苦瓜和木耳能一起吃吗 苦瓜和木耳能一起炒吗
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【导读】:苦瓜清热去火,非常适合夏天吃,那么苦瓜能和木耳一起吃吗?苦瓜和木耳的功效是什么?苦瓜和木耳能一起炒菜吃吗?
苦瓜和木耳可以一起吃。
苦瓜中含维生素C和维生素B高同时含苦瓜苷和钾,有降血压降血脂的作用。同时有利水的作用,能起到消暑的好处。木耳含多糖和微量元素多,对调理肠胃缓解便秘有好处,同时有抗癌降血脂的作用,两者是没有冲突的,可以一起做菜,适当吃些对身体有好处。
黑木耳炒苦瓜
这道菜所用的苦瓜有降低血糖和防治癌症作用,黑木耳则是人体肠道清道路夫,同时还具有降低血脂、胆固醇、血黏度的食用功效,在烹饪中将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜,充分利用了两者的食用功效,既简单易做又营养、健康。
用料:苦瓜200克,水发黑木耳100克,姜末3克,红油10克,精盐3克,味精3克,酱油3克,醋4克,香菜适量。
制作方法:
1.将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后横切成片,用精盐拌匀腌15分钟,然后用清水冲去盐汁待用;水发黑木耳切成细丝下沸水中焯一下,捞出待用。
2.炒锅下油烧至六成热,下姜末炒香,倒入苦瓜炒至断生加入黑木耳丝略炒,用精盐、味精、酱油、调味。淋入醋、红油炒匀出锅装盘撒香菜即成。
特点:鲜辣脆爽,清香适口。
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