腊肉怎么保存时间长 腊肉要怎么保存
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【导读】:每到了冬季,很多人会置办年货,腊肉就会在年后剩余很多,那么如何保证腊肉的品质就是很重要的了,一起来看看有什么好的贮存方法吧!
很多人爱吃腊肉,在过年的时候会做很多的腊肉,年后的保存就是很重要的了,一般是放在冰箱冷藏。如果想把腊肉保存更长的时间,就应该放在冰箱的保温层,并将温度调校在摄氏4度左右,这样即可保存半年之久,如果放在冰箱冰格则可保存一年左右腊肉都不会发霉。
也可以选择密封的方法,常见的就是选择放在坛子里面,完全的隔绝空气,这才是最好的方法,也是不会变质的。把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。
短期内的保存只需要放在通风的地方进行自然的风干,寒冷的环境下就是不会坏掉的,及时吃完就是最好的。如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。
冰箱里面冷藏就是常见的方法,也是比较简单的,腌制品放的时间越久还是会有很多的问题,尽快的吃完就是最好的。否则就必须放在冰箱的保温层,并要将温度调校在摄氏4度左右,这样大约可贮藏3、4个月,如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中,这种方法保存的时间较长,但宜早食用。如果密封或放冰箱,保存一年以上没有问题。
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