枸杞保存方法
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枸杞保存方法,枸杞相信大家都不陌生,既经济又实惠,作为我们老百姓一种常用的养生食材,但是由于枸杞子易受潮,需要注意保存方式,那么下面看看枸杞保存方法。
1,将枸杞子晒干易于保存。最好的时间是在春夏季节,此时日光充足,空气湿度小,既能很快就将枸杞子晒干,又能减小因空气湿度而使它受潮的程度。晒干后应立马用带子或瓶子封装好。
2,放入冰箱中冷藏。由于枸杞子色质不稳定,高温下容易变色甚至变质,同时易使它受潮,故枸杞子不宜放在高温处保存而应置于阴凉干燥处存放。最好的方法就是密闭封装后放于冰箱中冷藏,可以起到很好的.保鲜效果。
3,放入密闭的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空气都含有水分,将枸杞子长期存放于空气中会引起其受潮、发霉等现象,表面还可能因为与空气发生化学反应使其颜色变淡,因此存放时务必要保持环境干燥,需要密闭保存。
4,将枸杞子泡在酒里或者喷洒适量乙醇密闭保存。相信大家也都知道,乙醇具有很强的吸水效果,将枸杞子泡在酒里,不但能够保证枸杞子不变质,喝了用其泡的酒还能强身健体。喷洒乙醇后密闭保存也能保持它的干燥,不易受潮。
5,装入带有生石灰的小麻袋中。由于生石灰的主要成分是氧化钙,具有很好的吸水效果,因此可以用来做干燥剂。将枸杞子与适量生石灰放在一起,不仅可以保证它不易受潮,还能维持枸杞子的颜色保持不变。
6,放入锅中烘烤。在春秋季,空气比较湿润,容易使枸杞子发生结块现象。此时则需用手将结块者搓散,在将其放入锅中,用小火慢慢烘烤,直至水分基本被烘干为止,然后密闭保存。
7,无论何种保存方法,都必须围绕它极易受潮、发霉、和虫蛀这三个特点来展开。必须保持存放环境低温、干燥、密闭,否则很容易发生枸杞子结块、发霉的现象。同时它色质不稳定,高温还会使其变色,所以要严格遵循防潮、防蛀、防高温的原则保存。
先来说说第一种方法(比较适合寒冷的地区):
我们把枸杞放在密封罐或者塑料袋里,之后在塑料袋里面放一包干燥剂,接着将袋子多余空气排出后,把袋口系上,最后放在干燥通风的地方保存,这样就是保存枸杞的.一种正确方法。这主要是里面加有一包干燥剂,干燥剂可以起到防止枸杞发潮发霉的作用,不会使我们的枸杞变质,这样就可以长期间保存我们的枸杞了。
第二种方法(适合夏天或者潮湿的天气):
把买回来的枸杞,放在一个干净保鲜袋里,用手按压塑料袋里多余空气后,再袋口打一个活结(这样便于下次使用),打好结后,放入冰箱冷冻室保存,这样的枸杞放一年都是粒粒分明。
第三种方法(适合轻微发粘枸杞):
如果枸杞有些发粘,也不要扔掉,我们找一个干净的小碗,放入发粘的枸杞,之后在碗里面加入清水,将我们发粘的枸杞进行清洗,枸杞清洗过后,用一块纸巾,把清理过后的枸杞放在上面,擦干水分,这样就不会使枸杞发粘变质。
接下来准备一小块保鲜膜或者保鲜袋,将擦干水分的枸杞放在里面,将它包裹起来,记住里面千万不要留有空气,接着将枸杞放进冰箱冷冻室保存即可。这种方法也可以使我们的枸杞保存时间更加长久,也不会腐烂变质,而且一点都不会粘连在一起。
一、乙醇保管法
将枸杞子用乙醇喷雾拌匀,然后用无毒性的塑料袋装好,排除空气,封口存放,随用随取。此种方法既可防止虫蛀,又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
二、塑料袋真空保存法
在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的.枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存。应用此法,需随时检查,防止漏气。另外,石灰不可过多,应视枸杞子含水量和其它情况而定。
三、冷藏法
将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存,此法是简单、实用的一种贮藏方法。
四、霉变处理方法
将霉变的枸杞子置于圆簸箕中,双手将结块者搓散,弃去严重变质者,喷淋适量白酒,湿润表面白斑处,双手搓除斑,反复多次,直至无斑。然后用微火焙干,并常用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存。有一个很简单的方法,就是你用一个空的矿泉水瓶,晾干后把枸杞子倒进去拧紧瓶盖这样就可以了,不过一定要记得每次用完之后记得将瓶盖拧紧。
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