小雪节气传统食物
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在小雪节气的时候,各个地方都会有不同的习俗,尤其饮食习俗,已经形成一种文化,值得我们继续传承下去。那么小雪吃什么传统食物呢?一起来看看吧!
小雪节气传统食物1
自腌腊肉
【材料】
带皮五花肉 2条、香叶 3片、八角 2个、花椒 1小把、蒜 4瓣、姜 适量、白酒 2瓶盖、生抽 2大匙、盐 1茶匙、白糖 1茶匙
【做法】
1、买回来的五花肉洗干净,用厨房纸将肉表面的水分吸干,一定要擦干五花肉表面的水;
2、把五花肉放入大碗里,放入姜末和蒜末;
3、放入八角、香叶和花椒,放入白糖、盐、生抽和白酒;
4、戴上一次性手套抓匀腌制半天,如果晚上做的话就腌制一夜;
5、第二天早上用绳子把腊肉一块块穿起来,绑紧即可,挂在通风能晒着太阳的地方,阳台或者窗口都行,下面铺张纸垫着;
6、大概晒7到10天左右,观察腊肉完全变干硬,肥肉出油即可,再放保鲜袋进冰箱,要吃就拿出来蒸。
小雪节气传统食物2
【材料】
糯米粉 180克、熟黄豆粉 大半碗、红糖 1块
【做法】
1、糯米粉中分次加入60度左右的'温水,搅拌成絮状后揉成面团,干了再加一点水,揉成不沾手的面团偏硬一些,太软了会塌塌。
2、把面团分成大小相等的剂子,将糯米团捏成圆球状;
3、锅内放入适量油,油8成热后放入糍粑,将糍粑煎至金黄捞出;
4、把炸好的糯米糍粑放入黄豆粉里滚一下,裹上黄豆粉;
5、熬红糖,不需要特定的比例,先少放水,如果过于粘稠,后期可以加水调节;
6、把糖浆晾凉,摆盘浇上糖浆就开吃啦,脆甜香糯。
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