小龙虾是性寒的吗
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不是。
小龙虾属于温性食物,不是寒性的食物,其蛋白质含量高,为身体的新陈代谢提供必需的能量。同时还含有丰富的钙、磷、钾等矿物质,以及维生素E、氨基酸、脂肪酸等成分,是营养价值极高的食物,可补充身体所需要的营养物质,适合大多数人食用。
但值得注意的是,小龙虾是很多脊椎动物寄生虫,如肺吸虫的.中间宿主,虫卵进入水中发育成毛蚴,在小龙虾体内发育成囊蚴,囊蚴可通过人的进食进入体内游窜、移行,而最终形成肺吸虫病。但是,寄生虫在100℃高温下,10-20分钟便不能存活,所以只要将小龙虾彻底煮熟,就不会感染寄生虫病。
此外,龙虾+啤酒=高嘌呤饮食,食用小龙虾的同时,再饮用啤酒,会加速体内代谢产物尿酸的形成,易导致痛风的急性发作,所以不建议二者共同食用。
小龙虾属于是温性的食物,不要过于担心,但是平时使用时也一定要适量避免过量的使用,以免对身体造成影响,平时应该养成良好的饮食以及作息习惯,进行适当的运动锻炼,增强体质,提高抵抗力。
小龙虾不是寒性是温性的食物。小龙虾的肉质鲜美,并且相对于猪肉来说脂肪含量极低,患有高血压以及身体肥胖的人群,可以多吃,不会对身体健康导致危害,并且所含的蛋白质以及氨基酸能够很好的被身体吸收和利用。在吃小龙虾的时候,最好清洗干净,防止导致细菌或者是病毒感染。
小龙虾的做法
十三香里面含了十三种调料混合的味道,吃起来美味连连,与小龙虾一起烹饪简直是无可挑剔,但是大家知道小龙虾的做法吗?下面小编将告诉大家小龙虾的做法!
主料:小龙虾,芹菜适量。
辅料:生姜,大蒜,料酒,白糖,十三香,花椒。
做法:
1、小龙虾洗净后剪去头须。
2、准备好要用的调料:白糖,姜蒜,花椒,十三香。
3、锅中放油烧热。
4、把洗净处理好的.小龙虾下锅爆炒。
5、大火快炒,让虾身受热迅速变红。
6、虾身完全红透时即可盛出待用。
7、锅中另外下油,准备炒糖色。
8、倒入白糖,大约一勺左右,白糖炒化后成棕红色即可。
9、倒入刚炒过的小龙虾,炒糖色可以增色增鲜。
10、接着烹入料酒,去腥提香放入准备好的调料,花椒,姜片,蒜瓣加入热水开始焖煮。
11、水量和虾身其平或者略少即可调入十三香,不要太多,慢慢加入,半汤勺足矣。
12、准备少许芹菜,切中段。
13、汤水烧开后放入芹菜,汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。
注意事项:
1、小龙虾清洗的时候一定要用刷子把身体的腹部刷干净,头部的须要剪掉。
2、炒糖色可以让小龙虾的味道更鲜美。
3、加点芹菜或其他有杆子的蔬菜,蔬菜也会变得很好吃。
小龙虾的营养价值
小龙虾属于水产品,它蛋白质含量较高,热量低,并且比一些鱼类的营养价值更高,那么大家知道小龙虾的营养价值吗?下面小编将告诉大家答案!
1、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。
5、龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。 ...
孕妇能吃小龙虾吗
在夏季的烧烤店中,色香味美的龙虾绝对占有一席之地。然而,面对这个被无数人奉为经典的.小吃,孕妈妈能抵住诱惑吗?大家知道孕妇能吃小龙虾吗?下面就一起跟小编来寻找答案吧!
1、小龙虾分布水域可能遭到污染,龙虾身体会带有各种外源性毒性物质,在烹调龙虾若不能去除这些毒物,会对健康带来威胁。养殖的龙虾水源有保证,但市场销售的很可能混有非养殖龙虾。
2、重金属生物富集作用,小龙虾会摄食腐败食物,如动物尸体,当水体有重金属污染或它所吃的腐败物已经富集重金属,故小龙虾可能带有重金属;但由于小龙虾属于基本初级消费者,所以不具有很强的富集效应。
3、小龙虾本身可能就是毒性物质,它的某些自身成分,尤其是蛋白质,在烹饪火候不够时或盘碟盛过生小龙虾,这些活性蛋白被食用后给人体带来伤害,比如过敏,食物中毒等。小龙虾含有细菌和病菌与寄生虫比较多,加工不彻底会对孕妇及胎儿造成危害。因此孕妇最好不要吃小龙虾而改吃其他的海鲜。
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