汤圆热水煮的好处 汤圆煮多久
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【导读】:很多人爱吃糯米的食物,其实汤圆就是很不错的食物,不过有的时候汤圆煮的时候还是要注意很多的问题的,煮多久合适呢?
热水让汤圆受热均匀,味道也是会很好的,不会粘锅。水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周便不粘锅壁。
加一点冷水进去能很好的让表皮变得更好吃,不会粘牙,煮的过过程中,水开一次就适量点些冷水,使锅保持在似滚非棍的状态。连续煮元宵时,要勤换汤,以免夹生。
不会太久,10分钟就好,确定好时间,汤圆全部的浮起来了就是煮好了,煮汤圆的时间,一般为10分钟左右,煮到汤圆飘起来了,基本就熟了。当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮。如此三次,水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。
一般是小火慢慢的来进行炖煮,可以放进去其他的食材,味道都是很好的。汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。
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