了好多小猪吃肉预示什么
孕妇能吃羊肉吗?羊肉不能和什么一起吃?
有痘印能吃巧克力吗?吃巧克力会使痘印变黑吗?
吃肉会长胖吗?春节期间怎么吃肉能减肥
悦诗风吟眉毛印章好用吗怎么用 悦诗风吟眉毛印章多少钱
猪肉上的印章能吃吗?猪肉上的印章是什么?
吃肉会胖吗?吃肉不长肉的小秘诀
吃猪血真的能减肥吗
吃兔肉可以减肥吗?兔肉不能和什么一起吃
藕切开放在碗里用水泡一晚上还能吃吗 藕片上有黑点能吃吗
印章眉粉怎么使用方法 印章眉粉老印歪怎么办
奢资印章眉粉好用吗?奢资印章眉粉怎么用
猪尾巴是发物吗 猪尾巴什么人不能吃
鸡肉怎么做好吃 鸡肉和虾能一起吃吗
吃猪肉好吗 四种食物不可与猪肉同食
猪肉上的印章能吃吗 猪肉上的印章是安全的吗
猪肉的做法大全 猪肉的家常做法图 猪肉怎么做好吃又简单
小区护栏挂满猪头肉怎么回事 猪头肉怎么做好吃
懒人印眉章怎么用 印章眉粉使用方法技巧
减肥期间什么时候吃肉最好 晚上吃肉会胖吗
猪肉脯是不是腌制品 猪肉脯有营养吗