小龙虾做法图片

小龙虾做法图片，说起小龙虾，应该没有人不喜欢吧。马上又快到吃小龙虾的季节了，小龙虾的做法太多太多，清蒸、椒盐、油焖、十三香等，以下分享小龙虾做法图片。

小龙虾做法图片1

十三香龙虾

主料：龙虾30只约1250克

辅料：薄皮青椒2个，葱姜蒜白芝麻各1克调料：A料：小葱30克，姜片、蒜子各30克，菜籽油150克，熟猪油80克

B料：豆瓣酱70克，特制龙虾粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，盐23克，味精，鸡精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。

制作：采购回来的小龙虾最好在水中静养一天，再清洗干净，起锅加色拉油烧至六成熟，把洗好的龙虾入锅中炸入B料中的郫县豆瓣酱下火煸炒，待出香出色，加入花椒粉辣椒粉拌匀，放入龙虾翻炒你加啤酒与水共1100克，放入盐，味精，鸡精，白糖调味。

大火烧开两到三分钟后加入特制龙虾粉烧开，倒入盆中，放薄皮青椒，芝麻油浸泡25分钟，浸入底味，再另起锅加入汤汁和薄皮青椒滚刀块烧两至三分钟即可装盘撤白芝麻即可。

　　

百搭锅贴龙虾

主料：小青虾约1000克

辅料：面粉250克，水和面粉1比1上劲2小时调料：A料：鸡蛋1个，盐1克

B料：小葱20克，姜片，蒜子各30克辣椒粉17克熟猪油40克、菜籽油50克、豆舞酱70克、香料30克、盐25克、味精25克、鸡精25克、糖35克、香油10克。

制作：面粉加A料加水250克和面待用，净锅上火放入猪油菜油编香葱姜蒜后放入干辣椒豆鲜酱，编到表面微干油色红亮，起锅

加入洗好的（或炸好的小青虾）翻炒，虾身变红色加水1100克，烧开后放入盐味精白糖盖上锅盖小火焖6-8分钟左右，再放入鸡精和特制香料粉烧1-2分钟即可。

用专用炉具小火把锅烧热，用干净抹布或油刷蘸少许油润锅，加入调好的面糊用锅铲或蚌壳均匀的抹在锅上，盖上锅盖焖6-7分钟即可。

可在龙虾焖制时贴锅贴。

　　

麻辣小龙虾

主料：龙虾30只约1250克

辅料：土豆110克、白芝麻1克、薄皮青椒两个、葱萎蒜调料：A料：小葱70克，姜片，蒜子各30克，菜籽油150克，熟猪油80克

B料：豆瓣酱70克，特制龙虾粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，盐23克，味精，鸡精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。

C料：秘制麻辣香酱80克

制作：1.采购回来的小龙虾最好在水中静养一天，再清洗干净起锅加色拉油烧至六成熟，把土豆炸兼并外边发硬，把洗好的.龙虾入锅中炸10秒钟左右，待颜色红亮时捞出控油。

2.把A料编香，放入B料中的豆瓣酱小火煸炒，待出香出色，放入花椒粉，辣椒粉拌匀，放入龙虾翻炒，加啤酒与水工1100克，放入盐，味精，鸡精，白糖调味

大火烧开2-3分钟加入特制龙虾粉烧开，倒入盆中，放薄皮青椒芝麻油浸泡25分钟，浸入底味。再另起锅放入C料编香加入汤汁，炸好的土豆和滚刀薄皮青椒块烧2-3分钟即可装盘，撒白芝麻即可。

小龙虾做法图片2

麻辣小龙虾（家常版）的'做法

小龙虾洗干净，去虾线、腮、小钳子、胡须，洗完沥干水分

　　

热锅冷油，油尽量多一些

　　

龙虾过一遍热油。爆完之后捞出来，把油留在锅里

　　

倒入小米椒、姜片、大蒜。炒出香味，二十秒左右吧，加入晓飞歌油焖大虾调料（其他的火锅底料、龙虾调料都可以）

　　

把小龙虾倒进去翻炒几下，倒两瓶啤酒，没过龙虾

　　

加盖大火焖十分钟之后放入紫苏叶，大火收汁

　　

大火收汁

　　

可以在碗底放自己喜欢的配菜，我只放了黄瓜

　　

当当当出锅了！！

　　

小龙虾做法图片3

香辣小龙虾（加菜版）的做法

　　

步骤1

先把刚买来的小龙虾清水浸泡，用牙刷刷洗干净，扭尾巴中间就能把虾线抽出，为了保持虾的口感更好，可以不抽虾线待吃的时候再拿掉

　　

步骤2

配菜切条状，可以配自己喜欢的菜，姜切片，干辣椒切段，蒜拍碎或者切片都可以，花椒可以用花椒粉代替，吃的`时候就不用挑花椒啦～准备好待用

　　

步骤3

锅中倒入油，油8成热的时候放入所有香料炒香

　　

步骤4

香味出来以后放入酱炒出红油（酱选择香辣酱或者郫县豆瓣酱都可以）

　　

步骤5

放入小龙虾炒至变色以后加入整罐啤酒煮开，然后加入适量盐和生抽，加入少许料酒，加入少许白糖提鲜

　　

步骤6

放入不容易熟的配菜炒匀，开中小火加盖焖到半熟

　　

步骤7

再加入容易成熟的配菜炒匀继续加盖焖至成熟，喜欢吃脆的口感就少焖一下，喜欢软烂的就多焖一下

　　

步骤8

最后喜欢吃辣的加入切碎的小米椒碎，不喜欢的就略过，再加入花椒粉，翻炒均匀