谷雨吃什么糕点
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谷雨吃什么糕点,谷雨时节正值暮春,人体脾脏正处于旺盛时期,胃也因此强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,因此这时也被认为是进补的好时机,看看谷雨吃什么糕点。
谷雨吃什么糕点1
谷雨吃枣泥山药糕。
中医认为春季饮食应当“省酸增甘,以养脾气”,指的是春天要少吃点酸味的食品,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气。而在谷雨前后,人体脾胃旺盛,消化功能加强,有利于营养的吸收,因此这时正是补身的大好时机,适当进补不仅可以增强体质,还可为安度盛夏打下基础。
而中医所言的甘味食物,又能补血益气的补身佳品,首推就是大枣和山药。山药是补气佳品,其味甘,性质平和无毒,能健脾益气、强壮肌肉,适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻等脾胃功能不好的人群。红枣能补脾和胃,益气生津,养血安神,民间有“一日食三枣,终身不显老”之说。
枣泥山药合二为一,可制成枣泥山药糕,其滋味清香甜美,易于消化吸收,红枣补血行气、滋颐润颜,山药健脾益气、补而不腻。谷雨后适当食用枣泥山药糕,能帮助人体旺盛气血,延缓衰老。
枣泥山药糕的制法
材料:山药一斤、无核红枣二两、糯米粉和黑芝麻适量。
做法:
1、山药切段,上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。
2、红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥。
3、在正方形的保鲜膜上均匀地撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形。
4、将3放入冰箱冷藏,食用时取出,轻轻撕开保鲜膜,将冰冻后的糕点放在餐盘中蒸熟,撒上芝麻即可。
制作小贴士:
在制作枣泥和山药泥时,一定要有足够的耐心,以免其中掺杂有没捣碎的颗粒,从而影响最后的口感。
黑芝麻可换成椰蓉,用泡好的枸杞作点缀,糕点的外观也很漂亮。
完成后可在表面上洒一些奶粉,也可以淋上适量的炼乳或糖桂花,以增加糕点的.甜味和香味。
谷雨吃什么糕点2
一、适合谷雨吃的点心有哪些
1、乌米饭
每年谷雨时节,肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天,男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓,讨要乌米饭,去的人越多,姑娘的家人越觉得有面子,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
2、三色饭
谷雨时节苗族会迎来传统节日“三月三”,苗家这天会吃三色饭,海南西北部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性,在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用。
3、春饼
三月初三,上巳日也有一种食俗,就是吃“春饼”,把面赶成薄薄的饼,把鸡蛋煮熟剥去皮,捣碎,有的人家还加进去蒜泥,把薄饼卷起来吃,有的地方暖得早,已经有了小葱,用春饼卷小葱吃。
二、谷雨常吃的传统食物有哪些
1、食香椿
俗语说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。谷雨前后,正是吃香椿的好时候,尤其是北方地区,谷雨吃香椿,是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高,一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
2、喝谷雨茶
民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”,谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成习。谷雨茶温凉,因为谷雨生长在温和的春季,春季温度也适中,所以谷雨茶都有温良去火的功效特点,可以用作茶疗。
3、吃香菜
“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,并有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气,尤其是春寒料峭的时候最适合。
谷雨吃什么糕点3
谷雨吃什么食物
1、喝谷雨茶:春天正是茶叶萌芽的季节,在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯,所以,每年谷雨节气时不管什么天气,人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
2、食香椿:北方谷雨食香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
3、乌米饭:谷雨吃乌米饭是一项传统习俗,甚至肇兴侗寨有吃乌米、打花脸、播稻种”习俗, 在谷雨这天,男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓,讨要乌米饭,去的人越多,姑娘的家人越觉得有面子,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
4、三色饭:谷雨时节苗族会迎来传统节日三月三”,苗家这天会吃三色饭,海南西北部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性,在三月三”黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用。
5、韭菜:中医认为,韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。对人的身体健康非常有好处,所以在谷雨节气时,可以多吃一些韭菜。
6、香菜:清明断雪,谷雨断霜,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。中医认为香菜具有健胃消食,利尿通便的作用,所以在谷雨前后,多吃一些香菜可以使自己的身体更加健康。
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