枇杷膏的熬制方法
本文已影响2.77K人
本文已影响2.77K人
枇杷膏的熬制方法,当枇杷加上润肺的冰糖进行奥之后,止咳化痰的功效才能发挥得淋漓尽致,所以现在很多人喉咙不舒服,都会自己熬制枇杷膏,下面来看枇杷膏的熬制方法吧。
枇杷膏的熬制方法1
1、配方
方法:将饮片、细料和辅料配齐分装,送入加工区。
通常内服膏方有两种类型,一种是可以在药房买到的现成膏方药,如治疗咳嗽的“枇杷膏”,治疗痛经的“益母膏”,治疗体虚多病的“十全大补膏”等
这一类膏方药,大多药物组成简单,作用单纯。另一种是必须根据自己的体质和疾病,经过医生全面诊断和辨证以后处定的膏方,一般应该先采用汤剂处方诊治服用一段时间,确定有效之后,将有效处方的用量增大10-15倍以上,即成为一次拟定的膏方剂量。
2、浸药
方法:饮片以专用容器加水适量,充分浸透2小时。
将药物和匀后,放入有盖的容器内,容器以砂锅最佳,也可用铜锅或搪瓷锅、铝锅,但不可用铁锅,以免引起化学反应。然后在其中加入适量的冷水浸泡,一般以水高出药面15厘米为度,浸泡时间约2小时左右,这样,药物中的有效成份容易煎出来。
3、提取
方法:浸透饮片入紫铜药锅煮沸2小时取出药汁,再加水适量煎煮1小时,合并两次药液,药渣压出药汁并入上述药液,置容器放置沉淀6小时。
俗话说“煎药要煎透”。所谓“透”,就是恰如其分的意思。先用大火将药液煮沸,再用小火煎煮,保持微沸,煎煮时应及时搅拌,并去除浮于表面的泡沫,以免药液溢出,煮至2小时后
过滤取出药液,药渣续加冷水再煎,第二次加水量一般以淹没药料即可,如法煎煮三次为度,合并药液,静置沉淀,再用四层纱布过滤3次,尽量减少药液中的杂质。
4、浓缩
方法:取药液经80目药筛滤过后置紫铜药锅中,加入另煎细料药液,加热至沸,撇去浮沫。
将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩,同时不断用筷子或竹扁搅动药液,防止焦化,逐渐形成稠膏状,趁热用筷子或竹扁取浓缩的药液滴于干燥皮纸上,以滴膏周围不见水迹为度。此谓清膏。
至于人参、冬虫夏草等贵重药物,则不宜与他药同煎,以免造成浪费,应该用小火另煎浓汁,于收膏时将药汁冲入,或将人参、冬虫夏草研成细粉,于收膏时调入膏中亦可,这样可以充分发挥其药效。
5、收膏
方法:在浓缩药液中加入胶类、黄酒和糖类细料,不断搅拌至胶块完全烊化,再经60目药筛滤过,倒入紫铜药锅继续加热搅拌至药汁滴下呈线或柱,再加入贵重细料,充分搅拌成膏滋。
在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂和适量蜂蜜或冰糖、蔗糖用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀的过程就是收膏。糖类和胶类的配料,均应根据需要选用,例如阴血虚弱者,可选用驴皮胶、龟板胶;
阳气虚弱者,可选用鹿角胶;阴阳两虚者,可选用龟鹿二仙胶;便秘者可选用蜂蜜;糖尿病患者可避免用糖类;肝病者可不用黄酒浸胶等。在这一过程中,俞财[春]药师重点强调了“滴药如柱”和“插旗”两个特殊名词。
所谓“滴药如柱”,就是形容整个药液经过熬制后呈现出的粘稠状态。只见俞药师在搅拌的过程中将竹扁轻轻一抬,顿时竹扁上留下的膏滋药立刻呈现出柱子般的.绵延状态。
至于 “插旗”,则是指在经过了“滴药成柱”的状态之后,滞留在竹扁上的药液由于重力作用所形成的一个个小旗子形状。通常出现这两种情况,就说明这膏滋药快制做好了。
枇杷膏的熬制方法2
枇杷膏是用枇杷的果实或者叶子熬制而成的止咳药剂,有清肺润燥、止咳化痰的作用。制作枇杷膏的时候还可以添加川贝、麦冬等药材,可以获得不同的疗效。枇杷膏主要用于调理季节更替引起的肺热咳嗽或者风热感冒,但不能代替药物治疗其他疾病。
枇杷膏的做法主要有两种,一种是用果实做枇杷膏,另一种是用枇杷叶做枇杷膏。如果是用果实来做的话,要先将果实清洗干净,然后去掉皮和籽,将果肉放置在碗里。
再准备一个柠檬,将柠檬的汁水挤到果肉中。还需要准备冰糖,冰糖和枇杷的比例是二比一。将冰糖和果肉混合搅拌在一起,腌制30分钟。将腌制的好果肉倒进锅里煮,煮的时候要不停的搅拌,可以按需求放入麦冬粉或者川贝粉。
等到果实变得不成形而且浓稠变色之后,就可以用器皿盛起来保存。正常情况下,冷藏保存的有效期可以达到1个月。
如果是用枇杷叶做枇杷膏的话,也是先将叶子洗干净,然后用榨汁机搅碎,将碎叶子和红糖或者冰糖一起煮,一边煮一边搅动,等到浓缩变色之后就可以盛出保存。
枇杷膏的熬制方法3
怎样熬枇杷膏
原料:新鲜枇杷,枇杷叶,枇杷花蕾,白糖,川贝,泉水、
枇杷膏的熬制方法步骤
1,给枇杷去皮,剥核,洗枇杷嫩叶,枇杷花蕾
2,把枇杷叶和花放到锅里熬出汁来
3 ,把剥好的枇杷肉放进用枇杷花蕾和叶子熬出的大锅汁里熬烂
4,把锅里的熬烂的枇杷肉捞出放到过滤布里把肉过滤出来,浆留下 5,把枇杷浆重新放入大锅里熬,加入白糖和川贝
6,熬的过程要掌握火候和配量,等到稠感出来时冷却后捞出放进洗好的瓶子里
7,把装好枇杷浆的瓶子高温杀菌后加盖成成品。
枇杷膏的熬制方法小贴士
1、建议用小玻璃瓶来装最好,取用时方便,(大瓶子容易跑入太多空气,容易变质)
2、做枇杷膏的枇杷选择一般的就可以了,其实不论贵或便宜,枇杷的营养成分是一样的。
3、可以用榨汁机榨枇杷汁来熬膏,做法一样,枇杷渣用来熬枇杷酱也不错、抹面包,馒头都可以,还
枇杷膏怎么熬制?枇杷膏怎么吃
枇杷的功效与吃枇杷的禁忌
龟苓膏的熬制方法
川贝枇杷膏走红是怎么回事 川贝枇杷膏的川贝是什么
枇杷和牛奶可以一起吃吗 枇杷的功效与作用
枇杷能榨汁吗 枇杷榨汁有什么功效 枇杷榨汁怎么做
枇杷膏的功效
枇杷是几月份的水果 枇杷的作用和功效 枇杷不能和什么一起吃
枇杷和杏的区别 枇杷叶的功效与作用
枇杷果的功效与作用:孕妇可以吃枇杷吗?
川贝枇杷膏居然来自《延禧攻略》叶天士发明
枇杷叶怎么煮水止咳 枇杷叶的功效与作用
枇杷果酒的制作方法和步骤
枇杷熬水的做法
枇杷核可以煮水吗 枇杷核的功效和作用
枇杷是发物吗 枇杷不能和什么一起吃
枇杷叶的食用方法
枇杷核怎么吃治咳嗽化痰 枇杷核治咳嗽的具体方法
枇杷止咳怎么熬水
如何挑选新鲜枇杷?枇杷的挑选方法
枇杷怎么吃?枇杷的功效与作用
枇杷汁的功效与作用 枇杷汁怎么做
枇杷果的功效与作用 枇杷果孕妇能吃吗
自制枇杷酱的做法
春末别错过枇杷 常吃枇杷养颜护眼能润肺
枇杷可以放冰箱吗?枇杷怎么保存
传统龟苓膏配方及熬制方法
枇杷什么时候上市 枇杷多少钱一斤
枇杷皮能吃吗 枇杷皮的功效与作用
枇杷花的功效与作用及食用方法 枇杷花煮水孕妇能喝吗
枇杷膏怎么熬制 熬制枇杷膏的步骤
枇杷多少钱一斤 年苏州西山枇杷什么时候成熟
枇杷可以放冰箱吗 枇杷怎么保存时间长