南瓜的菜谱有哪些
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南瓜的菜谱有哪些,饮食健康在我们生活中是有很多的影响的,南瓜是我们日常生活中常见的一种食材,南瓜的做法也有很多,以下分享南瓜的菜谱有哪些。
一、南瓜饼原料:南瓜200g、糯米粉1碗、糖2汤、油。
做法:
1、南瓜去皮切成薄片放蒸格里蒸软,把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。
2、将糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,注意不能加水,因为南瓜泥已经含有很多水分,然后揉成较干的面团,如果面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
3、把面团分成十份,每份先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。
5、油烧热后把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动以免糊掉,把两面煎成金黄色就可上碟了。
二、南瓜汤原料:南瓜、胡萝卜、洋葱、西芹。
做法:
1、将南瓜洗干净切成一块块,然后放进锅里蒸熟,捞出蒸熟的.南瓜再切成小丁状,然后把洗干净的胡萝卜、洋葱、西芹切成片备用。
2、依次把洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁放入锅中翻炒,然后加入高汤,调小火力煮上15分钟左右。
3、煮好后关火放凉,然后倒入榨汁机中打成泥状,最后将泥状的南瓜汤倒回锅中,加入所有调料煮滚就可以了。
原料:南瓜一个
做法:
1、将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。
2、 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3、将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
pumpkin
原料:南瓜、面粉、芝麻、食用油
做法:
1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。
2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
南瓜绿豆汤
pumpkin
原料:老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量
做法:
1、绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的.块。
2、锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3、当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。
4、放盐后煮两分钟。
5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。
脆炒南瓜丝
pumpkin
原料:带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1~2个、菜油50克,盐、各少许
做法:
1、将嫩南瓜连皮洗净,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。
2、炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒2~3分钟,撒上盐、颠翻炒匀,出锅即成。
椒盐南瓜条
pumpkin
原料:南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、椒盐20克
做法:
1、将老南瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,再清洗干净,切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2、将面粉放在大碗内,加精盐、酱油和适量水,调匀成较厚的面糊,把南瓜条放入,充分搅匀,使每根南瓜煮沾上面糊。
3、将炒锅置中火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入南瓜条迅速拨散,翻动,炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸,炸至金黄色捞出沥油装盘,撒上花椒盐即可上桌供食。
油拌南瓜条
pumpkin
原料:南瓜300克、小麦面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、姜2克、胡椒粉4克、五香粉5克
做法:
1、姜切末。
2、将南瓜去皮、瓤洗净,切成条,加精盐、姜末拌匀腌10分钟。
3、加面粉、淀粉、盐拌匀成糊。
4、 炒锅注油烧至五成热,将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色,捞起控油。
5、炒锅留少许油烧热,下入姜末炸出香味,倒入南瓜条,撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
南瓜百合粥
pumpkin
原料:南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量
做法:
1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。
2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。
南瓜八宝饭
pumpkin
原料:老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花
做法:将老南瓜洗净,在蒂部挖开去瓤,然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内,再将瓜盖好固定,上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。
南瓜浓汤
pumpkin
原料:南瓜500g,嫩姜10g,水各500ml,香菜叶3片,橄榄油10ml,糖适量
做法:
1、南瓜去皮及籽,洗净,取400g切大丁;嫩姜洗净,去皮,切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁,加水煮熟。
2、取一个汤锅,放入橄榄油,炒香姜片,加入南瓜及水煮至熟烂,倒入果汁机搅打成汁,倒回汤锅内。
3、加入煮熟的南瓜丁续煮至滚,再加入盐、糖拌匀,盛入碗内。
南瓜球
pumpkin
原料:南瓜,白面,糯米面,面包糠
做法:
1、南瓜蒸熟,加糯米面,少一点白面和好。
2、面和好了。就可以搓成长条,揪剂子了。
3、南瓜团小球,在面包糠里轱辘辘,就可以了。
4、入锅炸了,油稍微多一点,不然放不开,妈妈还是一面炸金黄,又炸另外一面的。
燕麦南瓜粥
pumpkin
原料:燕麦100克,大米50克,南瓜150克,盐1小匙
做法:
1、将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。
2、把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。
3、加入淘洗干净的大米,大火煮沸后换小火煮10分钟。
4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
5、关火,盖上锅盖,焖至第二天早上,也可以直接煮至大米煮烂,大约需要40分钟。
6、早上起床后,大米和燕麦都已经吸饱水份、变得酥烂,这时开大火把燕麦粥煮开。
7、把南瓜切成丁,倒入粥中,中小火煮10分钟。
8、加入盐调味后就可以享用美味的粥了。
南瓜芝麻球
pumpkin
」原料:南瓜,面粉,油,光滑面团,黑芝麻。
做法:
1、南瓜洗净切块,上蒸锅蒸熟,用勺子压成南瓜泥,加入面粉、白油和成光滑面团。
2、揉成长条,取一小块面,揉成细长条,揉成小圆球。
3、烤盘上撒上黑芝麻。
4、小圆球粘上黑芝麻。
5、揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6、烤箱中层,160度,30分钟即可。
南瓜土豆丝
pumpkin
」原料:南瓜200克,土豆200克,青红辣椒各1只,油,盐,白糖各适量。
做法:
1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝。
2、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身。
3、加入土豆丝,翻炒均匀,加入2—3汤匙水,煮2—3分钟。
4、加入盐调味。
5、加入青红椒丝,翻炒均匀,放白糖提味。
素蚝油焖南瓜
pumpkin
」原料:老南瓜250克,素蚝油1大匙,细盐1小撮(1/8小匙),沙拉油1大匙,
做法:
1、将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,
2、将南瓜块放入微波玻璃碗内,加入素蚝油,盐,沙拉油拌匀
3、盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)
芦笋炒南瓜
pumpkin
原料:芦笋,南瓜,彩椒,油、盐
做法:
1、芦笋、南瓜洗净后,分别切成细长段,彩椒切成细条。
2、锅热倒油,再下南瓜段翻炒,加少许水焖2、3分钟。
3、倒入芦笋段,炒匀再焖1、2分钟。
4、最后倒彩椒段,调入盐炒匀即可出锅。
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