瑜伽爱好者的美味素食原创食谱
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瑜伽爱好者的美味素食原创食谱。素食能让人头脑清醒、精力充沛,减少毒素产生并有助于排除毒素。可配合瑜伽练习恢复身体器官的感知力。下面分享给你瑜伽爱好者的美味素食原创食谱。
瑜伽爱好者的美味素食原创食谱1
一些瑜伽导师和瑜伽爱好者向来在饮食上提倡多吃水果和蔬菜,许多水果和蔬菜也得当一起烹调。正值现在春夏交更季,各种时令蔬菜相继上市,又到了食客们大啖时蔬的季节。经过了一个冬天“大鱼大肉”伺候的肠胃,也到了减轻负担的时候。今天小编带给大家适合瑜伽爱好者养生的拿手素菜。
瑜伽饮食根据《瑜伽经》将食物分为悦性、变性及惰性食物三类来摄取。悦性食物包括谷类、豆类、牛乳及其制品、水果、多数蔬菜、温和香料;变性食物如浓茶、酱油、巧克力、可可、辣椒;惰性食物有鱼、肉、蛋、葱、蒜。从瑜伽角度来说,悦性食物易被人体吸收且产生的毒素较少,食用过多变性食物会让人亢奋好斗,惰性食物则少食为好。素食能让人头脑清醒、精力充沛,减少毒素产生并有助于排除毒素。如亦儿所说,长期吃肉饮酒等不良习惯导致食而无味,可配合瑜伽呼吸练习、体式练习及饮食恢复对身体器官的感知力。
紫薯蜜枣丸
瑜伽角度讲,多食蔬果等悦性食物,身体吸收率高,且产生的毒素较少。这道紫薯蜜枣丸中,以紫薯、糯米粉和蜜枣为材料,春天吃紫薯可增强抵抗力,糯米可养胃。方碟 ( 谷井直人 。 失物招领Lost & Found)竹形清酒杯 (YAANG Life)。
食材:紫薯、糯米粉、蜜枣
做法:
1、选表皮光滑均匀的紫薯干蒸半个小时,使其变软。
2、把糯米粉和含有天然糖分的紫薯泥揉合。
3、充分揉合后,取适量捏成小圆饼状,当中放入一颗去核蜜枣,搓成饱满圆球。
4、热锅冷油,油温大致为 50 摄氏度时把紫薯球放入平底锅煎约两分钟,表皮成深紫色即可。
点评:这道紫薯蜜枣球甜度适中,糯性十足的表皮一口咬下去还能吃到甜甜软软的蜜枣,即便是冷了也依旧有令人满足的嚼劲,适合作为饭后甜品或休闲小吃。
花开见喜
食材:西兰花、胡萝卜、芒果、黑加仑葡萄干、柠檬
做法:
1、西兰花切块,胡萝卜和芒果切片。
2、平底锅中油热后,放入胡萝卜、西兰花,八分熟后入芒果、黑加仑葡萄干快炒 15 秒,洒上新鲜柠檬汁后出锅。
点评:这道菜看似普通,却有橘、黄、绿、青、黑等颜色。单颜色看来就很有食欲,打破素食大多颜色素雅的观念。黑加仑葡萄干有明目功效,用温水略泡口感佳。
淡越南春卷
食材:越南皮、芦笋、胡萝卜、芹菜、苹果、粉丝、欧芹碎、胡椒粉、混合香料
做法:
1、粉丝于水中略煮至脆感依存,撩起后拌入欧芹碎、胡椒粉和混合香料。
2、胡萝卜、芦笋和芹菜切成条状,微盐水煮,水滚后过凉水。
3、苹果去皮后切丝,放入柠檬水中。
4、越南春卷皮在温水中泡 15 秒,变软后取出,放上粉丝、胡萝卜条、芦笋条、芹菜条和苹果丝,卷起后切成适口的长度,装盘即可。
点评:相比市面上的越南春卷,它的第一口很淡,因为无盐。面皮包裹着蔬菜的清脆同粉丝中香料的少许辛香形成互补,苹果带出一点爽口清甜。
瑜伽爱好者的美味素食原创食谱2
健康番茄沙拉
材料:中型红番茄4个、苜蓿芽1/2杯、菠菜半斤、橄榄油10cc、盐1/4茶匙、酱汁、美奶滋沙拉酱5大匙
作法:
1、把番茄蒂的部分切掉,然后从这个地方开洞,并且挖掉番茄内的籽
2、菠菜洗干净之后,用开水川烫,把水分沥干后待凉,然后切碎并加入橄榄油还有盐,搅拌均匀
3、把上项材料再加上苜蓿芽,一起放入中空的番茄内,最后淋上沙拉酱就轻松完成
特色:番茄含有丰富的维他命C,是相当好的悦性食物,而苜蓿芽还有菠菜的纤维质,也可以促进消化,对于有便秘情形的人来说,是一道相当健康的'菜色。而且这道番茄沙拉,分量十足,如果不想吃饭只吃沙拉,也可以有相当的饱足感。
清爽四色串
材料:小黄瓜1根、小番茄6个、起士片3片、全麦吐司2片
作法:
1、把小黄瓜,小番茄切成两公分的片状
2、起士片和吐司片,切成和前项材料差不多大小
3、以吐司、小黄瓜、番茄、起士片的顺序,用牙签串起来即可
特色:清爽的四色串,使用小黄瓜和小番茄,这两种富有维他命的蔬果,口感清脆又相当爽口,加上了起士片,吃起来增添香浓风味,而且吐司选用了全麦吐司,比起一般白吐司更多了谷类的纤维。对于练习瑜伽的人来说,是一道完全符合悦性食物的点心料理喔!
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