银耳不能和什么一起吃
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银耳不能和什么一起吃,生活中,相信大家都吃过银耳吧!而银耳是很好的滋补佳品,女性常吃银耳对身体的好处很多,而且还具有美容养颜的功效。那么大家知道银耳不能和什么一起吃?下面和小编一起来了解一下吧!
银耳不能和什么一起吃1
银耳不能和什么一起吃
1、银耳与富含铁的食物一起吃。因银耳含磷丰富,而磷与铁会结合成难溶性化合物,故银耳不宜与富含铁剂的食物同食,如菠菜、蛋黄、动物肝脏等。
2、银耳不能和白萝卜一起吃。白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。
食用银耳的禁忌
1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3、变质的银耳不能吃,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡后发黏,有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的'。黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。
4、隔夜的银耳不要食用,以防中毒。经烹煮后如果放置时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧的能力,引起中毒,发生肠源性青紫症的一系列症状。
其实与银耳不能一同食用的食物也不是很多,这也就会造成大家的认识盲区,看完小编的整理后,希望各位能够认真记住。同时,小编还在文中整理了一些关于食用银耳的禁忌,大家也一定要重视,千万不要让银耳变毒耳。以上就是小编的整理,希望对大家有用。
银耳不能和什么一起吃2
银耳不能和菠菜一起吃
银耳中是有丰富的钙、铁等金属元素的,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。
银耳不能和含铁多的食物一起吃
银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等。
银耳适合和哪些食物一起吃
银耳+黑木耳
银耳是有补肾、润肺、生津等功效的,而黑木耳有益气润肺、养血的作用,两者同食的话有补血补肾的功效。
拌双耳
材料:白木耳100g,黑木耳100g,白糖、食盐、胡椒粉、芝麻油少许
做法:
1、先把黑木耳和银耳用冷水泡,1个小时左右,然后将银耳和黑木耳去杂洗净,然后在沸水锅中焯一下捞出,投入冷开水中冲凉再捞出待用;
2、把食盐、白糖、胡椒粉、芝麻油制成调味汁,将调味汁浇在双耳上,拌匀即可。
银耳+鸭蛋
银耳有生津止咳、润肺、滋阴养肺、益气和血等功效,而鸭蛋有滋阴润肺、补中益气的功效,两者一起食用,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症,对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。
银耳鸭蛋
材料:150克鸭蛋、20克银耳、15克冰糖
做法:
1、将银耳用水泡发后清洗干净,然后将银耳放入锅中,加入适量的清水,开火炖沸;
2、撒入冰糖,将鸭蛋磕进去炖至熟透即可。
银耳+莲子
银耳跟莲子搭配食用,可以帮助肠胃蠕动,减少脂肪吸收,有一定的减肥作用,而且具有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳莲子羹
材料:50克莲子、30克银耳、100克冰糖
做法:把莲子和银耳分别用清水泡发,捞起清洗干净后放进碗中,然后加入适量清水,在半小时后加入冰糖、红枣,同时将其放入蒸笼用武火蒸1小时即可。
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