冷吃兔要几种香料
本文已影响2.81W人
本文已影响2.81W人
制作冷吃兔的佐料有,生姜,大蒜,胡椒,鸡精,冰糖,芝麻,八角,红花椒和花雕酒。
兔腿280克,白胡椒粉1匙,生酱油10g,15g料酒,白糖0、5克,佐料,3根葱,大蒜6瓣,小米拉8代,生姜8片芝,花椒稻70粒,30片胡椒,1小片肉桂,3片香叶,8个干红辣椒,菜籽油70克,合适的盐,调料酌情添加。
“冷吃兔子”由来已久,刚开始并不冷,也不能随身携带,传说唐代大诗人杜甫,在自贡,还热的时候,不小心吃到了麻辣兔丁,喜欢它的味道,想带一些在路上慢慢享用,于是当地人就多带了些高温水储存起来。
后来,诗人吃了以后,发现这种“麻辣兔丁”冷吃比热吃更美味,更有味道。这种食物从那时开始传播,后来它有了“冷兔”的名字。因此,“冷兔”也可以趁热吃,但冷的味道更好吃!
冷吃兔根据其主要加工方法分为两种类型:一种叫做“热皮兔”,即把宰杀后的兔子浸泡在沸水中,除去它们的毛,保留它们的皮以供食用。其次,它被称为“带皮的兔子”,这意味着兔皮被切掉,只有兔肉被用来吃。
由于兔皮的工业价值很高,市场上出售的冷兔几乎都是切好的,我不知道热皮兔子味道更好,新鲜、嫩、辣、冷吃的兔子有着诱人的颜色和清爽的味道,让人看着就流口水,在炎热的夏天吃它们可以满足他们的味蕾。
冷吃兔是冷的还是热的`
冷吃兔是可以冷着吃,也可以热着吃的一道四川特色菜,不过冷的味道更入味,更好吃。
冷吃兔又叫香辣兔,麻辣兔丁,这道特色菜的主要食材是新鲜兔肉,再加上干辣椒,花椒,姜葱等辅料烹制而成,整道菜的口味呈现鲜嫩麻辣,色泽诱惑,美味爽口,春夏秋冬都适宜进食。
一般来说,冷吃兔这道菜并没有特别大的禁忌,因为大部分人群都可以食用兔肉,。兔肉是属于高蛋白质,低胆固醇,低脂肪的一种肉类,但是兔子性凉,有脾胃虚寒者建议少吃。
冷吃兔可以带上飞机吗
国内航班,是可以带的。
国际航班,注意对方国家对上述物品的检疫规定,以免无法入境。好多国家禁止带入动物肉制品。
托运行李的重量:国内的航线,一般规定头等舱旅客托运行李额为40公斤,公务舱托运行李为30公斤,经济舱为20公斤。
注意:汤料如果是液态物品一定要托运哦。
一、冷吃兔佐料是什么
制作冷吃兔的佐料有:生姜,大蒜,胡椒,鸡精,冰糖,芝麻,八角,红花椒和花雕酒。虽然烹饪冷吃兔的佐料十分的常见,但是我们在烹饪冷吃兔的时候,还是要掌握它的烹饪方法和火候。冷吃兔的味道是麻辣鲜香的,并且因为兔肉的肉质鲜嫩,
所以这道菜肴是受到众多消费者喜爱的。我们经常会在食用冷吃兔的时候配上啤酒来吃,冷吃兔的麻辣加上啤酒的醇厚,能够更好地刺激我们的味觉神经,让我们对这道菜更加的.赞不绝口。由于冷吃兔中加入了花椒和干辣椒,
所以这道菜也注定是香辣入口的。特别喜欢吃兔肉的朋友,也可以考虑做一道美味的冷吃兔来吃。
自己制作能吃吐的话,还可以随意的添加自己喜爱的食材,既健康又环保,还能满足自己的味觉。小编在这里非常的建议大家,能够去餐馆中尝试一下吃冷吃兔这道菜。只有自己亲自去品尝了冷吃兔的美味,才能真正的感觉到食物带给人的力量和享受。
二、冷吃兔的做法
1、首先我们要准备好做冷吃兔的原材料:兔肉,干辣椒,料酒,菜籽油,芝麻,花椒,酱油,生姜,大蒜和胡椒。
2、将兔肉放入温水中浸泡一段时间,然后将兔肉清洗干净,将兔肉切成丁状备用。将生姜和大蒜清洗干净后切成丝状备用。将切好的兔肉丁放入碗中,加入料酒,食盐和芝麻,然后用筷子将它们搅拌均匀。
3、将锅烧热,放入适量的食用菜籽油,然后放入生姜和大蒜进行爆炒。放入干辣椒,花椒和兔肉丁,用中火将它们爆炒一下。然后放入少量的清水和酱油,将它们继续翻炒。最后放入胡椒粉和食盐,炒熟后出锅即可。
食材准备:
兔肉1000g
配料准备:
食用油 干辣椒 葱 姜 蒜 芝麻 花生 香叶 桂皮 山奈 陈皮 花椒 玉米淀粉 食盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 料酒 生抽 老抽 豆瓣酱 蚝油 白砂糖 孜然粉
制作步骤:
1、准备腌制兔肉的配料,将葱、姜、蒜切片,切好之后装盘备用。
2、将兔丁洗净沥干水分进行腌制,放食盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、山奈、陈皮,带上一次性手套翻拌抓匀,让兔肉吸入更多的调味料。
3、抓匀后放适量的玉米淀粉继续翻拌,让兔肉包裹上淀粉,翻拌均匀后腌制30分钟,玉米淀粉可以让炒过的兔肉不会太干太柴,而且还能包裹调料,建议不要省略。
4、将干辣椒剪成约2厘米的小段,用清水浸泡20分钟,这样辣椒就不容易糊掉,还能去掉一部分的辛辣度,兔肉吃起来香而不会太辣。
5、教大家一个花生去皮的方法,将生花生放进微波炉中,选择微波模式烘烤5-6分钟,取出花生放凉,去掉花生的外衣即可,花生也变得脆脆的熟花生米。
6、将所有食材准备好就起锅倒油,油温8成热后,放入腌制后的兔肉先开大火煎,快速锁住兔肉中的水分,兔肉吃起不柴,这时减少翻动,在兔肉煎定型后再进行翻动炸均匀,然后将火调为小火慢煎。
7、将兔肉煎至微微金黄色时挑出香料,将肉拨到锅的一边,锅内留空处加入两勺豆瓣酱炒出红油,然后与兔肉混合翻炒上色。
8、放入泡发后的辣椒段翻炒,翻炒中放一勺蚝油、一勺糖提味。
9、倒入熟花生米,白芝麻翻炒一下就可关火,撒适量的孜然粉混合后就可以装盘!
用料十足的“冷吃兔”做好了,麻辣鲜香,虽用了20余种配料,但放进嘴里完全没有过重的香料味或者油腻感,恰到好处的香味,辣椒段泡过几次水,没有特别辛辣,兔肉有嚼劲但又不干不柴,肉肉也将配料包裹吸附的.很好很入味,外表还满满的裹上了一层白芝麻,为肉肉增添了香味。
刚做出来的“冷吃兔”,你也别着急着吃,记得控制住放凉以后会更好吃,等肉肉完全吸收汤汁中的香味,风味更胜一筹,居家必备的小零食呀!
胃酸的人要多吃这几种水果
炖鸭子最忌几种调料
秋季进补要养胃 几种伤胃食物要少吃
棉被面料有几种类型
火锅底料都有几种
英种小型兔价格及智商 英种小型兔好养吗多少钱一只
香烟分为几种类型
塑料杯材质有哪几种
五香兔肉的做法是什么?做五香兔肉要注意哪些
防晒衣面料有几种
门的材料有哪几种
什么是冷吃兔 冷吃兔月饼好吃吗
香云纱面料中哪种最好 香云纱有哪几种面料
一种冷吃兔保存方法 冷吃兔能保存多久
隔热材料有哪几种
饲养兔子常用的饲料种类
吃香蕉各种吃法和各种做法
蒜香豆苗几种做法
兔子可不可以吃猪饲料
吊顶材料有哪几种
烤冷面需要什么材料
自贡冷吃兔月饼在哪可以买 自贡冷吃兔月饼是什么味道
自贡冷吃兔月饼为什么这么火 自贡冷吃兔月饼为什么那么贵
香菜要怎么吃
皮沙发有几种布料的
烧烤的配料有哪几种
迪奥真我香水有几种香味 迪奥真我香水哪种好
白兔美白丸怎么吃?白兔美白丸一天吃几粒?
乌龙茶的几种香味
窗帘有哪几种布料
几种简单香蕉食谱
香蕉保存方法有几种
孕期要多吃哪几种维生素