精致二人晚餐食谱
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精致二人晚餐食谱,二人晚餐的菜谱也是比较多的,要遵循的规律就是晚餐,不能吃得过多,另外要注意晚餐不能吃得太晚,能够吃的晚餐是非常多的,下面小编为大家推荐精致二人晚餐食谱。
精致二人晚餐食谱1
牛油果沙拉
1、用小刀横着划一圈(因为里面有核,所以划到划不开的地方不用管它);划一圈之后用手转一转就可以轻松转开了;用小刀对着有核的那一半敲下去,把核带出来(或者把核挖掉)。
2、像切芒果一样用刀横竖交叉切出格子状;用勺子挖出来(挖空的果皮可以做容器的);牛油果很适合加一点点的盐和黑胡椒(搭配一点柠檬汁、美乃滋或者是英式芥末酱均可。
芝士三文鱼
1、买来的三文鱼表面稍稍清洗一下;
2、背面的鱼皮用手小心地撕掉,鱼皮也不要扔掉,可以凉拌了吃,喜欢的话也可以保留鱼皮,煎的时候只煎带鱼皮的.那面,做出来会比较嫩;
3、改刀成厚块状,用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟;
4、融化一小块黄油(另外再准备这样的一小块黄油);
5、放入鱼块大火煎,表面撒一点点细盐,快翻面之前放入第二块黄油融化;
6、翻面再煎,至表面微黄即可(不用煎太久,也不用多次翻面,一面煎一次就够);
7、取出码在盘里,表面可以再补一点点盐;
8、摆上芝士片,撒一点干罗勒碎,微波炉叮十几秒至芝士融化即可。
咖喱鸡丁
1、准备材料:鸡胸脯肉450克、胡萝卜150克、土豆150克、青椒50克、姜1小块;
2、准备调料:块状咖喱100克、料酒2汤匙、盐5克、水2汤碗;
3、鸡脯去除筋膜,洗净沥干切丁,加料酒和盐抓匀腌制15分钟(要抓到液体被鸡丁充分吸收,有点发粘的程度,这样炒出来的鸡丁才嫩);
4、胡萝卜、土豆和青椒分别切丁;
5、油锅姜片爆香后,倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用(变色后马上盛出,炒的时间过长,鸡丁口感就不嫩了);
6、另起油锅,倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂(要多翻炒一下,要炒到土豆基本都酥烂);
7、加入清水煮开后,继续加入咖喱用中小火慢慢煮化(煮的过程中要不断搅拌,防止糊锅);
8、最后加入鸡丁和青椒煮至味道融合即可。
香煎牛排
1、牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰;
2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净;
3、牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动;
4、煎的时候转小火,时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面;
5、翻面后的牛排,可以改中火,按照刚才的办法继续煎,期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度;
6、如果牛排比较厚,待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出,用蔬菜装饰后摆上牛排即可。
微波番茄虾
1、鲜虾洗净后,剪掉虾须、虾刺;用牙签在虾背第二指节处挑出肠线;
2、鲜虾全部处理好后,再清洗一遍,拭去多余的水分后,调入半勺料酒;
3、调入半勺蒸鱼豉油、1勺生抽、2勺番茄酱、适量白糖;
4、葱段,姜丝备好;微波炉用的容器里,调入适量植物油,1勺就够了,然后放入葱段、姜丝;
5、将容器放入微波炉里,高火1分钟;
6、将容器取出来,将虾放进去,尽量平铺,不要重叠;覆上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个;洞,将容器放进微波炉,高火加热2.5分钟;
7、将容器端出,小心地撕掉保鲜膜,拌入香菜即可。
精致二人晚餐食谱2
一、【家养土鸡汤】
1、取一部分家养土鸡块冲洗干净,红枣冲水去籽对半切备用。(注:土鸡和鸡蛋都是老家带来的,土鸡我们一般是提前斩成小块分好,每次煮时取一小袋,2个人吃刚刚好。如果是外面买的鸡肉,腥臊味重的话,建议大家焯下水再煮汤。)。
2、砂锅里加入一大盆清水煮开后,倒入鸡肉,中火炖35分钟。(炖鸡汤的同时,可以准备饭与其他菜)
3、接着倒入红枣,转开小火再炖8分钟。
4、最后关火,砂锅里加入一小勺食盐提味,再撇去鸡汤上面多余的鸡油,即可食用。
二、【西红柿炒鸡蛋】
1、取一个西红柿放入淘米水中搓洗干净后,切成小块,另取2个土鸡蛋打伞备用。(不喜欢西红柿的外皮,大家可以用开水烫下去皮再切成小块)。
2、炒锅里加入一小勺花生油,油温热后倒入蛋液炒嫩后出锅。
3、接着锅里再加入一勺花生油,倒入西红柿炒至出汁后,加入鸡蛋,最后加小半勺白糖提味即可。
三、【蒜蓉蒸娃娃菜】
1、娃娃菜切好用水洗干净,大蒜和小米椒一起剁碎,加入小半勺食盐和一勺花生油搅拌备用。
2、接着将蒜蓉酱抹在娃娃菜上面,每一层都有,这样操作比直接铺在菜上面更加入味。(喜欢吃粉丝的话,蒸娃娃菜时也可以放一点)
3、锅里水烧开后,放上蒸托,开大火蒸10分钟即可。
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