第一块人造牛排诞生 人造肉有营养吗
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【导读】:人造肉听很多人说过很多,其实在国内的还是豆制品制成的,国际上也有在研制真正的人造肉,最近还是诞生了第一块人造牛排。
人造肉很多人都听说过,国内的一般是大豆的产品制成的人造肉,也就是豆制品,自然是可以随便吃,不吃多就好了。可是以色列公司最近研制出来的人造肉是提取的肉类蛋白制成的肉,高科技肉类。动物干细胞培育的“干净肉”。原理是从活的动物身上提取细胞,进行人工细胞繁殖,最终转化为“肉”。人造肉的流行不仅与素食主义的快速发展有关,还有以下和每个人息息相关的因素。实验室培养出全球第一块人造牛排。体外培养的细胞制作馅饼或香肠都非常具有挑战性,而拥有整块肌肉的人造牛排更是难上加难。[赞]好消息是肉质口感和牛肉差不多,还不用杀生。
人造肉分两种,一种是高科技的肉类,提取肉类的干细胞制成的,不用屠宰动物获得肉类而是科技合成的肉类,还是比较方便的,也是解决了杀生的问题。这种肉不是正常途径的美味,里面所含的营养跟平常吃到的也不一样。人造肉很新奇,也会给没吃过的人一种体验。超越肉类公司的素肉汉堡,红色的真肉汉堡,整体数据上绿色完胜红色。
还有一部分就是国内的豆制品产品做成的人造肉,很多人爱吃素鸡,烤麸,这都是豆制品做成的假肉,一般是素食主义者爱吃的食物,比较的环保。
人造肉是用大豆蛋白制成的类似薄片烤麸的豆制品。人造肉营养价值很高,但品感较粗。一般烹法就将其当烤麸,或煮或卤,口味平平,离“肉”远甚。
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