新鲜海参可以冻多久
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像干海参冷冻保存的话,一般能保存2-3年左右。
一、海参冷冻能放多久
1、干海参:干海参是新鲜海参经过加工后制成的产品,其体内水分较少,冷冻保存时间在2-3年左右。
2、即食海参:即食海参是已经煮熟了的海参,其体内含有大量水分和营养成分,在保存过程中极易出现变质与腐烂现象,保存时间比干海参要短,冷冻保存时间一般在1-2年左右。
二、海参冷冻时间长了还能吃吗
主要看具体情况,海参冷冻时间过长能不能吃主要与其是否变质有关,若海参解冻后,没有明显异味或变质现象,则可以食用,若解冻后其表面有明显的霉点、异味等情况,这时就不宜食用,此时海参体内已滋生大量细菌等有毒物质,食用后极易造成中毒。
三、发好的海参可以冷冻多久
1、一般能保存一个月左右,对于已经发好的海参,还可再次进行冷冻保存,只是海参保存的时间会有所缩短,且口感与营养价值上也会有所下降。
2、可将发好的海参放在冷水中,加入适量冰块,之后用保鲜膜包裹好,保存在冰箱冷冻层即可。
四、干海参冷藏还还是冷冻好
干海参在保存时,冷藏和冷冻都是可以的,它们都能在一定程度上抑制细菌等微生物的.滋生,但是冷藏适用于短时间保存,长时间保存还是会滋生细菌等,而冷冻适合长时间保存,但口感与营养价值上会有所下降。
五、干海参要泡多久
一般需要泡2-3天左右,因为干海参是新鲜海参经过干燥脱水处理后的产品,其质地干燥坚硬,不易泡发,至少需要2-3天左右才能泡发,而且泡发途中还需要经常换水,同时干海参的泡发时间与其干燥程度相关,对于比较干燥的海参则需更长的泡发时间。
鲜海参:24小时鲜。海参原本活在海里,其身体中有一种自溶酶,如果离开海里后,会自动溶解化成水,一般用保温箱装着,然后放入适量冰袋低温存储,可以保存鲜海参24小时。
干海参:2-3年。干海参是鲜海参的干制品,其含有水分较少,通常将干海参密封装好,放在阴凉干燥通风处,避免潮湿,可以放2-3年,期间注意避免返潮和霉变现象。
拉缸盐海参:根据存放环境决定拉缸盐海参被称为是半干海参,其体内含有一定的水分,因此保存时间没有干海参长
而且这种海参是不能在常温条件下储存的,需要放入冰箱内低温储存,短期10内储存可以放入冷藏室,长期6个月储存则要将海参包好放入冷冻层。
即食海参:90天。即食海参是加工好的海参食品,一般将包装食品存放在0-4℃的环境下可储藏90天,如果超过90天的话,可进行冷冻储藏,可储藏12个月,但会影响其口感,营养价值不变,如开袋后不食用需冷冻储藏。
海参简介:
海参,属海参纲是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,又名刺参、沙哩等,平常所说的'海参,是海参类的通称。海参是海产八珍之首, 因其营养丰富,是历代宫廷御宴不可缺少的名贵海珍之一。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球约有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
海参泡发和保存的方法:
1、把海参泡之后放入冰块。海参泡发后能开展冰块存储,储存时需将冰块放到保温泡沫板上,然后将浮冰放到冰块上,并可以将其放入冰块中,每天都可以开展冰块存储,并非易事造成发霉。
2、海参可泡开后放进冰箱储存。海参泡发时可以用手用矿泉水开展储存,但应用此方法海参的储存时间很短,最多不得超过三天,且需要将淡水鱼用矿泉水”开展贮藏,每天都要用水瓶座鱼缸换水,并且得用小水泡,天天都要用生活用水来储存,而且用小水泡的时候一定要用手来储存,得用饮用水来储存。
3、海参泡发后放入保鲜袋中。海参泡发后能用保鲜袋存储,很最简单的方法就是把每一个鳗鱼独立用保鲜袋包裹,放入冰箱冷冻室内,开展保鲜袋储存,可将保鲜袋存放冰箱冷冻室里,在保鲜袋里放入保鲜袋,保存更方便,并且冷藏实际效果也会更加差。
海鲜的`具体保鲜方法:
1、淡干海参
淡干海参是经过了去内脏、清洗、煮沸、缩水、晒干制成的海参品,淡干海参不要放在冰箱或者阴暗的储物柜内,一定不要密封,淡干海参最怕就是吸收水分回潮,滋生细菌容易导致变质。真正的淡干海参只需要放在干燥通风的环境下即可。
淡干海参如果泡发以后没吃完的,可以继续泡在0-5度冷水中,12小时换一次水可以保存三天,如果剩余较多,可以将泡发好的海参放在保鲜膜或者小单子内,单个独立保存,放入冰箱冷冻室保存,这样保存时间可以长达3个月,一般建议2周内吃完,这样不会丧失掉鲜度。
2、即食海参
即食的海参一般是鲜海参,密封保存放在冰箱的保鲜层0~4℃可放3个月左右,开袋后没吃完的需要冷冻储藏,储藏时间可达12个月。
3、冻干海参
冻干海参是真空环境下加工得到的干海参,最大限度的保留了海鲜原有的味道,海参营养更易于人体充分吸收利用,完整保留海参营养成分,水分含量极低,营养成分含量达到最高。冻干海参不需要放置于冰箱,密封放置于干燥处即可,常温下保存可达2-3年。
冻干海参除非是劣质的,或者是糖干海参,有些商家会提示放入冰箱内,糖干海参因为怕高温,所以必须放入冰箱内保存,但口感和价值远不如冻干海参,这一点要注意!
4、半干盐渍海参
盐渍海参加工的时候是用盐进行脱水处理,这样的方法便于运输储藏,价格也便宜,但是保质期不长,而且买来后泡发容易造成营养流失,所以半干盐渍海参必须放在冰箱中贮存。
5、鲜活海参
海参是生活在深水区中,对于光线和高温都是非常敏感的,还有海水的盐度也是保障海参生活的因素,如果长时间暴露在阳光和高温下
海参会慢慢融化成一滩水。鲜活海参买回来要迅速进行处理,先用开水焯熟,海鲜遇热水能迅速熟掉,然后放入水中冷冻保存,尽快食用完。
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