健康营养早餐
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健康营养早餐,现在越来越关注自己和家人的身体健康,早餐已经不再像从前那样受到冷落,那么你知道健康营养早餐都有哪一些吗,下面跟着小编一起来看看健康营养早餐吧。
健康营养早餐1
早餐一:热干面、牛奶、咸蛋、苹果、谷物麦片。
热干面是在网上买的蔡林记热干面,把面条煮熟后捞入碗中,挤上各种酱,拌一拌就吃了,很简单。
盒装牛奶倒入小锅中加热后再喝,如果喜欢喝常温奶,这个步骤可以省掉了。
咸蛋一次性多煮一些,放在冰箱中,吃的时候直接拿出来就成,很简单也很省事儿。
苹果和麦片不用说了吧,备上就成。
早餐二:咸面包、牛排、山药糊、冬枣、花菜。
咸面包可以做可以买,拿来当早餐非常好。利用晚上空闲时间做一盘面包,早餐吃挺好的。不一定是咸面包,其它面包也很好,按自己喜欢准备就成了。
牛排早餐现煎,5分钟就能完成,在家备一些整切调理牛排,用来应急很好。煎牛排注意火候,一面煎2分钟,翻面再煎2分钟就成了。
花菜是水煮的,直接拌上生抽和芝麻油就可以吃了,很简单也挺好吃,换成其它蔬菜也是可以的。
山药糊是开水冲出来的,最近早餐的汤多是山药糊,简单方便吃了还很舒服。
早餐要备上水果,水果和蔬菜各有优势,不能互相替代。冬枣维生素C含量超高,时常吃吃挺好的。
早餐三:韭菜饼、山药糊、西红柿、麦片、苹果。
韭菜饼是用面糊软饼加上韭菜鸡蛋馅做成的,这种做法比较省时间,100克面粉150克水加一个鸡蛋拌成面糊,加盐调个底味,平底锅摊成饼子,翻面后夹上韭菜馅,再淋个生蛋在馅上,把饼子对折煎熟就成了。挺好吃的。
西红柿切块,加一点儿白糖就能吃。麦片、苹果、山药糊都很简单,不用重复说了。
早餐四:发面饼、熟牛肉、苦菊、西红柿、煎蛋、豆浆。
发面饼子需要提前做好或者提前把面团发好,早上起来做成饼子用平底锅煎熟就可以了。跟其它几组早餐比起来,这个要稍稍费些时间,不如放到周六周天来做更好些。
熟牛肉可以在熟食店里买,也可以自己煮,一次可以多煮一些,吃的时候蒸透就成了,原味牛肉或者五香牛肉都可以,因为吃的时候可以再加工,拌上调料或者酱就成了。倒是原味的吃法更多些。
苦菊、西红柿和花菜都是搭配肉和饼子的配菜,随心准备就成了。如果牛肉充足,煎蛋都可以不要了,我家有老年人不喜欢吃牛肉,备上煎蛋更好一些。或煮用煎蛋配发面饼也是不错的。
豆浆可以用豆浆粉冲调,也可以用豆浆机打,冲调更简单一些,味道不如自己打的那么好。如果经常喝冲调豆浆,建议选无糖的。
早餐五:面包、炒蛋、莲藕木耳、山药糊、苹果。
晚上把小餐包做好,早上起来当早餐特别好。面包切成两片,放在平底锅小火煎香,切面脆脆的挺好吃。煎好的面包可以做汉堡胚,夹点什么您自己看着办吧。
我用嫩炒蛋和莲藕木耳当馅,看着有点混搭,倒也挺好吃的。
早餐六:蔬菜蛋炒饭、山药糊、花菜、冬枣。
偶尔吃吃蛋炒饭,还是很方便的,一碗米饭一个鸡蛋拌均匀后加上各种蔬菜碎或者豌豆玉米粒,几分钟就炒一碗香喷喷的饭,配上一点儿汤就是很好的早餐了。
早餐的汤水,其实很简单,除了牛奶,可以自己打豆浆,可以冲麦片,可以用豆浆粉冲豆浆,也可以用山药粉冲山药糊,都很简单。
花菜用水煮熟,捞出来也不需要过凉,直接淋上生抽和芝麻油就能吃,另外备上一点儿水果就好了。
健康营养早餐2
【米饭火腿煎蛋饼】
材料:米饭1碗、火腿肠1根、鸡蛋3个、油盐适量、小葱1棵
做法:
食材备齐,小葱洗净,将火腿肠切成粒,小葱切葱花,将鸡蛋磕入碗内,加入盐,葱花搅匀打散在加入火腿粒,米饭,搅拌均匀,锅加油烧热下入蛋液摊成饼,用中小火煎制,不时晃动炒勺,防止糊底待蛋液凝固,翻面,煎制另一面,将两面都煎制金黄,盛出,将蛋饼切成条,摆在盘内即可
【炒面条】
材料:挂面200克、尖椒1个、绿豆芽100克、猪肉150克、油盐适量,香油1汤匙,葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、 做法:
1、准备好所需材料,食材洗净,将绿豆芽挑去豆皮,尖椒切成丝
2、猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
3、锅加水烧开,下入面条煮至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水,再加入1勺香油拌匀,这样面条就不会粘成一团了
4、锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丝翻炒至变白,下入绿豆芽和尖椒丝翻炒至尖椒丝颜色变深绿
5、淋入料酒,老抽酱油,生抽酱油,翻炒均匀,下入煮好的面条,再加入盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
【土豆丝火腿蛋饼】
材料:土豆1/2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、油盐适量、 做法:
1、准备好所需材料,土豆去皮洗净,将土豆切成丝,放在清水中洗去淀粉,捞出控净水
2、将火腿肠切成小丁,葱切葱花,将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散,将蛋液抽打起泡
3、放入火腿丁和葱花,加入盐,搅拌均匀
4、锅加油烧热,下入土豆丝翻炒均匀,将火腿蛋液淋在土豆丝上,用小火煎制,煎至蛋液稍凝固
5、将鸡蛋饼翻面,继续煎制另一面,将蛋饼两面煎制金黄,关火,将蛋饼倒出在盘内,用刀对角划成八块,摆在盘内即可
【油淋面】
材料:面条200克、油菜2棵、绿豆芽适量、鸡蛋1个、油盐适量、老干妈1汤匙、生抽酱油2汤匙、 做法:
1、准备好所需材料,食材洗净,将葱切葱花,油菜切两半
2、锅加水烧开,关小火,将鸡蛋磕入锅内,待鸡蛋定型后,开大火将鸡蛋煮熟,捞出待用
3、下入绿豆芽和油菜焯水,将油菜焯水至深绿,将绿豆芽和油菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用
4、锅内重新加水烧开,下入面条煮熟,将面条捞出放在水中投凉,捞出控净水,这样面条就不会粘连在一起
5、将面条放在盘中,放上绿豆芽,再把葱花放在绿豆芽上面,四周放上油菜,再放上煮好的鸡蛋,再淋入生抽酱油,放上一勺老干妈豆豉油辣子
6、锅加油烧热,酱油烧至冒烟,将热油浇在葱花上即可,加少许盐拌一下,就可以开吃了
【鸡肉菜饼】
材料:鸡肉150克、西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少许
做法:
准备好所需材料,西葫芦洗净将西葫芦用擦丝器,擦成丝,放在盆内,加入盐腌制10分钟,使西葫芦丝变软将鸡肉剁成肉泥将鸡肉泥放在装西葫芦丝的盆内,磕入一个鸡蛋,在加入面粉、胡椒粉、料酒、葱末用筷子搅拌均匀,调成糊状锅加油烧热,关中小火,用勺子挖出一勺,放在锅内,用勺底拍成圆饼状,不要太厚待一面煎制定型,在翻转过来煎制另一面反复翻几次面煎制,这样能看到小饼的成熟度,将小饼煎制外边金黄,里边熟透,盛出控油,其余依样煎好
【葱油拌面】
主料:面条(鲜)、香葱、洋葱 辅料:植物油、葱白、生抽酱油、白糖、
做法:
1、将葱白切成条,洋葱切丝,香葱切段
2、锅加油烧热,下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油,不用
3、下入香葱段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存)
4、锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水,放在大碗内,加入1汤匙葱油拌匀,防止面条粘连
5、锅内加入2汤匙葱油,2汤匙生抽酱油,少许白糖,烧开关火
6、将汁倒在面条里,加入香葱葱花,翻拌均匀即可盛出装盘
【酱香米饭鸡蛋饼】
材料:剩米饭1碗、鸡蛋3个、火腿肠1根、油盐适量、小葱1棵、面粉2汤匙、蒜蓉辣酱1汤匙 做法:
1、准备好所需材料,将火腿肠切成小丁,葱切葱花
2、将鸡蛋磕入碗内,加入盐,葱花,将鸡蛋液打散,将蛋液内加入火腿丁,米饭,面粉,搅拌均匀
3、锅加油烧热,下入一半的拌好的蛋液,在整成型,中间留一个圆圈,将一个鸡蛋磕入圆圈内
4、小火煎制,待底面煎制凝固,翻面煎制另一面,将两面煎制金黄,盛出到盘内,另一个依样煎好
5、再刷上一层蒜蓉辣酱,撒上少许葱花即可
【凉拌面】
材料:面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、
做法:
1、准备好所需材料,食材洗净,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈
2、锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放1汤匙香油拌匀,防止黏在一起,放在大碗内待用
3、将尖椒丁,葱姜末,辣椒圈放在碗内,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在碗内辣椒上,拌匀
4、碗内再加入生抽酱油,少许盐,拌匀,将调好的酱汁浇在面条上,再加入1汤匙辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上香菜末即可
小贴士:面条煮好后加入香油拌匀,防止粘连在一起,不能吃辣的辣椒少放
【香菇豆腐饼】
材料:豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段
做法:
1、将豆腐放在碗内,带上一次性手套,把豆腐抓成豆腐泥,或者用勺子把豆腐压成泥
2、香菇和胡萝卜切成末,将鸡蛋磕入大碗内,加入葱花、盐、打散
3、将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀,再将豆腐泥,面粉放入,搅拌均匀
4、取一次性纸杯或者塑料杯,底部往上留2厘米,其余剪去不要,用勺子将拌好的馅料,舀入纸杯中,抹平
5、锅加油烧热,将馅料扣在锅内,形成一个圆形的饼,其余依样做好,放入锅内,用小火煎制,待底面煎制一层硬壳
6、将饼翻面,煎制另一面,将两面都煎制金黄,熟透,关火,盛出,装盘即可
【鸡蛋虾皮豆腐饼】
材料:豆腐1/2块、鸡蛋1个、虾皮2汤匙、面粉2汤匙、盐适量、葱1段、
做法:
1、准备好所需材料,将豆腐放在碗内,用勺子将豆腐压成豆腐泥
2、将鸡蛋磕入碗内,打散待用,葱切葱末,虾皮投洗干净
3、将豆腐泥放在鸡蛋液内,加入盐、葱花、虾皮、面粉,用勺子从下往上翻拌均匀
4、锅加油烧热,用汤匙挖出一勺馅料,放在锅内,用勺子压成饼,用中小火煎制
5、将一面煎制定型后,翻面,在煎制另一面,反复翻几次面煎制
6、将两面煎制金黄,这样能看到两面煎制成熟度,不会煎糊,其余依样煎好即可
健康营养早餐3
周二:香蕉燕麦牛奶、珍珠丸子、面包、凉拌菜、煮鸡蛋。
大女儿点名要吃的珍珠丸子,糯米放在冰箱里泡了一晚上,猪瘦肉馅用鸡蛋液、姜粉、鸡粉、盐、白糖、生抽酱油调味,搅拌均匀后再放进切碎的嫩南瓜一起拌成馅,把肉馅挤成丸子后裹上泡涨的糯米,上锅蒸30分钟至熟,简单又营养,孩子们又爱吃,用焯过水的西兰花和胡萝卜切碎撒在蒸熟的丸子表面上,顿时增色不少。香蕉燕麦牛奶的做法:半碗快熟燕麦片用开水泡软,加两根香蕉、两袋牛奶一起放进破壁料理机里用“果汁”程序搅打成燕麦香蕉牛奶。凉拌菜内容丰富,有煮鸡蛋、西兰花、紫甘蓝、秋葵、芒果、胡萝卜、金针菇,用盐和柠檬汁调味,以后打算经常做这个,可以帮助减肥哦。
周三:红枣核桃燕麦米糊、凉拌菜、蒸山药、蒸紫薯、馒头、香菇酱、鹌鹑蛋。
凉拌菜拌上瘾了,其实拌一大份也挺方便的,这里有芦笋、紫甘蓝、西兰花、胡萝卜,虾仁、生菜、西红柿,调味只用了盐和柠檬汁,芦笋、西兰花、胡萝卜、虾仁都需要在开水里焯熟再用。米糊食材有大红枣五颗去核、核桃五颗取出核桃仁、燕麦胚芽米约50g。一起洗净后放进破壁料理机,养生糊功能制作。 紫薯、山药一起蒸熟,馒头是提前蒸好的,加热一下就好,鹌鹑蛋在开水里煮3分钟就可以了。
周四:紫薯绵粥、凉拌菜、煮鸡蛋、猪肉南瓜馅饼。
今天的凉拌菜里有菜心、秋葵、芦笋、紫甘蓝、煮鸡蛋,除了紫甘蓝以外,都需要提前焯熟或煮熟,用的盐和生抽酱油调味。
紫薯绵粥是用破壁机制作,之前发过制作食谱,可以到我的文章里查看,用料就是紫薯和大米,我的破壁机有“绵粥”功能,如果没有破壁机或者没有这项功能,直接煮粥也挺好喝的。
猪肉南瓜馅饼是早上现做的,昨晚睡前用玉米面和白面一起揉的发面,放在冰箱里冷藏一夜,早上起来调好馅,揉面擀皮,包上馅,再用电饼铛做馅饼,很方便。
在健康饮食的道路上,蔬菜都是不可缺少的食物,凉拌菜可以最大程度的`保留蔬菜内的各种营养元素,调拌的时候也不需要太多调味料,焯熟后,简单的放点盐、生抽酱油就可以了,细嚼慢咽,细细的品尝食物本身的味道。
周五:火龙果奶昔、牛油果蔬菜沙拉、煎蛋汉堡、煮玉米。
牛奶加火龙果放破壁料理机里打成火龙果奶昔,做法相当简单,很多水果都可以用这种方法来制作奶昔。蔬菜沙拉里有熟玉米粒、鸡蛋、生菜、紫甘蓝、芦笋、牛油果,唯独没有沙拉酱,有小伙伴问为什么沙拉里不放沙拉酱,因为我觉得这些食物,简单的放点番茄酱就足够了,不需要沙拉酱了。当然,如果你喜欢,可以把番茄酱换成沙拉酱。
我的做法是:鸡蛋煮熟切小块。紫甘蓝切丝,牛油果去皮去核切小块,玉米煮熟剥下玉米粒,生菜切成丝,芦笋在开水里焯熟捞出过凉后掰成小段,把这些食材全部放在碗里,最后挤上番茄酱就可以了。
周六:杂粮粥、蛋挞、水煎包、煮鸡蛋、牛油果。
周末,但是也不能闲着,这两天还事情多。多爸还要开两天会,我继续过着伪单亲妈妈带俩娃的生活。这几天身体状态不好,昨晚睡前预约了早上的杂粮粥,放了大米、糯米、莲子、花生、燕麦米、麦仁、小米、红枣、红薯干。蛋挞是昨天带娃去玩打包带回来的,也只有借这种时候放纵一下下了。牛油果是我前几天从小区里团购的,没什么特别的味道,但是拌沙拉或者直接吃我倒是挺喜欢的,牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称,现在价格也越来越亲民了,遇到团购我就会买一些。
早上来不及做饭的时候就选择用电饭煲预约第二天的早餐粥,各种杂粮放一放,煮出来软软糯糯的,好吃又方便。
每一天的早晨都是一个美好的开始,每一份营养美味的早餐都是值得让人期待的,认真吃早餐,吃的不仅仅是早餐,还是一种对待生活的态度。 年的下半年即将开始,预祝每一位小伙伴都能拥有美好的每一天!
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