三文鱼寿司的制作方法和步骤
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三文鱼寿司的制作方法和步骤,三文鱼寿司卷用到的食材主要有三文鱼、鳄梨、米饭和紫菜,三文鱼具有丰富的营养价值,可以防止心血管疾病。以下是三文鱼寿司的制作方法和步骤
三文鱼寿司的制作方法和步骤1
黄瓜、胡萝卜切成0、5cm见方的长条丝,微微放一点精盐。新蒸米饭,要汤大些,粘点为好。如果喜欢,还可加些香肠丝和鸡蛋丝
三文鱼切成0、5cm的条,用白醋和白糖做蘸料,煨一下,用专门的三文鱼醋更好。
鸡蛋摊成薄的饼,并切成细条
准备好保鲜膜和寿司专用的竹帘
铺上寿司专用海苔
将米饭晾至不烫手,平铺到海苔上,加入三文鱼、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋等
卷成卷,注意要从菜多的一侧开始卷。一定要压实。
选择锋利的菜刀切成块,完成了!
注意事项
煎鸡蛋时,加一些淀粉,可以使鸡蛋更有韧性,不易破。
卷的时候,第一个卷一定要将所有的菜,包进去,压实。然后稍揭开一点保鲜膜,接着,向前卷,直到所有的都卷好。
三文鱼寿司的制作方法和步骤2
三文鱼寿司卷用到的食材主要有三文鱼、鳄梨、米饭和紫菜,三文鱼具有丰富的营养价值,可以防止心血管疾病,鳄梨含有的纤维素具有减少多余胆固醇含量的'作用,米饭被消化之后产生的营养物质被人体吸收,紫菜含有丰富的矿物质以及微量元素,三文鱼、鳄梨真的是寿司的绝配,三文鱼清淡的鲜味搭配上鳄梨厚重的口感,惊爆你的味蕾呢。
主料
挪威三文鱼 :1块
熟米饭 :150
海苔 :2张
胡萝卜 :1
根黄瓜 :1根
辅料
寿司醋:适量
糖:适量
黑胡椒:适量
青辣芥:适量
日式酱油:适量
盐:适量
具体步骤
第一步
1、 将米饭蒸熟,晾至不烫手才可以使用。
第二步
2、 将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀,加入糖,黑胡椒和盐搅匀。
第三步
3、 胡萝卜切成细条后,放入开水中焯烫1分钟,捞出后过冷水,充分沥干水分。黄瓜洗净(去皮或不去皮均可,看个人喜好),和三文鱼分别切成与海苔等长的,与胡萝卜条粗细相似的条。
第四步
4、 在寿司帘子上,放一张海苔,将光滑的那面朝下,手上沾一些清水,将米饭抓起后,薄薄的,均匀的铺在海苔上,然后放三文鱼,胡萝卜和黄瓜条。卷的时候,两个大拇指往前推海苔,两只手的其他四指往里收着卷,要卷的紧些。
第五步
5、 卷好后,切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。
烹饪技巧
1、做寿司最好能选用日本大米,如果买不到,或者觉得贵,也可以选东北大米。米饭蒸的稍微软些,口感好而且有粘性。
2、三文鱼是搭配寿司很常见的原料,也是日本人很喜欢吃的一种鱼类,一般我们在日式餐厅经常见到它。
3、挪威三文鱼产自大西洋,含有丰富的不饱和脂肪酸,是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益,有助于保持皮肤的嫩白和弹性,能使用皮肤更加健康。
4、另外,孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺,Omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育,因此给孩子吃,也是非常好的一种肉类。**在超市购买挪威三文鱼时,一定要注意几点:1)挑选色泽鲜艳的。2)肉质坚挺,不含血迹或瘀痕。3)新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色,且脂肪分布俨如大理石。
三文鱼寿司的制作方法和步骤3
1、三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右,再冲洗干净。
2、冷米饭 其他材料准备。
3、将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。
4、三文鱼去皮,切片。
5、将手沾湿 捏一团拌好的饭。
6、放在盘中,将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团,沾美味鲜酱油吃。
小窍门
自己做的比较简单,好吃就行,鱼一定要新鲜才好吃。
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