草莓怎么做甜品好吃
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喜欢吃草莓甜品的人你知道草莓怎么做甜品好吃吗?吃谁不会吃啊,做一个高端的吃货,不单单要会吃还要会做,那么我们一起来看看草莓怎么做甜品好吃,希望能帮到各位吃货,欢迎阅读,谢谢。
草莓怎么做甜品好吃1
一、草莓果醬
用料:草莓500克、白糖50克
做法:
1、草莓去蒂洗淨,入料理機打成泥。
2、打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉中火。
3、邊煮邊攪拌,以免糊鍋。
4、果醬熬到粘稠,攪拌後的花紋不易消失即可。
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二、炒草莓
用料:草莓500克、白糖50克、水適量
做法:
1、草莓去蒂,洗淨,瀝幹水分。
2、白糖倒入鍋中,加入水,將水煮開到糖融化。
3、倒入草莓,用鏟子慢慢翻動草莓,待湯汁變成紅色,有些濃稠時,草莓變軟就可以了(時間約5-10分鐘)。
4、晾涼,放入冰箱冷藏後再吃,味道更佳。
三、草莓罐頭
用料:草莓500克、冰糖100克、水500克
做法:
1、消毒裝果醬的瓶子:將瓶子放進煮沸的水中,消毒5分鐘取出,倒立放置晾乾。
2、草莓洗淨去蒂,將500克水倒入鍋中,加入冰糖大火煮開。
3、將冰糖煮融化後,倒入洗淨瀝幹水份的草莓。
4、再開大火煮開後即可關火,將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中。
5、蓋上瓶蓋,倒扣放涼即可。
四、巧克力草莓棒
用料:草莓適量、巧克力適量
做法:
1、草莓洗淨後晾乾,如果著急做,可以用廚房紙吸幹上面的水分,插上竹簽備用。
2、巧克力切碎,放入深點的容器裏,隔水融化。水溫不要太高,巧克力在40度溫度下融化,如果溫度太高,很容易造成水油分離。由於隔水融化,中間還有厚厚的盤子隔著,水溫最好控制在50度。
3、把草莓棒在巧克力液中滾均勻,再撒上彩色糖針裝飾即可。
五、優酪乳草莓奶昔
用料:優酪乳200克、草莓2顆、薄荷葉少許、草莓果醬1勺
做法:
1、一顆草莓切碎成小粒。
2、優酪乳倒入玻璃杯中,然後加入草莓果粒,再加一小勺草莓果醬。
3、攪拌均勻,將另一顆草莓對剖,放在表面,並放入幾片薄荷葉做裝飾即可。
六、草莓霜淇淋
用料:草莓適量、雞蛋2個、白糖80克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升
做法:
1、將雞蛋黃入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺檸檬汁。
2、用攪拌器攪打至乳白,然後加入牛奶,攪拌均勻,蛋奶漿用小火煮至變濃稠,倒出冷卻備用。
3、草莓,放在鹽水中浸泡十幾分鐘,洗淨後切塊,放入切碎杯中。
4、接上攪拌器的主機,攪拌成草莓泥,草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中。
5、充份攪拌均勻,淡奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。
6、隔冰水用電動打蛋器中速打至6成發,攪打好的奶油,倒入草莓蛋奶液中。
7、充份攪拌勻,即成霜淇淋糊,處理好的霜淇淋糊倒入保鮮盒中。
8、放入冰箱中,冷凍,每隔一小時,攪拌一下,食用時挖入小碗內,以鮮草莓裝飾即可。
七、草莓果凍
用料:草莓1盤、水300克、白糖50克、魚膠粉4克
做法:
1、草莓去蒂洗淨,放入小鍋中,加入清水,用小火煮開。
2、煮至草莓軟爛,約小火2—3分鐘;用網篩將煮好的草莓用小匙壓爛,把草莓汁瀝出來,草莓泥不要。
3、魚膠粉加兩小勺清水泡軟,隔水加熱溶化;再把開始濾好的.草莓汁加入魚膠粉汁中混合均勻,加入白糖攪拌至融化。
4、放至溫熱時,倒入玻璃杯內,入冰箱冷藏凝固即可,吃時可以切點草莓放上面。
八、草莓大福
麵團用料:糯米粉100克、玉米澱粉20克、白砂糖20克、清水140克、玉米油1小匙
其餘用料:玉米澱粉半小碗(約50克)、紅豆沙200克、草莓9個
做法:
1、糯米粉和玉米澱粉放入盤中混合均勻,將清水徐徐倒入,用筷子攪勻後倒入白砂糖攪勻,加入玉米油充分拌勻。
2、選個敞口的淺一點的碗來盛放米糊,將碗放入尚未開火的蒸鍋內,蓋上鍋蓋用大火蒸20分鐘。
3、利用這段時間可以把小半碗玉米澱粉放入乾淨的鍋中小火炒5分鐘炒熟,晾涼後當手粉用。
4、草莓洗淨去蒂,用廚房用紙吸幹水分,取一小塊豆沙用手掌壓平,將草莓蒂部沖下放在正中間。
5、用豆沙將草莓包裹到四分之三的高度,露出草莓的尖。
6、將蒸熟的糯米面取出,用擀麵杖的一頭一邊捶打一邊攪拌,捶打的時間越久麻糬皮就越韌越好吃。
7、取一小塊麻糬面,會感覺有些粘手,別急,加入一些手粉再按揉一下就不黏手了,將麻糬皮按成片。
8、把包好豆沙的草莓頭朝下放在中間,收口捏緊麻糬皮,擺拍的時候倒過來收口沖下就可以啦。
九、草莓班戟
用料:低筋麵粉90克、草莓200克、雞蛋1個、雞蛋黃1個、糖粉25克、黃油20克、牛奶200克、淡奶油200克、細砂糖20克
做法:
1、20克黃油融溫水融化備用,雞蛋1個、雞蛋黃1個,打入盆中打散,加入25克糖粉打勻。
2、再加入200克牛奶打勻,篩入90克低筋麵粉拌至無乾粉,加入事先融化好的黃油拌勻。
3、過篩成細膩的麵糊,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室,靜置片刻。
4、取一平底不粘鍋,加入40克左右的麵糊,開小火邊煎邊轉勻,加入麵糊時鍋一定不能太燙,否則凝固太快會厚薄不均,不用翻面,只要煎一面就可以了。
5、煎好的餅皮可以用保鮮膜一片一片隔開,淡奶油加20克白糖放廚師機裏面打發,草莓提前洗乾淨,吸幹水分。
6、煎好的班戟皮冷卻後,將班戟皮表皮(煎的時候沒有貼著平底鍋的一面)朝下鋪好,在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油,放上洗淨吸幹水份的草莓。
7、再加點奶油把草莓蓋上,然後把班戟皮包成方形,將餡完全包在皮裏面,翻過來,草莓班戟就做好了。
草莓怎么做甜品好吃2
1免烤棉花糖草莓塔:饼干压碎加入黄油搅匀放入模具压实,绵花糖隔水融化倒入模具中再加入草莓即可。
2草莓巧克力塔:饼干压碎加入黄油搅匀放入模具压实,淡奶油、巧克力隔水融化倒入模具中再加入草莓即可。
3草莓华夫饼:容器中加入鸡蛋、玉米油、牛奶、面粉、盐、小苏打挑净,放入机器中烤成华夫饼取出加入打发好的奶油和草莓即可。
4草莓提拉米苏:饼干压泥加入咖啡搅匀,放到模具底部,放入草莓,淡奶油加糖打发加入模具中,冷藏即可。
5草莓椰奶冻:锅中加入牛奶、明胶粉、糖加热至明胶粉融化,倒入模具冷藏取出再放入草莓,再倒入煮好的牛奶液冷藏即可。
6紫薯草莓大福:草莓洗净盐水浸泡,紫薯去皮切块隔水蒸熟并压成泥,用紫薯包裹草莓并粘上椰蓉即可。
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