杨桃的正确吃法
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杨桃的正确吃法,杨桃能充丰富的蛋白质,钙质,还有维生素碳水化合物,可以说是营养均衡,具有健脑益智抗衰美容的作用,平时的时候可以经常吃这样的食物,可以健脑益智抗衰美容,下面让我们一起来看看杨桃的正确吃法。
杨桃基本知识
1、选黄色皮的杨桃吃。
成熟的杨桃摸起来是结实的,表皮是亮黄色的。
表皮颜色越黄的杨桃吃起来越甜。一个带有浅棕色边的黄色杨桃就最理想了。
一个杨桃约含30卡路里。它还提供了纤维素、维生素C、碳水化合物和水。
2、把杨桃切片鲜吃。
用一把锋利的刀横着切,就能把杨桃切成约6.5毫米至1.30厘米厚的星形薄片了。
杨桃在切之前要彻底洗干净。用流水冲洗,并用手指顺着果棱凹进去的位置把脏东西搓掉。
整个杨桃都可以吃,你就不必费心削皮或去籽儿了。
杨桃当水果直接生吃就很美味儿,无须加别的调味。
3、你也可以削去果棱的边去掉籽儿再吃。
虽说杨桃整个都是可食的,有时为了好看,你还是想削去褐色的边或去掉籽儿。
用自来水冲洗杨桃,同时用手指顺着果棱凹进去的位置搓洗。
用一只手固定杨桃或把杨桃有蒂的一头固定到案板上。
用一把锋利的水果刀顺着杨桃的.果棱边缘切去。刀口从果棱边缘的绿色或棕色部分开始,不用切得很深,仅仅切去边缘变色的部分就行。
切去头尾两端。把杨桃横放,切去头尾各约1.27厘米,把顶端绿色或棕色部分切去就对了。
用一把锋利的水果刀把杨桃切成0.65-1.30厘米厚的片,沿着杨桃的横截面切就能形成星星的形状了。
用你手中的刀尖把杨桃片中心的籽儿捅出来。
蛋奶炖杨桃
鸡蛋和牛奶应该是人们家中常备的食物,因为两者之间有都含有丰富的维生素,加上杨桃也是非常富有营养的,所以这款炖品很适合护肤养颜,熬夜的人就要多吃啦,做法也不会很复杂。
材料:杨桃1个去硬边去核切小块,鸡蛋2只,牛奶250ml,糖随自己口味添加。
制作方法:
(1)把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火,摊凉,放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。
(2)滤出奶液,往奶液加入打散的鸡蛋,拌匀,过筛滤去泡沫及打不散的蛋白。
(3)加入杨桃块,盖碟用大火蒸至凝固,这样,一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好啦。
拔丝杨桃
在很多水果中都是可以拔丝的,杨桃也不例外,而且口感很好,主要是它它那可爱的星形,包裹着拔丝的脆浆,在阳光下看额外晶莹通透。
材料:
杨桃2只,自发粉(或面粉)1杯,糖5匙,糖胶(或麦芽糖)2匙。
(1)杨桃洗净,去硬边,切成厚块。
(2)自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆,杨桃块放入沾满脆浆。
(3)将沾满脆浆的杨桃片取出,用热油炸至金黄酥脆,捞起沥油。
(4)用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶,熄火,此时糖就成了糖浆。
(5)放入炸脆的杨桃拌匀,拔丝杨桃就做成啦。
杨桃包
这种杨桃的'吃法非常特别,做法也相对考究一点点,但绝对是美观又美味哦
材料:高筋粉150克,低筋粉30克,干酵母1又1/2小匙,温水80ml,奶油20克,糖2匙,盐1/3小匙,奶粉2匙。杨桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖粉25克。
(1)烤箱先预热175度,放在烤箱中层,烤约15分钟。
(2)杨桃去核切小块,用搅拌机打碎,加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸,放凉就做成了杨桃馅。
(3) 基本发酵后面团分割12等份,稍压扁中间压凹,成窝窝状。
(4)发酵30分钟后,把馅填在凹洞中,涂蛋糖液即可烤焙
(5)糖粉加蛋白拌匀,放小塑料袋中,在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。
杨桃茶
杨桃不止可以做成各类美食,还可以拿来泡茶。
材料:杨桃2个,砂糖半斤,红茶适量。
(1)杨桃削去硬边,切成五角星片备用。
(2)将切好的杨桃加砂糖腌制,腌制后密封一星期即可,糖量根据自己的口味酌量添加。
(3)腌过的杨桃片,原汁加水煮沸,晾干备用。
(4)红茶泡水,加入杨桃片4~5片,这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味,非常特别。
杨桃的功效和作用
杨桃降压降血脂
杨桃可减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏、降低血糖。另外杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富且果汁充沛,能迅速补充人体的水分,有生津止渴功效,并可使体内的热或酒毒随小便排出体外,可以消除人体疲劳感。杨桃果汁中含有大量柠檬酸、苹果酸等,可提高胃液的酸度和促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类、糖类、有机酸及维生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔溃疡,防治风火牙痛。
值得一提的是杨桃有很高的药用价值,其鲜果含糖量非常丰富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等等,这些成分对人体有助消化、滋养和保健。除肾病患者应忌口外,一般人群可以放心食用杨桃。
杨桃什么人不能吃
通常情况下,除对杨桃过敏人群外,杨桃无其他禁忌食用人群,但应注意食用适当。胃肠道功能不佳、肾功能不全、糖尿病等人群需避免大量吃杨桃,否则可能会出现不适反应。
1、对杨桃过敏人群
如果对杨桃过敏,则不可吃杨桃以及杨桃做成的罐头等食物,以免引起过敏反应,出现皮疹、喉头水肿等症状,严重者还可能出现过敏性休克等;
2、胃肠道功能不佳人群
杨桃性质偏寒,胃肠道功能不佳的人群大量吃杨桃后,可能会加重胃肠道负担,出现腹痛、腹泻等不适症状;
3、肾功能不全人群
杨桃含有较多草酸,肾功能不全的人群大量吃后,可能无法及时将草酸代谢,容易增加结石的`发病几率。此外,杨桃含有神经毒素,正常人适量食用后可以代谢,但是肾功能不全的人群代谢能力较差,大量吃杨桃后会导致毒素蓄积,损害肾脏组织,对身体健康不利;
4、糖尿病人群
杨桃中含有较多的糖分,糖尿病人群大量吃杨桃后,可能会使血糖升高,不利于血糖的控制;
5、其他人群
婴幼儿胃肠道较弱,且肾脏发育不完善,不仅不适合大量吃杨桃,也不应该大量吃其他水果。此外,杨桃内含有一定的果酸,会刺激牙齿和口腔黏膜,若为存在牙齿或口腔问题人群,大量吃杨桃可能会加重牙齿或口腔问题。
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