黑芝麻的好处与功效
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黑芝麻的好处与功效,我们都知道黑芝麻的营养价值是很高的,生活当中也有很多人喜欢吃黑芝麻。吃黑芝麻对人体有好处也有坏处。那么,黑芝麻的好处与功效有哪些?看完你就知道了。
黑芝麻的好处与功效1
黑芝麻的功效与作用包括:
1、降血糖功效,黑芝麻可以增加肌肉以及肝脏中含有的糖元数量,但是大剂量饮食则可以降低糖元。
2、促肾上腺功效,黑芝麻可以引起胆固醇以及肾上腺里面抗坏血酸的含量。
3、消炎功效,如果将消过毒的芝麻油外涂皮肤黏膜损伤的地方,就可以减轻炎症刺激,促进消炎作用帮助康复。
4、致泻功效,如果是有便秘病史的人,可以多吃黑芝麻,黑芝麻的种子可以辅助润肠通便,但是不能作为治疗便秘的药物使用。
5、保护心血管功效,黑芝麻含有一种亚油酸,这个成分可以降低血液中的胆固醇,防治心血管动脉硬化。
黑芝麻主要的作用是上面几点,黑芝麻的营养价值是非常丰富的
第一,中医角度来说,黑芝麻可以补肝肾,养血润燥,黑发养发美颜,是可谓食疗佳品。
第二,黑芝麻含有维生素E的丰富程度在植物食物中位列前茅。维生素E是抗衰老,以及延年益寿的重要物质,因为它可以促进细胞分裂,经常吃的话可以中和或者是抵消掉细胞内的游离基。
第三,黑芝麻早就已经被公认是降低血脂以及延缓衰老之品,食疗作用数一数二。
第四,黑芝麻含有丰富的生物素,无论是对身体虚弱或者是早衰引起的脱发白发都效果极佳,对于药物引起的脱发或者是其他疾病引起的脱发也会有不错的疗效。很多人喜欢食用黑芝麻,除了可以治疗头晕目眩之外,还可以治疗老年性白头发,所以老年人可以多饮食黑芝麻。
在治疗白头发方面,黑芝麻应该如果食用呢?
首先,要将黑芝麻磨成粉或者压碎,避免引起消化不良,这样会有助于身体吸收。把黑芝麻粉跟蜂蜜搅拌均匀,用来做面包或者沙拉酱的酱料,就可以将黑芝麻利用率达到百分之百。
其次,炒熟的黑芝麻油补血养肝的功效,经常吃可以延缓以及控制头晕眼花,以及治疗白发。具体的操作是先把黑芝麻炒熟,然后研磨成粉末状,早晨饭后以及睡前半小时各口服一勺,大概是20g左右,耐心坚持,就可以帮助长出来头发。
最后,把黑芝麻配上核桃一起吃,可以提高睡眠质量,老中医经常用它来治疗失眠多梦引起的神经衰弱、记性不好、神疲乏力等异常不适。具体的操作是把核桃跟黑芝麻一比一的比例捣烂至糊状,在睡觉之前吃15g左右,效果良好。
黑芝麻除了可以治疗白头发之外,还可以防治心脑血管疾病,降低血糖,减少胆固醇,提倡日常生活中可以多食用黑芝麻,尤其是有白发困扰的人们。
黑芝麻的好处与功效2
吃黑芝麻的好处
降血压
高血压的病因有很多,其中一个重要的就是高盐饮食。一般来说,每天摄入的食盐不超过6克为宜,但是生活当中很多人做不到。所以,高钾饮食就很重要了。钾摄入人体后可以促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
黑芝麻也可以减肥塑身
黑芝麻当中有防止发胖的蛋黄素、胆碱等,在节食减肥的时候,可以配合黑芝麻一起食用,这样还可以改善皮肤。
黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。
增加细胞免疫,抵抗辐射
中医理论认为,黑色入肾,“肾主骨升髓通于脑”,各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓,使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能,能有效保护人体健康。
吃黑芝麻的坏处
黑芝麻吃太多加速秃头
现在,很多人认为,若是脱发可以多吃些黑芝麻。但是,需要注意的是,黑芝麻吃多了是会加速秃头的。
黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
上火
如果大量食用炒熟的芝麻会导致上火,因为炒香、炒熟的芝麻火气比较大,食用会导致的上火。可以将炒熟吃黑芝麻改成煮粥食用,就不会导致上火,营养价值保存也更完整。
发胖
黑芝麻的热量高达每100克559大卡,脂肪含量为百分之四十六,蛋白质含量百分之十九,如果大量食用,身体摄入了大量的油脂和蛋白质,增加了很多的热量,额外的能量就会转化成脂肪堆积在人体各个部位中,最终导致肥胖。
吃黑芝麻注意事项
1.芝麻连皮一起吃不容易消化,建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱裏,就能得到芝麻百分之百的好处。
2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗【精】者忌食。
3.芝麻不适宜和鸡肉同食,否则会引起中毒,严重的还会导致中毒。
4.吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。
黑芝麻的好处与功效3
黑芝麻的功效与作用
1、提高生育能力:黑芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称“生育酚”。黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的“保健素”。
2、补钙:市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。
3、降血压:高血压的'病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
4、乌发润发:现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
5、养颜润肤:研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。
7、减肥塑身:黑芝麻可以减肥塑身,黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
8、抗衰老:黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质,正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。
黑芝麻怎么做好吃
1、自制黑芝麻糊
【材料】黑芝麻500克,糯米粉200克,核桃仁50克。
【做法】①黑芝麻放入细筛网中洗净,沥干水分,把洗净的黑芝麻放太阳下且通风的地方晾干,再用平底锅小火炒香(也可用烤箱焙熟)。②糯米粉放入平底锅中,小火炒至颜色变黄。③焙熟的黑芝麻倒入料理机中,加入炒熟的糯米粉混合均匀,一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱里150℃10分钟焙熟,擀成核桃碎。
【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟断生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打,因为芝麻中含油较大,只搅拌黑芝麻很容易凝固成块,不易打碎。③食用时将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀,再拌入核桃粉,白糖或红糖。
2、黑芝麻汤圆
【材料】糯米粉100克,黑芝麻40克,白砂糖40克,猪油20克,温水85毫升。
【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出,冷却,倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、猪油,混合均匀,入冰箱冷藏一小时以上。③取出分成等份,搓成小球。④糯米粉中缓缓倒入温水,混合揉成光滑的面团,饧10分钟。⑤将面团揉成长条,分成小剂子。⑥取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆。⑦锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可。
【技巧】①做汤圆,选用糯米粉或汤圆粉都可以。②汤圆的外皮不能太厚,否则不容易熟,而且口感也不好。
吃黑芝麻的注意事项
1、黑芝麻不能与这些食物搭配
(1)、芝麻+鸡翅
芝麻与鸡翅同食,严重的话会导致死亡。
(2)、芝麻+鸡腿
芝麻与鸡腿同吃会影响维生素的吸收,对消化不好。
(3)、芝麻+鸡肉
芝麻与鸡肉绝对不能一起吃,严重会导致死亡。
(4)、芝麻+鸡胸脯肉
芝麻与鸡胸脯肉会导致休克,严重会导致死亡。
2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗【精】者忌食。
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