枸杞的正确吃法
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枸杞的正确吃法?枸杞不仅是一种常见的中药材,而且也是很好的滋补品,具有补肾强身,补血补气,延缓皮肤衰老等功效。这里给想服用达到一定功效的朋友分享一些枸杞的正确吃法。
泡茶喝
黑枸杞泡茶是最方便、也是最常见的服用方法,等开水入口感觉不烫时再放入黑枸杞。每杯可反复泡饮多次,每次5—8颗。泡饮至颜色浅淡后,嚼服黑枸杞果实。
黑枸杞泡水的颜色变化
黑枸杞泡水的颜色,冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。用自来水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色,等待片刻,又变成蓝墨水的颜色;用矿物质水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色,等待片刻,又变成紫黑色;用开水(自来水)冲泡,立刻会出现拉丝感并出现蓝色,等待片刻,颜色则变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)……冲泡结束后,部分果实会呈白色透明状。
黑枸杞泡水为什么会变色?
黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。
因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的'自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水,不能用开水,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。
黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关,与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。
黑枸杞用什么水泡最好?
通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
兑蜂蜜
黑枸杞和蜂蜜可以一起泡水喝的,经常饮用可以补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳,对身体有很好的滋补养生作用。
搭配菊花
枸杞具有滋阴补肾作用,菊花具有清热解毒、明目作用两者是可以一起泡水喝的。可以起到滋阴明目作用,缓解视力疲劳 4搭配菊花、红枣、甘草 菊花可清肝明目,枸杞子可补肝肾、明目,红枣可益气养血,甘草益气补中、调和药性,这四味药合用可以益气养阴明目,是可以一起泡水喝的。
1、很多人都拿枸杞泡水喝,仅仅是简单浸泡一下,枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收,可以泡完水后把里面枸杞吃掉。
2、炒菜的时候放一把。用枸杞泡水喝是最常见的,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、蒸包子、或者煮水饺时,放一点枸杞作配料就可以了。
3、像普通食物一样吃。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边,不仅滋补,而且不会上火。
4、打豆浆的时候放一些。还可选择在用豆浆机打豆浆的时候,放上一小把枸杞,这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
5、干嚼枸杞比煲汤更有利于充分吸收营养。枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热提取,会使其变性而导致药效降低。因此,从食用方法上来说,直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。一般,健康的成年人每天吃15克左右的`枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量就要减半了,否则容易滋补过度。
枸杞虽然对身体有很好的滋补作用,但是一定要适量,如果过度吃的话,反而对身体有很多的危害。枸杞一般来说,枸杞老少皆宜,但不可多吃。健康的成年人每天吃15克左右的枸杞比较合适;体质虚弱、抵抗力差的人最适合食用枸杞,但一定要每天吃一点,长期坚持食用,才能见效。
温馨提示:枸杞毕竟属于药食同源的一种,不是所有的人都适合食用的。枸杞温热效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不能食用,枸杞过量食用容易造成上火,流鼻血的现象发生,因此服用枸杞一定要适量。
1,炒菜,煮粥。枸杞子泡水是比较常见的一种吃法,但枸杞子里面的维生素是水溶性的,经过热水后就容易破坏,所以建议把枸杞子先泡一下,然后炒菜,煮粥时放进去一点儿,当作配料就可以。
2,像普通食物一样吃。就是像普通的食物一样,放进粥进而, 菜肴里,不仅可以滋补,还不会上火。
3,打豆浆时放一些。用枸杞泡水,里面的维生素和胡萝卜素都不容易被吸收。可以在制作豆浆时,放一些进去,这样就能充分利用里面的各种营养物质了。
4,干嚼枸杞。直接嚼枸杞子,可以充分吸收里面的营养成分,有利于发挥保健作用,一般来说,健康的成年人每天大约吃20克左右比较合适。如果是干嚼的话,数量就要减半,否则就会滋补过度。
枸杞子一天吃多少为宜?
一般来说,枸杞子适合所有年龄段,但要控制好量。毕竟,它是一种药物,健康的`成年人每天吃大约20克左右;如果你想要有治疗的效果,最好每天吃30克左右。像身体虚弱,抵抗力不好的人特别适合吃枸杞,每天吃一点,长期坚持就会有效果。
枸杞子虽然是养生的好食物,但是并不是所有的人都适合吃,像正在发烧感冒,或者身体有炎症的人最好就别吃,还有患有高血压的人,脾气暴躁的人都最好不要用。另外,枸杞子里面有很多的糖分,所以有糖尿病的人要适合食用。
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