冬季适合小孩喝的炖汤
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冬季适合小孩喝的炖汤,冬季是一个寒冷的季节,加上气候干燥,孩子特别容易生病,尤其是体弱体质,其实妈妈可以根据孩子不同的情况为孩子做一些汤类,本文内容为大家介绍更多的冬季适合小孩喝的炖汤。
冬季适合小孩喝的炖汤1
1、营养好吸收的鸡蛋汤
鸡蛋营养丰富而全面。鸡蛋含的蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99、7%。蛋黄中还含有丰富的微量元素硒、锌、维生素A、维生素B2,更重要的是还含有卵磷脂,这些营养素有助于增进宝宝神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。
鸡蛋做成鸡蛋汤后,营养损失非常小,再与其他食物搭配,营养会更丰富。
什么时候添加呢?因为蛋黄容易引起宝宝过敏,所以建议等到宝宝1岁以后再给他喝鸡蛋汤,一天一个鸡蛋即可。
一定要选用日期最近的新鲜鸡蛋,蛋汤里少放或不放盐,不要放味精等其他调味品。
推荐汤品:番茄豆腐鸡蛋汤
做法:将番茄和豆腐切成小块,鸡蛋敲入碗中搅匀;锅上火放入适量水,至沸腾后加入番茄豆腐;待汤开2分钟后倒入鸡蛋搅拌,起锅盛碗,放入适量盐、芝麻油调味即成。
2、清淡的蔬菜汤
蔬菜中因为含有比较多的水溶性维生素,比如维生素C、B族维生素等,所以,蔬菜在煮汤时,相当大一部分的营养素会溶解到汤里面。在制作蔬菜汤时可以多放入几种蔬菜,建议经常选番茄、蘑菇、土豆、山药等蔬菜,汤的口感会更香浓浑厚些。冬天给孩子喝一碗香浓的汤,不只滋润,更加暖身。
添加时间:适合10个月以上的宝宝,需要妈妈注意的是,1岁以内的宝宝不可以吃盐。
蔬菜汤烹煮时间不要超过15分钟,否则营养流失会很严重。为避免绿叶菜切碎后下锅营养流失较多,妈妈最好将整个叶子放入汤中,等喝汤时再切碎。
推荐汤品:田园蔬菜汤
做法:将红萝卜洗净切成薄片,西红柿、蘑菇、山药切丁,菠菜洗净切两段;炒锅放入少许油,下西红柿丁煸炒出汁,加清水,用大火煮开,再放入红萝卜、蘑菇、山药煮熟;放入菠菜搅匀即可离火,最后加盐调味即可。
3、酸甜可口的水果汤
多数新鲜水果含水分85~90%,是人体所必须的维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。有些新鲜水果维生素C含量非常丰富,如猕猴桃、山楂、草莓、橘等。红、黄色水果如芒果、柑、木瓜、杏、凤梨等含有较多的胡萝卜素。几乎每一种水果都含有天然抗氧化成分,能够清除自由基,提高宝宝免疫力。水果汤酸甜可口,营养丰富,特别适合给宝宝加餐食用。
添加时间:水果多为寒凉性,最好在下午给宝宝喝,每天一小碗,大概300g的量即可。适合10个月以上的宝宝。
水果切块煮汤时,如果时间超过10分钟,会流失大部分营养素,尤其是不耐热但对身体非常重要的维生素C几乎会损失殆尽。所以建议,在做水果汤的时候,一定要开水下水果块,煮3~5分钟即可。
推荐汤品:什锦水果汤
做法:香蕉、草莓、苹果、火龙果切片。先在锅里放了一点白开水,然后放一点白糖进去,用木产开始搅拌。往锅里加了3~4滴白醋,最后还是把水果们扔进了糖汁里,2分钟就可以了。
4、滋润暖身的肉汤
肉汤包括排骨汤、猪蹄汤、淡水鱼汤等。肉汤营养非常丰富,含有钾、水溶性维生素、可溶性含氮物和可溶性蛋白质,但绝大部分蛋白质、铁等成分在肉里。肉汤可以促进宝宝消化液分泌,但如要给宝宝补充蛋白质和铁,只喝汤是不够的,还要吃肉。
添加时间:1岁以内不建议喝。1岁以后,可以优先选择鱼汤、牛肉汤,鱼肉、牛肉本身脂肪含量少,蛋白质和维生素含量高,容易被人体吸收。2岁以后再喝鸡汤,排骨汤等脂肪含量高的汤。
炖煮肉汤不要超过2个小时,否则会造成营养流失严重。建议妈妈把肉切的细小一点,炖煮时间控制在1个小时以内,可以最大程度保留肉及肉汤的营养。
推荐汤品:山药玉米排骨汤
做法:将排骨洗净,在沸水中焯三五分钟,并捞去冲净浮沫;放入玉米和山药,砂锅放适量水足以淹没以上全部食材和姜片,煮开后十分钟,放入枸杞,小火,炖一个半小时,出锅前放少许盐,清淡口味比较适宜。
5、汤鲜味美的海鲜汤
海鲜的营养价值非常高,不仅含有丰富的蛋白质而且是优质高蛋白食品,其脂肪中含大量不饱和脂肪酸EPA、DHA和卵磷脂,可以增强宝宝的记忆力及学习能力。除此之外,海鲜中还含有多种维生素以及碘、钙、锌等对人体有益的物质,并有利于骨骼、牙齿的发育。海鲜汤汤鲜味美,促进宝宝食欲,有助于宝宝身体发育。
添加时间:1岁以后每周可以吃2~3次。
给宝宝一定要选择新鲜的海鲜。不要频繁地吃海鲜,否则会有重金属超标的危险。海鲜头和腹内的黑膜往往藏着寄生虫和重金属,一定要重点清洗。
推荐汤品:海带鲜虾汤
做法:将海带切丝、蒸熟,虾去沙线和虾须,姜切成姜丝,备用;热锅倒入少许植物油,待油温稍热时,放入姜丝煸炒至出香味,然后放入处理好的大虾,放入少量酱油翻炒,至虾身呈红色,再放入海带丝,翻炒一下,加入热水,加入少量盐,煮十分钟左右,即可。
冬季适合小孩喝的炖汤2
苹果蜜枣瘦肉汤
用料:苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。
做法:苹果去皮、心,切片,与瘦肉、蜜枣同放入锅里,加适量清水,煲1小时便可食用。
作用:养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。
蔬菜浓汤
材料:洋葱、西红柿、土豆、豆腐、胡萝卜以及食盐
做法:将土豆以及胡萝卜去皮之后切丁备用;西红柿以及洋葱还有豆腐也切丁备用;将洋葱还有胡萝卜放入油锅中爆炒,随后放入剩下的.其他食材;最后放入清水,小火煲汤,等到汤汁变得黏稠之后放入食盐就可以起锅了。
功效:小朋友的肠胃功能并没有完全发育成熟,所以很容易出现各种胃肠道疾病。如果父母给孩子吃多了过多的脂肪食物,那么很容易导致各种肠胃疾病的出现。建议父母在冬天的时候可以给孩子多吃一些蔬菜,这样不仅容易消化,同时又能够补充维生素孩子的身体也会变得更加的温暖。
雪梨炖冰糖
作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。
用料:雪梨2个,冰糖适量。
做法:雪梨去心切片,与冰糖同放入瓦盅内,加少量开水,炖30分钟便可食用。
虾皮紫菜蛋汤
材料:虾皮、紫菜、鸡蛋、香菜、葱姜、食盐
做法:将虾皮、紫菜清洗干净;鸡蛋去壳之后放入碗中;将姜末放入油锅中爆香,随后放入虾皮翻炒,最后放入适量的清水;烧开之后放入鸡蛋液、自此、香菜以及葱花和食盐。
功效:紫菜中含有大量人体所需要的各种微量元素以及维生素,例如碘元素等等,冬天的时候父母应有意识的让孩子多吃这些实物,这样能很好的增加身体抵抗力,宝贝身体也会越来越强壮。
清补凉瘦肉汤
材料:沙参、玉竹、淮山、枸杞、红枣、瘦肉
做法:将所有的食材清洗干净,然后瘦肉切丁;最后将所有的食材放入锅中煲汤,大约一个小时就可以了。
功效:这道食谱具有不错的健脾益肾的效果,并且服用的时候还能够感觉到丝丝甘甜,非常的适合小朋友服用,还能够促进食欲。建议有时间的妈妈,可以有时间就让小孩吃一些。
南瓜红枣排骨汤
作用:南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。
用料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克
做法:
1、南瓜去皮去核,洗净切厚块
2、排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净
3、红枣洗净,去核
4、江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时
5、水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
无花果南北杏汤
材料:南杏、北杏、无花果、新鲜的瘦肉
做法:见瘦肉清洗干净,然后切块备用;将所有准备好的食材一起放入锅中,随后煲汤,大约两个小时之后就可以起锅吃肉喝汤。
功效:这道食谱服用之后具有很好的润肺止咳化痰的效果,特别适合那些在冬天出现燥热咳嗽的小宝贝调养身体。
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