挂耳咖啡为什么不能直接冲泡

因为制作挂耳咖啡包的咖啡粉研磨度偏细，每包的分量在10克左右。

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因为挂耳咖啡中，它滤袋里含的咖啡粉末是由新鲜烘焙的咖啡豆研磨制作而成的，含有大量植物纤维等，是不可溶的物质，因此通常是采取滴滤方式萃取，直接冲泡会有残余的咖啡渣释出而影响口感。

挂耳咖啡只可以冲泡一次。

挂耳咖啡滴滤注水是以圆轨迹由内向外，再由外向内缓慢倒入，当水量达到150～200毫升即可停止注水。

挂耳式咖啡的冲泡方法

撕开袋子后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，慢慢地用热水冲泡后即可。挂耳咖啡是一种由咖啡豆磨粉后装进滤袋密封的便携式咖啡，比较适合居家、办公室和旅行等饮用。

挂耳咖啡，又叫挂耳包咖啡、挂耳式滤泡咖啡，主要原料是咖啡粉、无纺布口袋。

挂耳咖啡是一款即冲即享型的现磨咖啡，只要身边有热水、杯子即可以直接冲泡饮用。

挂耳咖啡一般存放在阴凉、干燥的地方即可，不需要放进冰箱冷藏室。

挂耳咖啡能冲的次数

一般来说，普通的挂耳咖啡建议冲一次，品质较好的挂耳咖啡可以尝试冲2次。需要注意普通的咖啡不建议二次冲泡，冲出来的咖啡会含有很多杂质、杂味，饮用口感并不好。

不同品质的咖啡可以冲的次数不同，一般来说，普通的挂耳咖啡建议冲一次，因为普通的挂耳咖啡经过一次热水萃取后，它的营养物质和香气基本就会被释放完，而品质较好的挂耳咖啡可以尝试冲2次。

需要注意普通的咖啡不建议二次冲泡，虽然冲泡之后可能仍然会有部分残余的营养物质，但也会将更多的'杂质、杂味一起冲入咖啡液内，从而成为一杯劣质的咖啡色液体，饮用口感并不好。

挂耳咖啡具体的冲泡方式是撕开包装，将包装内的两个小耳朵扯开挂在杯子边沿上，再将10克左右的咖啡粉倒入杯子内，之后冲入87℃～92℃的热水浸润20～25秒，根据自己口味添加糖和奶并轻轻搅动即可。

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挂耳咖啡的正确冲泡方法

挂耳咖啡是方便类咖啡产品中，味道最接近手冲咖啡的一种。新鲜咖啡研磨成粉后密封装袋。饮用时，只要一个杯子，一壶热水，就能随时随地快速得到一杯好喝的咖啡。是很多黑咖啡爱好者的心头好。

看似平平无奇的挂耳咖啡，其实也有冲泡技巧。这几个小细节，会让你的挂耳咖啡更好喝。

1、粉水比

挂耳咖啡每包咖啡粉的克重通常是7g-12g，以一包10g的挂耳咖啡为例，最终得到的咖啡液体在150ml-180ml为宜。过多水量冲泡，咖啡的味道会变得寡淡。

2、闷蒸

在正式冲泡挂耳咖啡之前，用手冲的'方式注入咖啡粉量两倍的热水进行预浸泡，让咖啡粉和热水充分接触。

待热水将咖啡粉充分浸湿时，再次注入热水。小水流缓慢注入，直到你需要的水量为止。同时，可以通过搅拌的方式，加快咖啡粉的萃取速度。

等注入的热水完全滴滤结束后，再将挂耳咖啡取下。挂耳咖啡只能冲泡一次，不建议反复冲泡。

3、新鲜度

大部分挂耳咖啡在包装上会显示保质期12-18个月。但保质期不等于赏味期。新鲜烘焙的咖啡豆赏味期会有不同，通常会在1-2个月左右。咖啡豆研磨成粉后，香气和风味会逐渐消散。因此，要想喝到风味相对出色的挂耳咖啡，购买时记得关注制作日期。

4、水温

过低的水温不利于咖啡粉的萃取，根据挂耳咖啡的烘焙程度，冲泡水温在88℃-94℃之间最佳。深烘选择相对较低的水温，浅烘焙选择高水温更容易萃取出咖啡中的风味。

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喝咖啡的注意事项和禁忌

新婚时不宜喝咖啡

新婚男子饮用含咖啡因的饮料，会直接伤害精子，影响男子的生育能力，一旦受孕，还可能会导致胎儿畸形或先天不足。

吸烟时不宜喝咖啡

医学专家研究发现，咖啡、可可饮料中的咖啡因，在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下，易使人体某些组织细胞发生突变，甚至诱发癌症。

工作时不宜喝咖啡

工作时间饮用含咖啡因的饮料，能增加工作的紧张感，造成心率加快、血压升高和胆固醇的增多。

饮酒时不宜喝咖啡

酒精与咖啡因都具有兴奋和抑制作用，使大脑由极度兴奋转入极度抑制，刺激血管扩张，加速血液循环，大大增加心脏负担。如此，双毒并入，对心脏、大脑的损害超过单纯饮酒的许多倍。

饮酒后不宜喝咖啡

乙醇过量能毒害人体的组织细胞，喝酒后，酒精很快被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，然后影响胃肠、心脏、肝、肾、大脑和内分泌等器官功能，造成体内代谢的.紊乱，其中受害最大的是大脑。如果酒后马上再饮咖啡，二者相互作用，犹如火上浇油，会使人的大脑由兴奋转入抑制，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管负担。

咖啡放多久不能喝

1、咖啡多久不能喝了，取决于咖啡的形态，不同形态其可饮用的时间不同，短则2小时，长则1年。不同的咖啡保质期大多也是不同的，原则上制作好的咖啡越早喝越好。

2、如果是烘焙好的咖啡豆，应在3个月内尽快喝掉，如果已将咖啡豆磨成粉，最好3-5天内喝完。

3、如果是速溶咖啡，一般产品后面有保质期，需根据保质期而定，一半一年左右，超过保质期就不建议再喝了。

4、如果是沏好的咖啡，建议在2小时内喝完，一般不要超过4小时，否则会影响口感，也可能会变质。如果没办法喝完，也可以做成冰咖啡，可适当延长保存时间，最多可保存6小时左右。如咖啡已经隔夜了，最好倒掉，因为长时间放置不仅会导致细菌的大量繁殖，而且咖啡的效果也会减弱，饮用后可能会影响身体健康。