佛山九层糕在哪里有卖 佛山九层糕的做法
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【导读】:佛山九层糕是广东佛山以及海南一带的特色美食,尤其是春节的时候家家户户都要做来吃,一般外地比较少见,所以想吃的朋友可以去淘宝上买,下面就来看看佛山九层糕的做法吧。
佛山九层糕是佛山的特色小吃,所以在当地应该是很好买到的,除此之外也可以选择在淘宝上购买。
价格:38元
配料表: 糯米粉
保质期: 10天
食品添加剂: 无
净含量: 1000g
包装方式: 散装
产地: 中国大陆
省份: 浙江省
城市: 温州市
九层糕吃法:
1开袋即食
2微波炉加热
3切小块隔水蒸
4 切小块可以放锅里煎
材料:粘米粉50克,澄粉30克,粟粉20克,水170克,红糖适量,白糖适量
做法:
1、所有主料和配料混合成米浆。再将米浆分为两份,一份放入白糖,一份
2、准备一个容器,抹一点点油在底部。
3、大火烧开后先倒入一层白糖米浆,蒸透。
4、蒸熟的米浆是透明状很有弹性的。(一定要蒸透否则就失败了,前面一两层好蒸熟,后面的就慢些,需要10分钟以上,中间尽量不要开盖。)
5、再倒入一层红糖米浆。
6、照此反复几次,不一定要蒸到九层,三四层就可以切出漂亮的型状了。
7、待其冷却后取出切块即成。
佛山、南海一带民间喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,取其“长长久久,步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕,做工讲究。民间用白米浸透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明,软滑可口。有些人还用食用色素掺入,每层红白相间,十分好看。节日期间,人们将蒸好的九层糕切成菱形小块,每四块叠成一盘(三块在下,一块在上),先敬神、后敬祖先,然后是全家吃糕。取其吉祥之意。
春节时,人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友,但九层糕则不赠与别人,据说分给别人会把吉祥分薄,于己不利。
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