冷冻虾怎么冻好
本文已影响1.44W人
本文已影响1.44W人
冷冻虾怎么冻好,大虾肉质松软、易消化,营养丰富,蛋白质和钙的含量非常高,所以受到很多人的喜爱。其中钙含量是牛奶的两倍多,是给孩子和老人补钙很好的食品,那么冷冻虾怎么冻好?
【大虾冷冻保存具体方法】
配料:塑料瓶子、清水、大虾
1、大虾买回来,千万不要直接放进冰箱,容易导致其中的水分流失,也很容易串味,最终就会导致大虾口感变差。
2、所以我们需要提前准备几个塑料瓶子,最好是喝矿泉水的,喝饮料的有颜色也有味道,不推荐大家用。把瓶子刷洗干净之后,我们先放在一旁备用,下面咱们再来处理买回来的大虾。
3、把大虾放在水里,稍微清洗一下,最好清洗干净,到时候需要吃的话直接烹饪即可。洗净之后,一个一个地塞进塑料瓶子里,注意要按照头部朝下、尾巴朝上的.状态来摆放,瓶子装满之后,我们往里面倒水。
4、把整个瓶子都装满清水,然后盖上盖子,关严实。最后将其放入冰箱内冷冻起来,这样放几个月都不会坏的,我们家还有正月十五买的大虾呢,现在吃还是同样的鲜美,味道一点都不差,跟刚买的一样。
按照老渔民这个方法来保存大虾,效果是真的好,吃的时候把瓶子剪开,都不用解冻,直接拿来烹饪就好。就算是用白灼的方法来做,味道也是绝美的,鲜香的味道实在诱人。
烹饪小贴士:
1、大虾千万不要直接放在冰箱里冷冻,需要找一个矿泉水瓶子,装进去才行,防止串味、防止水分和鲜味的流失。
2、瓶子一定要保证无味、无色、无油,更能延长大虾的保质期。
第一步,将买来的大虾倒入盆中,倒入清水,前段时间养大虾。半小时后,我们将它们一一擦洗、冲洗干净,就可以准备保存了。第二步,大虾保存,直接放入冰箱冷藏。量大,就来准备。
而且塑料瓶要干净,不能有水、油、异味,这样存放的虾会更新鲜。
第三步,矿泉水瓶准备好,我们把大虾放进去,大虾要头朝下尾朝上一只一只塞进瓶子里。东西都放进去后,需要把瓶子装满水,放在水龙头下,把瓶子装满水。
第四步,最后盖上瓶子,直接放进冰箱,冷冻。这样一来,即使存放一年,吃起来还是新鲜的,跟新的一样。吃的时候拿出来,放瓶子里将虾剖开,将虾倒出,自然解冻后,即可用于烹调
虾类的生命力比较脆弱,一般出水后不久就会死掉,所以市场上很少有卖活的大虾的。有时候买到新鲜的海捕大虾
吃不完的直接扔冰箱里冻着,其实这是不对的,用不了多久,大虾就会在冷冻状态下脱水,再吃的时候就会感觉“空”了,虾肉也变的发柴难吃。
其实鱼贩们保鲜大虾不是这么做的`,他们都有自己保鲜的“独门妙计”,处理过的大虾不管是保存1个月还是一年,解冻后吃起来口感都是鲜活的
第一种方法:将新鲜的大虾全部塞入矿泉水瓶中,然后加满水,拧紧盖子后放入冰箱冷冻,这个方法能极大的延长虾的保鲜期,甚至1年后解冻后吃起来还是很新鲜。
第二种方法:先把大虾放入保鲜盒内冻半天,然后在放冻虾的保鲜盒内加入没过虾的清水,再放入冰箱中速冻,这样保存的大虾同样能保存鲜活口感一年以上。
第三种方法:将大虾煮熟,控干水分,放入保鲜袋速冻,能保持一个月左右口感不变。
虾要怎么冻方法
1、冰块冷冻
活虾若是没有办法立即烹饪,可以先倒入冰块水,再把虾子排列摆放好后加上盖子,之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗,大约3~5分钟就可以,这样保存的虾还是很鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻,尤其不宜拿到室温下化冻。
2、矿泉水瓶冷冻
准备几个矿泉水瓶子清洗干净,然后将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中,一只一只的装进去,装满瓶之后往瓶子里灌满水,水一定要加满,不然虾会变干,而且水最好用冰水,千万不要用温度高的水,然后拧上瓶盖,放到冰箱冷冻即可。
3、白糖冷冻
取保鲜盒,把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里,摆一层撒一层白糖,白糖不要太多,只要薄薄一层,撒均匀就可以了,加白糖的目的是锁住大虾的水分,还有保鲜提鲜的作用。装好后,直接放入冷冻室冷冻就可以了。
购买虾的挑选方法
1、看体表
鲜活的虾体外表洁净,肉质坚实、细嫩,用手触摸时感觉硬,有弹性,有干燥感。而当有大量粘液渗到体表摸着有滑腻感时,就代表虾已变质。
2、看体型
新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的.弯曲度。
3、看颜色
新鲜的虾颜色是青绿色的,虾的种类不同,其颜色也略有差别,但基本都看上去非常有光泽,并且在太阳光的照射下,会有些透明,并且会反出一些光照。
当虾体变质分解时,即与蛋白质脱离而产生虾红素,使虾体泛红,如果虾壳颜色出现偏红或者暗黑,这样的.虾最好不要买。
4、看虾肉壳
新鲜的虾头尾完整,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番功夫的。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离。
5、闻味道
可以拿起一只虾,闻一闻它的气味,鲜活的虾是没有什么异味的,只有一股海腥味,这是正常的,但如果闻到发臭,那么肯定说明虾已变质,就不建议大家购买了。
为什么不能买冷冻虾仁,虾仁为什么比虾便宜
皮皮虾可以冷冻几个月
虾怎样冷冻才能保证鲜度不变色
小龙虾放冷藏还是冷冻 小龙虾怎么长时间保存
香干冷藏还是冷冻好
鲜活皮皮虾直接放冷冻
冰柜冷冻能力怎么选
冷冻树莓怎么吃
虾滑可以冷冻吗 虾滑放冷藏还是冷冻
鲜虾放一夜冷藏还是冷冻
冷冻的母乳如何解冻 冷冻的母乳解冻后可以放多久
冰箱冷冻层结冰怎么办 冰箱冷冻层打不开怎么回事
虾要怎么冻才新鲜
冷冻大龙虾简单的做法
什么冷冻食品好吃
冰柜冷冻不冻咋回事
冷冻小龙虾尾的做法大全
虾怎样冷冻才能保证鲜度不变质
粽子叶能冷冻吗?粽子叶放冰箱冷冻好吗
冷冻肉如何解冻才正确?用这招立马解冻
冷冻肉丸子怎么做
冰冻的榴莲可以冷冻吗
蓝莓怎么冷冻保存
冷冻虾怎么做好吃 冷冻虾的做法
新鲜黄鱼怎么冷冻保存最好
河虾和龙虾怎么洗?怎么进行河虾的冷冻处理
新鲜鱼怎么保存冷冻
冷冻溶脂减肥效果好吗 冷冻溶脂有什么危害
冷冻皮皮虾怎样清洗和处理
虾为什么要煮熟后再冷冻
柿饼冷冻会不会冻硬
虾怎样冷冻才能保证鲜度呢
Hebe田馥甄35岁冻卵 冷冻卵子是什么