自制喷香猪肉脯
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自制喷香猪肉脯家里面如果有微波炉的话,放在里面做他的话那样就特别的棒,而且呐我喜欢用微波炉做的原因就是微波炉可以自己调节温度,那样做出来的会特别的脆也是特别的好,在做的`时候一定要在里面多加上一点儿奶油或者黄油味道非常的好吃哦。跟着小编来学习自制喷香猪肉脯吧。
自制喷香猪肉脯1
猪肉脯的用料
肥瘦猪肉 500g
料酒 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 半茶勺
白糖 1勺
盐 适量
蜂蜜 适量
熟白芝麻 适量
猪肉脯的做法
步骤1、将猪肉剁成肉末;(里脊肉最佳!阅宝喜欢吃肥一点的)
步骤2、将剁好的肉末放入不锈钢盆中,然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐,用筷子朝着一个方向顺时针搅打3-5分钟左右,让肉上浆,有筋道;
步骤3、在案板上铺上锡纸,倒上肉末,先用勺子粗略的抹匀,再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片;
步骤4、撕掉保鲜膜,再将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中;
步骤5、烤箱180度预热5分钟,然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱,180度上下火烤15分钟,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)
步骤6、将烤盘侧过来,倒掉水分,然后刷上一层蜂蜜;
步骤7、再撒上熟白芝麻;
步骤8、再送入烤箱180度烤10分钟后,取出烤盘,将肉片翻个面,刷一层蜂蜜,再送入烤箱180度上下火烤6分钟左右,取出;(具体温度、时间还是要根据自己烤箱温度适当调整!)
步骤9、再翻个面,烤至水分全无,体积严重缩小,肉片变结实,即可!(注意:最好烤至的时候,人要站在烤箱旁看护,以免烤糊!)
步骤10、烤好后,放凉,根据个人喜好切成块状、条状,就可以食用啦!
步骤11、烤好的猪肉脯,不错吧!
步骤12、喷香猪肉脯,好吃停不下来啊!
猪肉脯的烹饪技巧
1、最好选择猪肉全精部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制。(主要我家阅宝喜欢吃肥一点的,我就把肥肉一起放进去了!)2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整!3、肉片一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候受热才会均匀!爽不停口的下酒菜,喝不过瘾的好啤酒!这么放松的时刻多来点儿~当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿,燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正,没有香精添加,喝多了嗓子也不会难受,乙醛含量低又不怕上头,真正做到了不上头还能有纯正滋味!买它就完事儿了~做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
自制喷香猪肉脯2
1.首先将500g猪肉剁成肉末。
剁成肉末
2. 将剁好的肉沫放到不锈钢盆中,然后加入一勺料酒、一勺生抽、半茶勺胡椒粉、一勺白糖、适量的盐,用筷子按照顺时针方向搅拌3-5分钟左右,让肉上浆,有劲道。
搅拌肉末
3. 在案板上铺上锡箔纸,倒上肉沫,先用勺子粗略抹匀,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片。
擀成片状
4. 撕掉保鲜膜,再将擀好的肉片连同锡箔纸一起放到烤盘中。 放入烤盘
5. 烤箱调至180度预热5分钟,然后再将铺有肉片的烤盘放进烤箱中,180度上下火烤15分钟,再取出。
放入烤箱
将烤盘侧过来,倒掉多余的水分,然后刷上一层蜂蜜。
抹上蜂蜜
再撒上熟的白芝麻
撒上白芝麻
再放进烤箱180度烤上10分钟后,取出烤盘,将肉片翻面,再刷上一层蜂蜜,再放进烤箱180度上下火烤6分钟左右,取出。
翻面,再抹上蜂蜜
6. 再翻个面,烤到水分全都蒸发掉,肉片变结实即可。
蒸发水分
7.烤好后,放凉,按照个人喜好切成块状、条状,即可食用啦。
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