小龙虾隔夜能吃吗 小龙虾隔夜吃会中毒吗
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【导读】:近日苏州一女子因为吃了隔夜小龙虾而导致食物中毒,现在正值吃虾的季节,所以今天小编要带大家一起来看看小龙虾隔夜能吃吗?小龙虾隔夜吃会中毒吗?
隔夜的小龙虾最好不要吃。夏季是吃小龙虾的最佳季节,但在吃小龙虾的时候其实有很多的注意事项,近日就有一名女子因为吃了隔夜的小龙虾而导致中毒。
海鲜类的食物,最好鲜着吃,才有营养,也有其鲜美的味道。而经过一夜存放孳生许多细菌,吃了会拉肚子,最好是当餐用完,不要超过6小时。而如果要吃隔夜的,吃前提要保证不馊、不变质。还有,必须再加热、且加热要充分。
隔夜的龙虾,不好吃不说,营养健康也不好。小龙虾属于海鲜,海鲜海鲜吃的就是一个鲜,如果隔夜了就没有所谓的鲜了,口感就不好了,就失去了吃海鲜的目的了。所有的海鲜都不推荐过夜。不仅是小龙虾或其他海鲜,所有的食物长时间的放置都会产生硝酸和亚硝酸,食用后会在机体内会转化为硝酸盐和亚硝酸盐,这类物质是工人的致癌物质,容易导致癌症。所以,长期吃多隔夜的小龙虾可能会致癌。
吃隔夜的小龙虾是有可能会导致中毒的。医生表示,隔夜小龙虾的蛋白含量更高,细菌几分钟繁殖一代,加热了也很难杀灭,比隔夜饭“毒性”更强!
小龙虾以味道鲜美,被人们广泛接受,很受欢迎,但是小龙虾熟制以后一旦经过长时间的室温存放,龙虾里面的蛋白质就会发生降解,味道就没有新鲜的时候那么美味了,也没有那么营养健康,降解的蛋白质会对肾脏产生一定的危害。
所有的食物经过长时间的放置都会产生硝酸和亚硝酸,使用后在机体内会转化为硝酸盐和亚硝酸盐,这类物质是工人的致癌物质,容易导致癌症。食用过夜的小龙虾容易导致机体内部亚硝酸盐的高楼浓度存在,引起中毒,亚硝酸中毒发生机制是氧化血液中的铁元素,使血红蛋白转变为高铁血红蛋白,失去载氧能力,使机体出现缺氧,紫绀,严重导致死亡。
1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,同时含有大量重金属物质,但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。
2、虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线,因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3、清洗小龙虾要仔细,认真。外面卖的小龙虾,商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。
4、最后一点就是烹饪时间要足够,不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本,很多的烹饪时间是不够的,这是有卫生安全隐患的。
5、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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