包粽子的叶子怎么处理 包粽子的叶子有哪几种
本文已影响1.6W人
本文已影响1.6W人
【导读】:包粽子的粽叶其实是有两种的,常见的是芦苇叶,是一种多年生草本植物,那么包粽子的叶子怎么处理?下面就一起来看看吧!
粽子是端午节最主要的食物之一,粽子古时称角黍,由粽叶包裹糯米或别的辅料煮制而成,粽子叶的鲜香也进入糯米中,软糯甜美、雅俗共赏。在乡村生活中糯米不缺,缺的是粽子叶,农人通常选用特定的几种叶子来包裹粽子。
处理方法一
1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。
2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。
处理方法二
1、买来的粽叶首先要新鲜啊。
2、把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。
3、找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。
4、扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!
5、隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。
6、水化的差不多了,嘿嘿,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!
处理方法三
1、将粽叶的叶柄剪掉,用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。
2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具来清洗,但力度切勿过大,以免损坏。
3、往锅里加适量清水,大火烧开。
4、将粽叶放入开水中,煮烫3分钟。
提示:如果粽叶较多,可以在煮烫时用筷子适当翻动一下,尽可能让每张粽叶都浸泡到。
5、将粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放入淘米篮中沥干水分即可。
以上就是新鲜的粽子叶的处理方法了,新鲜的粽子叶无法浸泡太久,所以相对干粽子叶来说是比较好处理的,见意大家最好购买新鲜的粽子叶用起来最方便。
粽叶分两种,一是苇叶(芦苇,又称苇子,多年生草本植物,生在浅水里。茎中空,可造纸、编席等。根茎可入药),另一种是箬叶(Indicalamus Leaf),箬竹属(i)中的阔叶箬竹(folius)的叶片,主要分布于长江以南各省丘陵地区。粽叶一些生长在陆地(箬叶),一些生长在水里(苇叶)在我国南方大部分一直用箬叶包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,不仅是一种很好的水土保护植被,而且还是一种取之不竭的财富,是山区百姓的“ 绿色银行”,面积达20万亩,产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品添加剂,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制器皿、做盒饭盒和剪成各种形状。粽叶,天然生长,无毒害,无污染,并且年年可采,季季可收,做为食品包装,具备无污染和使用的“一次性”。因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
《本草纲目》中早就有记载,粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治**、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明,箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿,治**、小便不利、喉痹、痈肿等功用。
包粽子的粽叶是什么叶 包粽子的粽叶是哪种叶子
干粽子叶直接煮可以吗 干粽子叶煮多长时间
粽子简单的怎么包 粽子有什么馅
粽子的种类有哪些 粽子的做法和包法大全
包粽子的叶子叫什么?包粽子的叶子怎么处理?
怎么煮粽子叶子不黄 煮粽子注意事项
端午节包粽子用的米是什么米 包粽子的米要泡多久
北方粽南方粽碱粽各有啥特点?8种粽子健康陷阱揭秘
四角粽子怎么包 四角粽子的包法教程
红豆粽子怎么包 吃红豆粽子有什么好处
真空包装的粽子怎么吃 真空包装的粽子微波炉转多久
怎么包粽子简单又快 怎么包粽子具体步骤图
粽叶是什么植物的叶子 粽叶是竹叶吗
包粽子的方法与步骤图 包粽子的米要泡多久
包粽子用什么线 包粽子的绳子叫什么
包粽子的绳子要煮吗 包粽子的绳子要泡多久
粽子叶是什么叶子 粽叶是芦苇叶吗
粽子叶煮多长时间好 粽子叶能反复用吗
包粽子用什么糯米 包粽子的糯米要泡多久
干粽子叶能放多久 干粽叶怎么保存
端午节粽子图片:端午节包粽子用的棕叶到底有几种
粽子的来历-粽子的包法
粽子怎么煮粽叶不变色 煮粽子注意事项