芒果外皮有黑点能吃吗 芒果为什么会变黑
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【导读】:很多人爱吃芒果,特别是这几年流行的芒果饮料。那么自家买的芒果外皮有黑点能吃吗?芒果为什么会变黑呢?吃芒果有哪些注意事项呢?一起来看看吧!
一般的黑点,没有破坏果肉是可以吃的。
1、市场上常见的芒果,如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色。成熟了的芒果,外皮完好有光泽,但有时会因磕碰或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少,且没有扩散到果肉,还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉,就会引起腐烂,不能再食用。为确保安全,最好不要购买有黑斑的芒果。
2、芒果每百克含糖量在11-20克,血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。不能大量食用,以免影响身体健康。血糖高的孕妇大量食用芒果会影响孕妇和胎儿的健康。过量食芒果对人的肾脏有害,患急、慢性肾炎的人群应忌食芒果。
3、芒果怕冷,冷藏也会使其发生变黑的情况。所以,买来的芒果最好放在常温下,并尽快在其新鲜的时候享用完。
4、芒果有黑斑不代表果肉一定坏了,但在购买的时候要分清情况,尽量购买完整、新鲜、颜色正常的芒果。
主要是水果氧化了,会使颜色变化。
1、水果变黑是由于被切开的水果的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂,使氧气进入水果内部造成的,也就是所谓的“氧化作用”。
2、氧气会与水果中的一些化合物发生反应(通常是嵌入到这些化合物中),把这些化合物氧化。在空气中所含有的氧的作用下,水果中含有的儿茶酚等酚类物质,会和水果中的多酚氧化酶,发生酶促褐变反应,形成黑色素,也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。
3、芒果属于热带水果,比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏,保存时气温较低也会有这个效果。果皮发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,就说明水果被冻伤了。
4、芒果细菌性黑斑病也是一种常见病,同样会使芒果出现黑斑。这种黑斑可能出现在芒果的枝条、树叶、果柄及果实上,果实上的病斑初期呈水渍状,而后转黑色,隆起,呈星状开裂。
5、芒果有黑斑不代表果肉一定坏了,但在购买的时候要分清情况,尽量购买完整、新鲜、颜色正常的芒果。
1、由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。
2、多吃芒果会引起过敏,严重的可能会损害肾脏。芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生过敏反应。
3、芒果含有的刺激性物质比较多,吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位,刺激面部皮肤,造成面部红肿、发炎,严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。专家说,芒果过敏患者,有的当天就会起过敏反应,而发病的高峰期在3天后,多数患者都在这时才发现自己有过敏症状。儿童皮肤都很薄、很嫩,易受刺激。而其自身免疫力很差,更易发病。
4、平时吃芒果时一定要预防过敏,因为芒果是一种易过敏水果,它含有多种易过敏成分,它含有的果汁与人的皮肤接触以后,容易诱发芒果皮炎,而且有些易过敏体质的人群在吃芒果以后还会出现红疹或者皮肤肿痛等不良症状,对身体健康十分不利。
5、平时吃芒果时,对于它的使用时间也要格外注意,这种水果中含有丰富的果酸,尽量不要在空腹的状态下使用,不然会刺激肠胃,诱发腹痛或者腹泻。另外芒果是一种性质温和的水果,适合在春天多吃一些,但到夏天以后就要尽量少吃芒果,不然容易引发身体内热。
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