杏仁饼的制作方法
本文已影响1.6W人
本文已影响1.6W人
杏仁饼的制作方法,杏仁饼是广东的特色美食,也是我们的特产,杏仁饼的味道也是十分的美味,深受不少人的'喜欢,小编今天为大家整理好了杏仁饼的制作方法的相关资料,一起来看看吧。
杏仁饼的制作方法1
食材清单
绿豆粉140g
糖粉60g
奶粉15g
玉米淀粉15g
杏仁粉20g
杏仁粒40g
盐2g
猪油70g
清水20g
制作步骤
步骤1、甜杏仁放入锅中炒熟,或者放入烤箱烤熟备用。
步骤2、绿豆粉玉米淀粉也放入锅中炒熟,我用的是没去皮的绿豆粉其实没那么好,大家如果可以买到去皮绿豆粉一定要用去皮绿豆粉哦。
步骤3、猪油放在室温软化。
步骤4、把杏仁粉、玉米淀粉、奶粉、糖粉、绿豆粉、盐混合均匀,过筛两次备用。
步骤5、加入切碎的杏仁颗粒。
步骤6、加入室温软化的黄油/猪油搅拌均匀,再加清水搅拌均匀,最后加入杏仁碎粒,让其相互渗透,变成半干湿的粉面团。(手可以攥住面团的状态)水千万不要一次性加入,看粉团干湿程度,如果面团本来状态就比较湿润就可以不加水。
步骤7、如果用传统木模具,就把粉团压在杏仁饼模具内,压实,刮平底部,然后轻轻敲打模具底部,让杏仁饼脱模到烤盘上。淘宝上有种反扣塑料模具很好用,推荐大家用那个,每压完一个,模具里可以涂一点点油防止粘连。
步骤8、然后可以放入烘干机内,七十度烘烤两个小时,也可以放入70度预热好的烤箱内,先烘烤一小时,再转150度烘烤10分钟即可。
小贴士
1、炒杏仁注意火候,不要太过啦,全程小火就好,烤箱的话160度,烤6-8分钟即可。
2、杏仁不是我们市面上经常买到的那种,一定要用南甜杏仁粒。
3、颜色不要烤黄,口感是比较松散的~如果喜欢很脆很实在的口感,烤箱可以烤久一点。
4、自己也可以加黑芝麻、白糖、咸蛋黄、肉松做馅儿。那就先放入一半的粉团,填入馅儿再压另一半粉团进去就可以了。
杏仁饼的制作方法2
食材
自发粉 200克
鸡蛋 一只
杏仁 40克
植物油 100克
白砂糖 20克
黄油 20克
方法/步骤
首先准备好杏仁,将它做成杏仁碎,然后倒入盆中,加入适量的白砂糖。
然后加入蜂蜜,搅拌均匀。
加入适量的黄油,用盆装好,隔水加热。
把所有的材料搅拌均匀。然后在锅里倒入适量的植物油,再加入白糖,用打蛋器搅拌均匀。
加入适量的自发粉。搅拌成泥饼,然后将它捏成小团。
最后把小团按扁,在中间放一个小洞,将准备好的杏仁馅填进去,然后再压扁。
放到烤箱里面调150度,20分钟就完成了,非常简单。
炒杏仁的功效与作用
杏仁可以减肥吗 杏仁怎么吃减肥
苦杏仁孕妇可以吃吗 苦杏仁什么人不能吃
杏仁奶豆腐怎么做好吃?杏仁奶豆腐的制作方法
杏仁粉的美容功效和作用
喝杏仁粉可以美白吗 杏仁粉能去雀斑吗
牛奶美白自制面膜的制作方法
杏仁果酱饼干制作材料 杏仁果酱饼干制作方法和材料简述
杏仁油的功效及作用
杏仁的功效与作用禁忌
浓情杏仁排 杏仁饼干的做法
杏仁燕窝的功效与作用
银杏果怎么吃不中毒 银杏果的功效与作用及食用方法
苦杏仁的功效和作用有哪些
杏仁粉的美容功效与作用
杏仁的功效以及作用
苦杏仁有毒吗 苦杏仁怎么去毒
绿豆牛奶面膜制作方法 芦荟面膜制作方法胡萝卜面膜制作方法杏仁美白祛痘面膜制作方法香蕉橄榄面膜制作方法
自制健康油条的四种制作方法
苦杏仁的功效与作用
铜手镯制作方法解析简单几步教你如何制作首饰
减肥最有效方法——吃杏仁控制食欲(图)
杏仁的功效和作用有哪些