野菜万年青的营养价值
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野菜万年青的营养价值,无论是青菜还是野菜,绿叶蔬菜都能够为我们提供维生素和各种功效,还能预防只吃肉带来的肠胃排泄不正常,下面和大家分享野菜万年青的营养价值。
野菜万年青的营养价值1
1、营养成分
万年青菜中含有多种对人体有益的营养成分,特别是微量元素钙与铁以及维生素c和胡萝卜素等物质的含量比较高,这些物质被人体吸收以后,都能促进免疫细胞再生与代谢,而且能保护人体的上皮组织,可以滋养肌肤,延缓衰老。
2、预防癌症
万年青菜中含有丰富的植物激素,这些植物激素进入人体以后会快速转化成一些活性酶,能让身体内的致癌物质吸附在它们表面,然后随大便快速排出体外,所以平时多吃万年青菜,能起到明显防癌抗癌作用。
3、植物纤维
万年青菜还是一种高纤维的食材,它含有大量的植物纤维素,平时人们食用以后,它们能促进人体肠胃蠕动,能加快人体内大便生成与排出,它对人类高发的.便秘肠燥以及肥胖都有一定的缓解作用。
4、补钙壮骨
平时多吃一些万年青菜,可以吸收丰富的微量元素钙与磷,这些物质对人体骨骼发育都有明显促进作用,能有效提高骨密度,缓解预防骨质疏松。万年青菜中含有的微量元素钙,易于人体吸收和利用,平时经常食用可以预防缺钙,能让人们的骨骼更加健康。
野菜万年青的营养价值2
万年青又名油菜心,是十字花科植物油菜的嫩茎叶,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科,白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,维生素含量丰富。河北琛青公司全年供应,万年青、荠菜、苜蓿、黄须菜、黄须菜、马齿苋、灰灰菜、香菇等野菜
1、家常菜品:万年青干炒
材料:万年青,油,盐,水,
做法:
1、将万年青放在水中浸泡,泡发之后就捞出来沥一下。
2、起油锅,将万年青倒进锅里翻炒,加入适量的盐,充分炒均之后。
3、加入适量的水,翻炒起锅装盘即可。
一道简单清香口感爽口的小菜就做好,让人食欲大增。
万年青的食用价值还不单单就这些,万年青还可以煲汤,有清热**的功能,凉血和止血的效果,大家可以试试下。
2、那么万年青的汤要怎么煮,煮比较好吃的呢?做法步骤是什么的呢?
家常菜品:万年青汤
材料:万年青200克,干虾米50克,鸡蛋2个,姜片2片,高汤1碗,盐,胡椒粉和麻油少许。
做法:将万年青洗干净切段,拿一个小碗打散鸡蛋,准备干虾米洗干净备用。
2、水倒进锅中烧开,将万年青和虾米烫开烫熟就可以,加入姜片和调料。充分搅拌
3、将鸡蛋液均匀淋开在锅中,在加上麻油就可以出锅(鸡蛋液一定要再出锅前淋上就可以,不能煮太久,不然就会成为蛋花汤)。
野菜万年青的营养价值3
逛超市发现了一种叫万年青的干野菜,摆在柜台上样子类似铁观音茶,看标价59元一公斤,价格直追茶叶。售货员身边放着一盘用万年青蒸制的麦饭,麦饭在我们当地叫苦累,凡在摊子前经过的人均可品尝。妻子尝过后,立马买了一斤,说,“咱们回家也做一顿苦累吃。”
售货员说,万年青是用冬油菜为主要原料加工而成的一种干菜制品,这种菜品的加工方法特殊,里面的维生素和矿物质都没有流失,人们食用后对身体有好处。万年青一定要用沸水浸泡15分钟以上、才能使万年青充分涨发,食用口感更佳,一斤可泡三斤。
在我们河北石家庄赵县当地,有吃苦累的习惯。春天,田野里的野菜开始生长了,家家户户都采野菜馏苦累。它的确是调节餐桌口味,滋养农家人的大众食物。
万年青苦累吃起来,黏黏的滑滑的,有一种野菜特有的清香,菜的清香伴着各种佐料的好滋味,连吃两碗还不够。朋友如果有闲情不妨也下厨做一次,这才真正是春天的味道。
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