中国人一日三餐都吃啥
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中国人一日三餐都吃啥,全世界都知道中国是一个美食大国,对外国人来说,她们对中国人一日三餐吃什么是非常感兴趣的。下面给大家介绍中国人一日三餐都吃啥!
中国一日三餐吃的是五谷杂粮。每天只要吃一些谷物就可以补充维生素和微量元素,吃得越多越好。
而日本则相反,如果在家中,每天只吃一点谷物就可以补充各种营养成分,而且还可以维持身体健康。
如果一天只吃一点谷物,就会造成营养不良,甚至导致死亡。不仅仅是谷物有用,其他的食物也有用。比如说鱼,鱼肉含有丰富的维生素,吃鱼不仅可以补充维生素,还可以减肥。
牛奶也有好处,牛奶是补充营养的最佳饮品。在中国,各种各样的食物都有用。不过,千万不要只吃一些食物,要有选择性地吃。
中国人一日三餐基本上都是以米面菜为主食,但是也不是完全是这样子吃,看每个家庭每个人的各自爱好不一样;
那么就一日三餐就吃得不一样,比方说我家,一般情况下是以大米饭为主,因为我家不爱吃其他的主食,所以基本上都是吃米饭,才能吃饱。 中国的饮食特点 中国是文明是国,亦是悠久饮食文化之境地。
吾存于世,吃喝二十余年,有所心得有所感悟,现将饮食文化归纳出以下几个特点,望大家见教:
第一,风味多样。
由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有南米北面的说法,口味上有南甜北咸东酸西辣之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二,四季有别。
一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。
第三,讲究美感。
中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。
对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四,注重情趣。
我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。
菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……
第五,食医结合。
我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”
古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步,春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物,甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。
这些思想早在先秦就已经形成,在《礼记·月令》就有明确的记载,而且反对颠倒季节,如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃;
当然也反对食用反季节食品,孔子说的“不食不时”,包含有两重意思一是定时吃饭,二是不吃反季节食品,与当代人的意识正相反,有些吃反季节食品是为了摆阔。
西汉时,皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”,西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了(中医中药里也有一些,但未受到重视)。
“阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式,也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一,饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。
因此,不仅把味道分为五,并产生了“五味”说(其实人能感觉到的“味”不止有五,但二三千年前,能分辨出五种也不算少);
而且还削足适履地把为数众多(当时人们已经认识到这一点)的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。
这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮,养阳气也;凡食,养阴气也”(《礼记·郊特牲》)。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调,这样才能“交与神明”,上通于天,从而达到“天人合一”的效果。
因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承,成为他们饮食理论的一个出发点;
如认为吃食物是增加人体阴气的,如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等,要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃,走“辟谷”的境界。
中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者,天下之大本也;和也者,天下之达者也。
至中和,天地位焉,万物育焉”(《礼记·中庸》)。什么叫“中”?不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处,合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。
《古文尚书·说命》中就有“若作和羹,惟尔盐梅”的名句,意思是要做好羹汤,关键是调和好咸(盐)酸(梅)二味,以此比喻治国。
《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公谈论过什么是“和”,指出“和”不是“同”,和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。
这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的;
而反过来又影响了人们的整个的饮食生活,对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫,尤其如此。
与“中和”相反的是极端,极端在烹饪上也不被视为正宗,那些“咸过头,辣过头,酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧,但从长远看来它对身体是有害的。
社会生活、政治生活中的`极端主义其弊更是不可胜言。 如上所述,华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性,尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学(近百年来,“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰;
它只是衡量一切领域是非的一把尺子,而它本身却不能受到质疑),但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗?
如果我们再关注一下“文化”,那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分,甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。
目前,饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说,它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题;
有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学,即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学;
有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅,对于这么多学科未能涉猎。
我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我在《中国饮食文化史》中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等;
但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介,至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外,大多略去,;
意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受,以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。
南方人一般吃米食多,北方人一般吃面食多,早饭一般有粥和饼要不就是带馅的,中午炒菜,半荤半素,晚上炒菜也是半荤半素,就是比中午多一两个;
菜材一般的就是当地特产,要不就是应季的,休息日得炖肉了,因为有时间了,南方人吃猪肉多些,北方人吃牛羊肉多些。
中国地大物博,人口众多,民族繁多,相互交融,一个省的生活习惯也许都不一样,所以这个一般吃什么太难说了,我们中国说到底也就南方人一般吃米食多,北方人一般吃面食多,这句话最靠谱。
老外吃中国美食是什么?
应该是一部老外探秘中国美食的纪录片。
中国菜以其独特的`做法,悠久的历史,众多菜品闻名于世。现在很多外国人都在品尝中国菜带来的舌尖享受,在英国,中餐外卖已经打败了英国传统菜,成为当之无愧的外面王。
老外吃中国美食中在美国有36%的美国人一周要吃一次中国菜,中国菜还出现在外国人的圣诞节上。很多外国人表示:在节日里吃中国菜已经是传统。
事实上被中国菜征服的外国人早就不再少数了,包括最早在美国火起来的左宗棠将军鸡,宫保鸡丁,酸甜咕噜鸡等,虽然不是喜欢的味道,属于别样的中国菜,但是就这也能让外国人吃的流连忘返。
扩展资料:
老外吃中国美食中的北京烤鸭,是在外国人最羡慕的外国菜中排名第五,很多外国人来中国都要吃一只北京烤鸭,而且北京烤鸭的名声早已远扬。
曾经还有两个老外在四川街头拍摄美食,一群外国人隔着屏幕流口水的故事。在《安东尼波登:未知之旅》两个老外吃了火锅、辣子鸡丁,兔脑壳,泡椒凤爪等传统美食。
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