霸王花养生煲汤
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中药霸王花煲汤、霸王花有叫剑花、在中医中有一定的药用价值、用来煲汤有一定的滋补功能、具有清心润肺、止咳的功效、深受广东人的喜爱。那么让我们一起来看看中药霸王花如何煲汤以及它的疗效吧。
霸王花养生煲汤1
今天就用霸王花来煲猪骨头,些款汤水加入了蜜枣,喝起来清香甘甜,具有清热润肺、去痰止咳、补肺益气的功效,是特别适合在秋天饮用的一碗清润汤水。
秋天煲一道清心润肺的靓汤--霸王花骨头汤
材料:
干霸王花----50克
猪骨头------500克
蜜枣--------2-3颗
盐----------适量
霸王花骨头汤的做法
1、干霸王花用清水浸软,洗净。
2、猪骨头洗净,焯水。
3、将适量清水放入煲内,放入猪骨头、霸王花、蜜枣。
4、开大火煮开后,转小火煲1-2小时。
5、加盐调味即可关火,清香甘甜的霸王花骨头汤就可以享用了。
TIPS:
如果有咳嗽,加入20克杏仁一起煲,效果会更好.
很多筒子们说不会煲汤,觉得煲汤是一件很难的事,其实,煲汤是件很容易的事,只要注意一些小技巧,你也可以给家人煲出一锅锅的靓汤的:
煲出一锅靓汤的诀窍:
1、煲汤器具的选择与使用技巧:
煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳,这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好。煲制时应加上盖,这样一方面是减少水分的蒸发;另一方面是陶器的传热性能较差,在加盖慢火加热的情况下,煲内材料的热不容易散失,有利于鲜美汤水的形成。
2、煲汤用水量的把握技巧:
煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。煲汤时由于水分蒸发较多,因而煲汤的用水量可多些。一般来说,下料时固体原料与水的比例以1:2至2:5较为适宜。也可以按照要得到1碗汤,就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量。
3、煲汤火候的掌握技巧:
煲汤是一种较长时间的烹调方法,火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。一般先用猛火加热至汤滚沸,然后改用文火,以较长时间加热至原料软烂,在加热的过程中,原料中的部分成份溶解,分解或分散于汤中,从而形成鲜浓的靓汤。
4、煲汤材料的选择技巧:
煲汤使用的原料不同,所煲成汤水的质量与作用也不同,要根据不同的季节和气候条件或个人爱好,选择合适的原料煲汤。在夏秋两季,天气炎热,以鲜味和清润的汤水,比较适人们的胃口,所以适宜选择不肥不腻的肉料和清热去湿的干果、瓜菜为原料;而在春冬两季,正是人体进补调养的好时节,一般要煲些具有滋补作用且滋味浓郁的汤水,可多选具有滋补作用、较浓郁香味的原料,如鸡、羊、桂圆等。
想必大家对于霸王花知之甚少,霸王花别名又叫剑花,每年中旬也就是端午到中秋这段时间是霸王花开花季节,花朵的形状非常硕大,给人一种非常霸气的感觉从而叫做霸王花,在中医里面,霸王花有一定的药用价值,用来煲汤可以起到养生的作用,那么霸王花煲汤究竟有哪些好处?什么样的群体不适合食用呢?
了解霸王花煲汤的好处之前,首先要了解霸王花的营养价值以及功效,从对霸王花营养成分分析可以看到,霸王花风干制品中主要所含物质有,水,蛋白质,粗纤维以及钙,磷等微量元素成分,在所含蛋白质的成分测试中,霸王花至少包含十三种氨基酸,这也是霸王花具有一定滋补功能的基础所在。
而在药用价值方面,霸王花属于性寒而甘的药材,起到清热解毒,润肺止咳化痰的功效,用于治疗肺结核和支气管炎,腮腺炎等症状。
霸王花养生煲汤2
霸王花,性微寒,用霸王花煲出来的汤,香甜绵滑,具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的'作用。
食材:猪展、猪扇骨共500g,霸王花汤包,姜片。
做法步骤:
生姜切片,所有材料洗干净;霸王花干用清水冲洗后,放入料理盆中加冷水浸泡半小时;再次仔细冲洗一下花头的位置,确保除去夹带的细沙;切去花头弃掉,剩余部分切成2-3段;猪展肉切块,扇骨斩件。冲洗去碎骨;汤锅中放入冷水、生姜片和猪展、扇骨,大火煮开,撇去浮沫;倒入全部材料,加入适量清水,水开后转最小火,继续煲1-1.5小时;加入适量盐调味即可;功效:
霸王花煲猪骨汤,具有清心润肺,很清甜的汤,合适男女老少的靓汤!
食用霸王花煲汤能够起到什么样的好处
1.清热润肺
霸王花在中医中属于性寒的药材,有着清热解毒的功效,尤其是针对于内火旺盛,口干舌燥的患者,霸王花煲汤有着非常明显的缓解作用。
2.除痰止咳
根据上面对于霸王花的特性了解,除开其清热解毒的功效以外,还有止咳化痰的作用,用霸王花煲汤,能够对由体热导致的咳痰,支气管炎等症状起到缓解治疗作用。3.清补作用
由于霸王花中富含十三种氨基酸成分,具有一定的滋补效果,食用霸王花煲汤,能够为人体提供所需的营养和能量,再加上其性寒的特性,从而起到了清补的作用。
4.缓解便秘
如果是由于内火旺盛导致的便秘症状,霸王花其独有的清热解毒作用,能够帮助患者缓解体内燥热,其富含的高纤维也可以促进肠道的蠕动,改善便秘症状。
霸王花的功效及营养价值
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