红豆汤用什么锅煮 红豆汤用高压锅压多久
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【导读】:红豆汤是很多人爱喝的甜品,在很多时候红豆汤还是能帮助散热,红豆汤在家里也是可以做的,味道还是非常不错的,一起来仔细了解下!
红豆汤一般是不选择铁锅,会产生物质反应,最好的就是选择压力锅和汤锅,炖煮时间为一个小时。清热解毒的作用还是很明显的。
压力锅煮红豆汤步骤
1.红豆不需浸泡,直接与适量的水一起倒入锅中。
2.待锅盖中央黑色的配重头开始摇晃时,表示锅内的压力已达饱和,从此时开始计时15分钟。
3.当锅盖左边的红色安全阀下降后,就可以打开锅盖,将糖倒入锅中搅拌均匀,红豆汤煮好。
口感特色:颜色最鲜红,最能引人食欲,吃起来也相当顺口。
所需时间:烹煮40分+焖煮15分= 55分。
电子锅煮红豆汤步骤
1.将红豆洗净后,与适量的水一起倒入电子锅的内锅中,将内锅放入电子锅中后,设定蒸煮功能。
2.约40分钟后,打开盖子加些糖,并搅拌均匀。在「保温」状态下,持续焖煮15分钟,让红豆的口感更松软,取出后即可食用。
口感特色:汤汁清澈,口感非常清爽,还略带类似焦味的独特风味。
所需时间:烹煮40分+焖煮15分= 55分。
汤锅煮红豆汤步骤
1.红豆需先泡水5小时~1整晚,隔天将红豆倒入汤锅内。
2.待汤锅在瓦斯炉上煮沸后,转小火持续煮50分钟。
3.起锅前,倒入砂糖即可。
因为汤锅很容易将水分收干,可视情况需要酌量加水,避免烧干的危险。
口感特色:和用电锅煮出来的口感近似,但外壳尚称完整,喜吃颗颗分明的人,不妨选择这种煮法。
所需时间:大火煮30分+改转小火煮50分=1hr又20分。
汤锅煮出的红豆汤。
1,红豆属于高淀粉物质,能够刺激胃酸的分泌,所以不适合肠胃功能好的人食用。
2,红豆不适合痛风症的人食用,会加重这种问题。
3,由于红豆具有排毒功能,所以在某种程度上容易导致肠胃较为弱的人出现腹泻症状。
都知道用高压锅煮东西比一般的锅要快。所以煮红豆时可以用高压锅。为了节省煮豆的时间,可以提前泡20多分钟。这样煮出来的红豆不仅熟得快也更容易烂。
在平时煮红豆的时候,好多人都喜欢喝甜的,往红豆汤里加一勺糖,但是你知道红豆里加糖也有讲究吗?首先红豆煮烂加糖时间也很关键,一般煮到你觉得松软了,这时可以加糖。把糖加进来的时间很重要,太早加,红豆不会松软。不能先放糖,跟糖一起煮,豆子不容易煮软。通常在加糖后,再熬煮10分钟左右这时的红豆会很松软好吃。
在买红豆的时候也有好多不同的品种,每个品种被煮烂的难易程度各不相同。用普通锅加盖煮红豆的时候,要留条缝让蒸气冒出,避免红豆汤溢出锅外。
红豆加入清水盖过约5公分高,浸泡8-12小时一晚捞去浮在水面上的红豆,将剩余红豆捞出并冲洗乾净,放入锅中加水煮至沸腾后,转为小火煮至熟软即可(约1-2小时)。若利用压力锅,当汽笛开始呜呜叫后,转为小火再煮20~30分钟即可。
煮红豆汤时用什么锅都是可以的,这个并没有明确的规定,只是用的锅不同,红豆汤煮出来的口感及所需时间也会有所不同,比如说,用高压锅煮,红豆汤会更容易煮烂;如果用砂锅煮,所需的时间会更长,但是红豆汤的口感会更好。但是要注意煮红豆汤的时候最好不要用铁锅,因为铁锅的密封性较差,其中的铁元素会与氧气发生反应,从而导致红豆汤的颜色发黑,影响美观。
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