解冻的西瓜能不能吃
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解冻的西瓜能不能吃,炎炎夏日已经来临,又到了可以抱着西瓜吹着空调的时候了,很多人都喜欢吃西瓜特别是冷冻的西瓜,在大热天吃一口冻西瓜整个人都圆满了,那解冻的西瓜能不能吃,一起来看看吧。
解冻的西瓜能不能吃1
可以吃,但是它的一部分营养素会降低。
研究表示,保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比,保存在21℃的西瓜番茄红素多40%,可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%~139%。 常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分,尤其是番茄红素会大幅增加。
番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂,有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜,它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存 14天。 研究表示,保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。
与刚摘的'西瓜相比,保存在21℃的西瓜番茄红素多40%,可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%~139%。 而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。
冰镇西瓜吃起来虽然爽口,但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。 冷藏西瓜还容易变质,西瓜在13℃下的保存期是14~21天,而将它们保存在冰箱或冰柜中,也就是5℃保存时,西瓜一周后就开始变质。
解冻的西瓜能不能吃2
一、西瓜冰冻后解冻还能吃吗
西瓜解冻后是可以吃的,因为冰冻的时候西瓜里的水分会结冰,而受到冰块的挤压后瓜瓤的相应结构也会发生变化,由于热胀冷缩的原理,瓜皮也会收缩,对瓜瓤进一步挤压,这就使解冻之后的西瓜口感不会太好。而且西瓜里的糖分也会在解冻之后被水带走一部分,在食用的时候也会影响口味。但不看口感的话,还是可以吃的。
二、西瓜解冻之后的口感
上文已经说过冰冻后解冻对西瓜的口感有影响,那么是什么样的影响呢?
1、西瓜的瓤和瓜皮都会变软,吃到口中没有脆脆的感觉
2、西瓜的糖分缺失,西瓜不再是甜甜的口味
3、由于水分的缺失,在吃到时也达不到清凉解渴的效果
三、西瓜可以怎样食用
平日里的西瓜都是用刀切或是用勺子挖着吃,今天小编就来介绍一下西瓜的多种吃法。
1、冰镇西瓜汁
西瓜汁可以说是消暑的必备佳品,冰冻后解冻的西瓜也可以榨成西瓜汁哦,家里没有榨汁机的用豆浆机也可以榨出冰爽的西瓜汁,一键消暑。
2、水果沙拉
觉得只吃西瓜太单调?水果沙拉轻轻松松解决这个问题。很多种类的水果放在一起,无论是自己吃还是与家人朋友一起分享,都是不错的选择哦。
3、西瓜水果捞
只是吃水果味道单一?水果捞给了另一个选择。不怕家里没有奶昔,用酸奶与西瓜也可以制造出好吃的西瓜水果捞。西瓜的清爽与酸奶的黏稠相互碰撞与交融,又是夏季的一大美味呢。
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