大天然美食有哪些
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大天然美食有哪些,美好的大自然总是不断地为我们带来礼物,有时候是山野间的野果,有时候是大海里的海螺,有时候是树林里的蘑菇,这些都是大自然送给我们最珍贵的食物,下面小编给大家分享一下大天然美食有哪些。
1、野生桃胶 桃树不仅结出来的果实可以吃,桃树的树皮分泌出来的胶状物质也是很宝贵的东西,可以药食两用!桃胶中含有大量的蛋白质、矿物质以及多种维生素,对人体有很有帮助!
2、野生茅莓 对于80后,90后来说茅莓一点都不陌生,小时候经常采摘吃过,生长在山坡,田野,草丛里,基本都是野生的,不需打理就可以结果实,酸酸甜甜的很好吃。
3、野生蘑菇 下雨过后,山林里的小蘑菇一个个都钻了出来,野生的蘑菇味道鲜美,口感嫩滑,它们营养极其丰富。但食用时也需注意安全。不是所有的蘑菇都是可以食用的。
4、野生木耳 森林里野生的木耳是天然褐色的,野生木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,具有很多药用功效。
5、野生银耳 银耳属真菌的子实体,银耳生长在各种树木的原木上,银耳一般呈菊花状或鸡冠状,柔软洁白,半透明,富有弹性,银耳富含蛋白质,氨基酸,脂肪,矿物质,营养丰富,为人体提供营养物质。
6、野生地皮菜 一场春雨过后,地上长出地皮菜,味道及其鲜美,地皮菜也是一种野菜,大多生长在岩石上,外表跟木耳长得有点相似,但地皮菜的营养成分要比木耳的营养成分高很多,就是清洗很麻烦。
7、野生艾草 农村遍地都是嫩绿的野生艾草,这种野生的草生命力极强,每年端午节的时候都会去田野间采摘野生艾草水煮鸡蛋,艾草本身也是一种中药材,全草浑身都是宝!
8、野生益母草 在农村随处可见的野草都是宝,都有它的价值,益母草对于女性来说是一种很有帮助的.中草药,清晰的记得以前月经不调,妈妈就会煲这个益母草给我喝,益母草具有清热解毒、活血调经、利尿消肿之功效。
9、野生海螺 家里靠海的,都吃过这种海螺,有点辣又有点鲜甜,海水一退潮,这些海螺就吸在礁石上,人们就会把它扒拉下来装进桶里,带回去水煮着吃,享受着大自然带来的天然美食!
10、野生海蛎 野生的海蛎常依附在海边岩石上生存,每次一退潮,当地的居民就会拿专门撬海蛎的工具撬海蛎,野生的海蛎个头不大,味道却十分鲜美,在市场根本买不到野生的,大多数居民都是撬回去自己吃的!
这些纯天然的美食都来自于大自然的馈赠,对于每一道源自自然的美食,都必须抱持着最大的尊重。
春回大地,万物复苏,时间来到三四月份,玉米花生水稻等农作物到了播种的时候,而油菜豌豆快到了收获的季节,于此同时田间地头时常看见多种野菜野果,本期就给大家分享一种农村地区较为常见的野果,这野果长得像草莓,味道酸甜可口,还能消炎解毒、活血、祛风湿,吃过吗?
这种野果可算得上是很多农村朋友童年时的回忆了,因为笔者可以肯定的`是,80%以上的农村朋友,在童年时都吃过这种野果,它就是“蓬蘽”。
蓬蘽(lei三声),一种野生的水果,多年生蔷薇科植物,因其形状和缩小版的草莓几乎没有差异,俗称野草莓、又称地泡果、老山萢等,于采茶时节成熟,又称茶泡,果实球状,外表红色,中间空心,味道酸甜多汁,甚是诱人。在华东地区较为常见,多见于田间小路旁,生命力非常的顽强。
其实蓬蘽不仅好吃,其本身还有着很高的药用价值,可全身入药,能消炎解毒、活血、祛风湿用。
像一些大城市超市里的“树莓”,就是用野草莓驯化,再经过人工种植得来的,那价格可不菲。
总而言之,蓬蘽是春季农村地区不可多得的一种野果,如果你家乡还有野生的老山萢,可别错过了哦,不然就太可惜了。
各位朋友,你们吃过老山萢吗?你觉得好吃吗?欢迎留言交流哦!
云南的野生菌,算是一种纯天然的高级美味!雨季至,云南的野生菌开始破土而出,懂行的吃货们一想到这种美食,都忍不住吞了吞口水。
人们常说,山珍海味,菌菇无疑就是山珍中最极致的美味,尤其是野生的菌菇,云南人称之为野生菌。
野生菌难以培养、难以驯化,唯有走进深山才能寻得,再加之几乎每一种野生菌都富含蛋白质和鲜味氨基酸,吃起来比肉还香,使得这种美味更弥足珍贵。
1、不配拥有姓名的人工菌
野生菌在全国各地均有分布,目前在云南发现的可食用菌种类就占了全世界食用菌的一半还多,汪曾祺先生曾说,离开昆明四十年后都无法忘怀野生菌的味道。
就像是汪曾祺先生瞧不上高邮以外的咸鸭蛋,云南人也瞧不上人工饲养的蘑菇。那些常见的杏鲍、口菇、平菇,在云南只拥有一个统一的'名字,人工菌!
但人工菌有一点却比野生菌要强,它们是安全无毒的,部分野生菌却有剧毒!你听说过的中毒反应,看见小人在载歌载舞,只是其中一种,严重的时候吃完野生菌就一命呜呼了!
截至2019年三月,已知云南市场上共有220多种常见野生食用菌和14种经无害化处理可食的常见野生菌。
所以,我们还要不胜其烦地提醒各位一句,菌虽好吃!谨慎挑选!谨慎烹饪!为了安全享用美味,接下来一起来看看,云南人最爱的几种菌子吧。
2、云南野生菌食用指南
鸡枞菌
特点:鲜甜
做法:油炸、煲汤
毒性:鸡枞菌为真菌类白蘑科鸡枞的子实体,是食用菌中的珍品之一。鸡纵菌肉质肥厚,质细丝白,口感鲜嫩,酷似鸡肉,富含蛋白质和钙、磷、铁等多种营养成分,具有益脾、清神、排毒等作用。用它烹制的菜肴,不论煎炒、油炸,还是清蒸、做汤,皆清香鲜美。
见手青
见手青(牛肝菌一种)
特点:脆爽
做法:爆炒
毒性:见手青,是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称,物种数量庞大,见手青是最常见的引起中毒的菌类,看见幻觉的人大多都是食用了没有炒熟的见手青,凉拌见手青,只是一句玩笑,吃了必定会中毒。
青头菌
特点:滑嫩
做法:红烧
毒性:青头菌因颜色青绿而得名,味道香醇嫩滑,营养丰富。菌褶白色,较密,菌柄长中实或内部松软。青头菌含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份,入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息,是人们喜爱的一种食用菌。
干巴菌
特点:浓郁
做法:爆炒
毒性: 干巴菌又叫松毛菌,云南大部分地区都有分布,每年七月至九月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶,簇生如牛牙状,故群众俗称为牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色,老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味,腌牛肉干人们称为干巴,故此菌得名干巴菌。
奶浆菌
特点:肥美
做法:爆炒
毒性:奶浆菌是一种可以食用,且美味的菌种。生长环境需要有很强的地域性和季节性。它最大的特点就是,弄断它身体的任何部位,都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。有非常好的通肠道功能,但不可一次过量食用。
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