冰糖炖雪梨怎么做
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冰糖炖雪梨怎么做,冰糖雪梨是由冰糖和雪梨慢熬制成的,冰糖雪梨不仅所用材料简单,而且做法也十分简便,自己可以在家动手制作冰糖雪梨。那么要做冰糖炖雪梨怎么做呢?
冰糖炖雪梨怎么做1
1、挑选雪梨
做冰糖雪梨首先应该挑选雪梨,尽量选择个头比较大,味道比较甜的雪梨,这样做出来的冰糖雪梨才好吃。挑选雪梨应该选择形状均匀的,外形无损坏的雪梨,这样的雪梨味道更好。
2、切雪梨
将雪梨挑选好了之后,将雪梨用清水洗两遍,雪梨洗干净之后将雪梨的`皮去掉。用小刀去皮的时候应该小心,不要弄伤手指,然后用切菜刀将雪梨切成小块,将雪梨的核去掉。
3、准备冰糖
雪梨切成小块之后,准备小块的冰糖。冰糖雪梨既保留了雪梨的营养,同时也将冰糖的味道融合在一起,冰糖雪梨具有开胃健脾的作用,能够增强人体食欲,促进肠胃的消化功能。
4、炖冰糖雪梨
将准备好的冰糖和雪梨放入锅中,加入少量的水进行炖煮。用小火将冰糖雪梨炖煮四分钟之后,冰糖雪梨就可以出锅了,最后将冰糖雪梨盛入碗中,香甜可口的冰糖雪梨就做好了。
冰糖炖雪梨怎么做2
冰糖炖雪梨做法和步骤:
原料:雪梨;冰糖;调料:清水
步骤
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核。
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸,随你喜欢
4、滋阴润肺,养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。
5、中医认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰,主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效,对于高血压、心脏病、失眠多梦患也有良好的辅助疗效,同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果,但不宜多食,过则伤脾胃、助阴湿,故脾虚便溏者慎食。经查证,最适合的选料是鸭梨和雪梨,香梨亦可。
6、常常有些家长只要孩子咳嗽,就炖冰糖梨,其实是有误区的。我当时也犯过这个错误,孩子咳嗽只会越来越严重。梨是寒凉之物,如果是流清鼻涕,头痛,咳嗽声音重,痰液是稀薄偏白色的,而且发冷的现象说明孩子是风寒感冒,如果一直吃冰糖川北炖梨,只会加重病情,寒上加寒。另外柿子,螃蟹,鸭肉,香蕉,西瓜切忌食用。这个方法只适合燥咳,风热咳嗽,咽喉痛,痰液浓稠,黄色,有些低热现象的人群。
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