排骨杂菜焖锅的做法和功效
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排骨杂菜焖锅的做法和功效,这种食材营养丰富,不同的食物对人体产生的作用不同,服用的量也是需要注意的一个点,坚持食用的话其功效和作用会更加明显,养生就看排骨杂菜焖锅的做法和功效。
排骨杂菜焖锅的做法和功效1
高压锅炖排骨多长时间
只需要15-20分钟左右即可。
高压锅属于一种通过液体在较高气压下沸点提升的物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。
将其用来炖排骨,需要先用大火煮上5分钟左右的时间,等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的.时候,再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟,等到15分钟后将煤气灶关掉,之后等待5分钟左右,待高压锅内的压强恢复到正常值时,打开就可以了。
高压锅炖什么菜好吃
高压可以炖的菜是比较多,因为高压锅的强项就是炖菜或者煲汤,主要有以下几种食物做法:
红烧肉
先带皮五花肉,切成麻将块;加如花椒、八角、草果、辣椒、枸杞、姜片、老抽、料酒和少许糖;在炒锅中翻炒一下;然后放到高压锅中,加水后盖盖,20分钟后即可。
土豆牛肉
土豆牛肉的牛肉可选择牛腩或者带肥肉的牛肉;可混入少量牛筋;将土豆切滚刀块,佐料和炖五花肉差不多,但是要加少许黑胡椒;大火15分钟,中火30分钟即可。
花生猪蹄
花生猪蹄做法跟红烧肉差不多,但是猪蹄不用翻炒;焯过的猪蹄切成块与佐料与五花肉相同,再加入生花生;水要多加一些,大火10分钟后,转中火25分钟即可。
电压力锅炖排骨按什么键
电压力锅炖排骨用“肉/鸡”键。
很多人使用高压锅炖排骨的时候,不知道按什么键比较好,因为有些高压锅并没有炖汤或者煲汤键,一般来说比较难区分。
这时候需要按“肉/鸡”键,经过大概1个小时左右,制作出非常美味的排骨汤,还可以在排骨汤里面加入萝卜、生抽、蚝油、料酒等进行调味,这样制作出的排骨汤营养价值会更加高。
高压锅炖排骨的做法
材料:排骨、花椒、、大料、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐。
做法:
1、排骨用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用。
3、将洗净西排入高压锅,小火煸干水分,加调料2改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒1及沸水,大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火。
7、装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒即可。
排骨杂菜焖锅的做法和功效2
1、家常排骨的做法
1、黄豆炖排骨
材料
黄豆500克,猪排骨700克,盐10克,味精3克,酱油15克,料酒30克,姜2克。
做法
1、排骨洗净,斩成段,姜切成片;
2、黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落,锅置旺火上,放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;
3、烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;
4、撒入味精调味,盛在大碗内,即成。
2、杞子黄豆炖排骨
材料
枸杞子50克,黄豆50克,排骨350克,姜10克,清水1200克,盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法
1、黄豆洗净用温水浸泡3小时后控干,枸杞子洗净,排骨斩块汆水,姜切片待用,取净锅上火,放入清水、排骨、黄豆、枸杞子、姜片,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
枸杞子可护肝。排骨营养丰富,富含蛋白质、糖类、B族维生素以及钙、铁、磷等成分,对体质虚弱、消瘦眩晕、热病伤津、消渴多饮有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
3、黄豆排骨汤
材料
排骨8块、黄豆一大碗、淡菜干一些、山药半根。
做法
1、黄豆放清水泡过夜。
2、山药切方块。
3、淡菜干冲洗干净。
4、排骨先沸水去浮沫。
5、将食材统统放进瓦铛,清水过面,高火,煲3小时。
6、出锅时,加适量的盐巴即可。
4、黄豆排骨汤
材料
猪排骨500q,黄豆50g,大枣1O枚,黄芪20G,通草20q,生姜片适量,盐适量。
做法
1、将猪排骨洗净,剁成块;出水。黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包。
2、锅内加水,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用中火烧开,再用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。
小诀窍
肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣。功效:此菜益气养血通络,适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。
5、黄豆排骨汤
材料
用料猪排骨500克,黄豆50克,大枣10枚,黄芪20克,通草20克,生姜片、精盐各适量。
做法
1、猪排骨洗净,剁成块,放入沸水锅内汆一下捞出,洗净控水。黄豆、大枣、生姜洗净。黄芪、通草洗净,用纱布包成药包。
2、锅内加水适量,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,旺火烧开后改文火煮约2小时,拣去药包,加精盐调味即成。
功效
此菜富含胶原蛋白质、钙、铁及多种矿物质,可补气血虚弱,补钙,治疗贫血。
6、黄豆排骨汤
材料
黄豆100克,猪排骨250克,精盐适量。
做法
1、将黄豆拣去杂质,用温水浸软,洗净。
2、把猪排骨洗净,切成小块。
3、将煮锅洗净,置于火上,加清水适量,旺火煮沸,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,转为文火煲3小时后,点入精盐调味即可。
7、银耳黄豆排骨汤
材料
银耳四分之一朵、黄豆2把、排骨半斤、盐巴少许。
做法
1、银耳和黄豆豆清水泡发2小时。
2、银耳和黄豆加清水煮开,小火慢煲。
3、煲至2小时,加入排骨,继续煲。
4、大致需要4小时,上桌前加入少许盐巴。
8、黄豆海带排骨汤
材料
排骨500g,黄豆150g,海带150g。
做法
1、排骨飞水,洗净浮沫;黄豆洗净;海带洗净剪成条打结。
2、黄豆和排骨放入汤锅,加入6-8碗清水,大火煮开后继续煮15分钟,慢火煲1小时。
3、加入海带,继续煲30分钟。
4、放盐调味。
总结:文章中介绍了多种黄豆炖排骨做法,爱吃排骨的朋友们,不防尝试做来吃,味道鲜香美味,值得推荐。
2、金牌蒜香排骨
菜谱简介:金牌蒜香排骨看着就很有食欲。好肋排可以做出很多花样来,无论烤、煎、蒸、炖都很好入味,肉质不柴、油水很足,关键价格还不算太贵,对于肉食主义者来说可真是百做百新的好食材。
材料:整片肋排1000g、蒜蓉4汤匙(60g)、蚝油3汤匙(45ml)、料酒2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)、白砂糖2汤匙(30g)、胡椒粉1茶匙(5g)、煎炸粉适量、油600ml(实耗30ml)。
做法:
(1)整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。
(2)火上坐水、水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。
(3)在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉混合均匀并腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
(4)油烧至6成热、小火慢炸,油稍多(要把排骨完全淹没),这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出,喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
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