菜心的花可以吃吗
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菜心的花可以吃吗?菜心是常见的一种蔬菜类型,也称油菜花,是一道大家经常食用的家常菜。一般的做法是白灼或者清炒。但是菜心的花能不能吃呢?下面小编给大家说一说。
菜心的花可以吃吗1
菜心是一道很受大家欢迎的菜,但很多人都不知道菜心的花能不能吃,大家一定都注意到在饭店里菜心里的花朵都给处理掉了,但这样做是不是因为菜心的花不能吃呢,还是说有其他原因。其实菜心的花是不能吃的,我们在家食用的时候做好把花朵去掉,这样食用起来才能保证健康。
菜心的花不能吃原因有很多,菜心开的花会吸引好多昆虫,有些昆虫的会携带毒素而使有毒物质留在花朵上,另外一般的清菜在种植阶段都会喷洒一些农药,菜心的花吸收农药的`程度比叶和茎多,菜心的花农药最多。
菜心的花含有很多农药,农药经口、吸呼道或接触而大量进入人体内,在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往导致神经麻痹乃至死亡,甚至造成大面积死亡,成为最明显的农药危害。轻者表现为头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛等,重者出现痉挛、呼吸困难、昏迷、大小便失禁,甚至死亡。
长期使用菜心的花可使农药在体内不断蓄积,对人体健康构成潜在威胁,即慢性中毒,可影响神经系统,破坏肝脏功能,造成生理障碍,影响生殖系统,产生畸形怪胎,导致癌症。
一个值得注意的倾向——近年来,癌症的发病率越来越高,且日趋年轻化,这很大程度上与食用受污染蔬菜有关。
孕妇长期食用含有农药的菜心的花,还可能导致胎儿畸形,危害极大。
不能一概而论所有的菜心的花都不能吃,如果能保证菜心在生长过程中没有喷洒农药,或者没有携带毒素的昆虫接触等,菜心的花也是可以食用的。另外如果一定要吃,最好长时间在清水里浸泡,使食物中毒的可能性达到最小。
菜心的花可以吃吗2
菜心的花也属于蔬菜中的有效成分,自然是可以食用的,但是不建议食用菜心花,这种花很可能会存在一些农药,建议在食用前多清洗和浸泡。其他上菜花并没有什么严重的危害,在作用和效果上和菜心没有太大区别。建议食用蔬菜多选择应季的,在选择时多调选一下,新鲜的蔬菜往往营养价值更高。
在挑选菜心上应该尽量选择没有花的类型,因为不带花的菜心大多偏嫩,而且不吃起来更加软,纤维也会更加纤细,口感上也更好一些。而最好在此基础上选择粗一些的菜花,不过也不适合太粗,按照平时蔬菜的大小适当的选择即可。选对了食材,烹饪起来效果必然会更好。
另外吃菜心其实还有很多好处,比如可以起到预防贫血的效果,其中的各种矿物质还有特殊的营养成分能帮助促进人体的免疫能力,起到活跃血细胞的效果。而且菜心还具有控制胆固醇增长的效果,再加上其性味比较偏凉,有着清热解毒的效果。
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